馮丫頭500
好，我是圓潤的胖小夥，很高興回答你的問題，今天我推薦的做法是
花生紅豆煲雞爪，非常的好吃，非常的美味。
主料:雞爪
輔料:花生、紅豆、鮮姜
調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒
方法
1、雞腳洗乾淨把爪尖去掉，輔料洗乾淨準備好。
2、花生、紅豆、姜、雞腳一起放入砂鍋中，加水，待湯煮開後放入雞精、料酒，小火燉1小時左右，出鍋前加鹽、胡椒粉調味。
總結，湯煲的清淡可口， 雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，花生 在民間稱為長生果，素有“中國堅果”、“綠色牛奶”之稱，感興趣的朋友建議煮一下。
圓潤的胖小夥
我最愛做的是醬雞爪子。很好做，把雞爪子用清水泡一會，清洗乾淨。鐵鍋放上水，半棵大蔥折成二半，一塊姜，多放醬油，顏色深點上色，主要是放王老吉十三香成袋的料。(一袋裡有幾個小包)二斤雞爪放一小包就可以了。(開鍋後十五分鐘到二十分鐘)八分熟時加鹽，好了加點味精，把調料都不要
湯和雞爪放盆味一會。比賣的好吃，筋都很軟。我給家人做了能有二十年，每次都愛吃。(這是我家的口味，不知您是否喜歡)
淨妙悟
你好，雞爪子吃法太多了，可以做成虎皮鳳爪，沒椒鳳爪，醬燜的，烤脆皮的，還可以做成脫骨的等等太多太多了，那我們雞虎皮鳳爪為例介紹其
做法:
備料:新鮮雞爪2斤，蔥段，薑片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣醬，冰糖5粒，底料，幹辣椒段，花椒，八角。
1，將雞爪剪去指尖，下鍋焯水後撈出，用乾淨毛巾擦乾水分，趁還有點熱時放點蜂蜜，白醋少許拌勻鋪開讓其風乾備用。
2，鍋內放入能淹過雞爪的油，準備好鍋蓋，待油溫燒至六成時下入雞爪馬上蓋上鍋蓋，防止油濺出燙傷人，下鍋後聽見猛烈的噼裡啪啦聲，待響聲完全停止後，可以打開鍋蓋繼續炸，炸至外皮起泡，金黃時撈出。
3，鍋裡留底油，放入花椒大料煸香，然後放入蔥段薑片煸炒出味，加入底料和豆瓣醬，把雞爪放入加上生抽，冰糖，加水300克，用老抽調色，加入鹽味大火燒開改小火慢燉。
4，待雞爪熟透軟爛，湯汁變得濃稠時時再大火收汁，出鍋裝盤撒上些芝麻粒即可。
注:本菜軟糯有味，色澤金黃，湯汁濃郁，麻辣微甜是下酒下飯的好菜，希望你參考哦！
cooker365
很高興能回答你的問題
今天給大家分享一道虎皮鳳爪的做法，軟糯的鳳爪家人都愛吃，按這個步驟新手都可以做出漂亮的虎皮，試試吧。
主料：雞爪500克
輔料：姜2片 蒜5瓣 醬油3勺 蠔油2勺
十三香適量 老抽2勺 糖1勺 醋1勺
料酒2勺
步驟1
雞爪洗淨，剪去腳趾甲。
步驟2
冷水下鍋放兩片薑片，開鍋煮五分鐘左右。
步驟3
撈出瀝乾水分，不然下鍋炸的時候會炸鍋。
步驟4
鍋中放油，莫過雞爪，雞爪在油沒有熱之前下鍋，待油溫升高後蓋住鍋蓋，炸至金黃色撈出。
步驟5
清水在冰箱提前冰好，把炸好的雞爪倒入冰水中浸泡一小時到兩個小時左右，直到雞爪泡脹了以後才會有虎皮狀。
步驟6
起鍋倒油放入大蒜倒入雞爪，翻炒。
步驟7
加入醬油2勺，糖、醋各一勺。
步驟8
加入蠔油，料酒、十三香翻炒。
步驟9
待雞爪上色後倒入清水莫過雞爪，加入適量鹽調味。
步驟10
大火燒開，中小火燉半個小時左右，喜歡吃軟糯的可以，多燉一會。
步驟11
出鍋裝盤，美味的虎皮鳳爪做好了。
三哥帶你吃肉肉
