冯丫头500
好，我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题，今天我推荐的做法是
花生红豆煲鸡爪，非常的好吃，非常的美味。
主料:鸡爪
辅料:花生、红豆、鲜姜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒
方法
1、鸡脚洗干净把爪尖去掉，辅料洗干净准备好。
2、花生、红豆、姜、鸡脚一起放入砂锅中，加水，待汤煮开后放入鸡精、料酒，小火炖1小时左右，出锅前加盐、胡椒粉调味。
总结，汤煲的清淡可口， 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，花生 在民间称为长生果，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”之称，感兴趣的朋友建议煮一下。
圆润的胖小伙
我最爱做的是酱鸡爪子。很好做，把鸡爪子用清水泡一会，清洗干净。铁锅放上水，半棵大葱折成二半，一块姜，多放酱油，颜色深点上色，主要是放王老吉十三香成袋的料。(一袋里有几个小包)二斤鸡爪放一小包就可以了。(开锅后十五分钟到二十分钟)八分熟时加盐，好了加点味精，把调料都不要
汤和鸡爪放盆味一会。比卖的好吃，筋都很软。我给家人做了能有二十年，每次都爱吃。(这是我家的口味，不知您是否喜欢)
净妙悟
你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其
做法:
备料:新鲜鸡爪2斤，葱段，姜片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角。
1，将鸡爪剪去指尖，下锅焯水后捞出，用干净毛巾擦干水分，趁还有点热时放点蜂蜜，白醋少许拌匀铺开让其风干备用。
2，锅内放入能淹过鸡爪的油，准备好锅盖，待油温烧至六成时下入鸡爪马上盖上锅盖，防止油溅出烫伤人，下锅后听见猛烈的噼里啪啦声，待响声完全停止后，可以打开锅盖继续炸，炸至外皮起泡，金黄时捞出。
3，锅里留底油，放入花椒大料煸香，然后放入葱段姜片煸炒出味，加入底料和豆瓣酱，把鸡爪放入加上生抽，冰糖，加水300克，用老抽调色，加入盐味大火烧开改小火慢炖。
4，待鸡爪熟透软烂，汤汁变得浓稠时时再大火收汁，出锅装盘撒上些芝麻粒即可。
注:本菜软糯有味，色泽金黄，汤汁浓郁，麻辣微甜是下酒下饭的好菜，希望你参考哦！
cooker365
很高兴能回答你的问题
今天给大家分享一道虎皮凤爪的做法，软糯的凤爪家人都爱吃，按这个步骤新手都可以做出漂亮的虎皮，试试吧。
主料：鸡爪500克
辅料：姜2片 蒜5瓣 酱油3勺 蚝油2勺
十三香适量 老抽2勺 糖1勺 醋1勺
料酒2勺
步骤1
鸡爪洗净，剪去脚趾甲。
步骤2
冷水下锅放两片姜片，开锅煮五分钟左右。
步骤3
捞出沥干水分，不然下锅炸的时候会炸锅。
步骤4
锅中放油，莫过鸡爪，鸡爪在油没有热之前下锅，待油温升高后盖住锅盖，炸至金黄色捞出。
步骤5
清水在冰箱提前冰好，把炸好的鸡爪倒入冰水中浸泡一小时到两个小时左右，直到鸡爪泡胀了以后才会有虎皮状。
步骤6
起锅倒油放入大蒜倒入鸡爪，翻炒。
步骤7
加入酱油2勺，糖、醋各一勺。
步骤8
加入蚝油，料酒、十三香翻炒。
步骤9
待鸡爪上色后倒入清水莫过鸡爪，加入适量盐调味。
步骤10
大火烧开，中小火炖半个小时左右，喜欢吃软糯的可以，多炖一会。
步骤11
出锅装盘，美味的虎皮凤爪做好了。
三哥带你吃肉肉
鸡爪子鸡爪怎么煮好吃吗？不煎不炸不红烧的话，可以拿来煮汤，鸡脚莲子花生汤，胶原蛋白满满，而且非常好吃哟
1.鸡脚先放料酒生姜焯水
2.莲子去芯，和花生米枸杞红枣洗一起干净
3.焯好水的鸡爪和莲子花生枸杞红枣一起下到砂锅
4.加水，放生姜几片和盐，水开后转小火慢慢炖
5.熬到鸡爪软烂就好了
这样做出来的的鸡爪非常好吃，还有营养
月小米
柠檬泡椒凤爪
1、鸡爪洗净，去掉指甲，可用刀再剁成两半便于腌制
2、锅中放清水，下入鸡爪，放料酒，姜，煮开后大约再煮三分钟，可用筷子插一下看看，能穿过就证明熟了，切不可煮的太烂。
3、鸡爪捞出过冷水，沥干水分放入碗中，放入葱姜，生抽，醋，少量白糖和盐，泡椒，小米辣，新鲜柠檬片，也可放少许香油，喜欢香菜的也可以放点香菜。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦
非常简单，吃起来清新酸辣，四季适宜，当然跟夏天更配哦[呲牙]
小琦呀喂
鸡爪现在是很瘦年轻人喜爱的一道菜了，我个人也是超级喜欢，下图三个是我过年这期间做的鸡爪，最右边是托脱骨的，但比较麻烦，后两次就直接做了。
我做鸡爪是以卤为主，卤的鸡爪有个好处就是不管热吃还是凉吃都特别棒，如果一顿没有吃完，第二顿吃的时候也不用热，比较方便，最主要还是下酒[捂脸]
简单介绍一下方法，其实很简单
鸡爪买回来洗干净冷水下锅抄一下水，去一下血沫。
然后重新起锅烧水下鸡爪，这时候把卤料包放进去(年轻人都喜欢简单，去超市买现成的就可以，很方便)。
放完卤料包可以根据自己口味加入生抽和老抽一品鲜，盐，最重要是糖，糖一定要放一点。科普一下:如果不小心盐放多了，放糖可以综合咸味而达到提鲜的效果。
所有料都放完盖上锅盖40分钟以后关火。
注意!!知识点来了!关好以后不要马上吃，一定要静置半个小时，这时候味道才能全部进入到鸡爪当中，静置完后捞出鸡爪就可以直接吃啦，不需要再次加热。
我的回答是我个人的一点点建议，希望可以帮到您。
滨城阿文
鸡爪 1斤柠檬 1个姜 2片蒜 2-3瓣料酒 1勺米醋 5勺酱油 5勺白糖 1-2勺冰块 随意就可以香菜 根据个人口味增减葱 根据个人口味增减小米椒 根据个人口味增减白芝麻 根据个人口味增减
柠檬鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗净剪去指甲 然后对口切开两半
步骤 2
锅里放入末过鸡爪的水量 水里加入姜片、料酒 煮沸 然后倒入鸡爪 开盖煮3-5分钟 时间不需要那么准确的 鸡爪熟了之后煮1分钟就行
步骤 3
鸡爪煮好后关火 选一个盆倒入冰块然后倒入凉白开 (冰块自然是越多越好) 鸡爪捞出来洗去浮沫放入冰水里 泡3-5分钟捞出
步骤 4
选一个盒子或者盆 加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖 混合搅拌均匀 喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点
步骤 5
鸡爪倒入调好的酱汁里 翻拌均匀 每过5分钟翻拌一次(你也可以不翻~) 一般我翻动3次 翻拌均匀之后倒入你喜欢的盒子里 一定要有盖子喔 不然味道都没了 