雞爪子雞爪怎麼煮好吃嗎？不煎不炸不紅燒的話，可以拿來煮湯，雞腳蓮子花生湯，膠原蛋白滿滿，而且非常好吃喲
1.雞腳先放料酒生薑焯水
2.蓮子去芯，和花生米枸杞紅棗洗一起幹淨
3.焯好水的雞爪和蓮子花生枸杞紅棗一起下到砂鍋
4.加水，放生薑幾片和鹽，水開後轉小火慢慢燉
5.熬到雞爪軟爛就好了
這樣做出來的的雞爪非常好吃，還有營養
月小米
檸檬泡椒鳳爪
1、雞爪洗淨，去掉指甲，可用刀再剁成兩半便於醃製
2、鍋中放清水，下入雞爪，放料酒，姜，煮開後大約再煮三分鐘，可用筷子插一下看看，能穿過就證明熟了，切不可煮的太爛。
3、雞爪撈出過冷水，瀝乾水分放入碗中，放入蔥姜，生抽，醋，少量白糖和鹽，泡椒，小米辣，新鮮檸檬片，也可放少許香油，喜歡香菜的也可以放點香菜。
4、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦
非常簡單，吃起來清新酸辣，四季適宜，當然跟夏天更配哦[呲牙]
小琦呀喂
雞爪現在是很瘦年輕人喜愛的一道菜了，我個人也是超級喜歡，下圖三個是我過年這期間做的雞爪，最右邊是託脫骨的，但比較麻煩，後兩次就直接做了。
我做雞爪是以滷為主，滷的雞爪有個好處就是不管熱吃還是涼吃都特別棒，如果一頓沒有吃完，第二頓吃的時候也不用熱，比較方便，最主要還是下酒[捂臉]
簡單介紹一下方法，其實很簡單
雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋抄一下水，去一下血沫。
然後重新起鍋燒水下雞爪，這時候把滷料包放進去(年輕人都喜歡簡單，去超市買現成的就可以，很方便)。
放完滷料包可以根據自己口味加入生抽和老抽一品鮮，鹽，最重要是糖，糖一定要放一點。科普一下:如果不小心鹽放多了，放糖可以綜合鹹味而達到提鮮的效果。
所有料都放完蓋上鍋蓋40分鐘以後關火。
注意!!知識點來了!關好以後不要馬上吃，一定要靜置半個小時，這時候味道才能全部進入到雞爪當中，靜置完後撈出雞爪就可以直接吃啦，不需要再次加熱。
我的回答是我個人的一點點建議，希望可以幫到您。
濱城阿文
雞爪 1斤檸檬 1個姜 2片蒜 2-3瓣料酒 1勺米醋 5勺醬油 5勺白糖 1-2勺冰塊 隨意就可以香菜 根據個人口味增減蔥 根據個人口味增減小米椒 根據個人口味增減白芝麻 根據個人口味增減
檸檬雞爪的做法步驟
步驟 1
雞爪洗淨剪去指甲 然後對口切開兩半
步驟 2
鍋裡放入末過雞爪的水量 水裡加入薑片、料酒 煮沸 然後倒入雞爪 開蓋煮3-5分鐘 時間不需要那麼準確的 雞爪熟了之後煮1分鐘就行
步驟 3
雞爪煮好後關火 選一個盆倒入冰塊然後倒入涼白開 (冰塊自然是越多越好) 雞爪撈出來洗去浮沫放入冰水裡 泡3-5分鐘撈出
步驟 4
選一個盒子或者盆 加入上面材料說到的醬油、白醋、芝麻、檸檬、小米椒、香蔥、香菜、蒜末、白糖 混合攪拌均勻 喜歡檸檬味道的可以把檸檬搗爛一點
步驟 5
雞爪倒入調好的醬汁裡 翻拌均勻 每過5分鐘翻拌一次(你也可以不翻~) 一般我翻動3次 翻拌均勻之後倒入你喜歡的盒子裡 一定要有蓋子喔 不然味道都沒了 蓋上蓋子放冰箱裡冷藏1-2小時
啊君的廣漂生活
辣雞爪 好吃（我把方法普及一下😄）\r
1）雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。 \r
注：1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較鹹，所以沒有另外加鹽。
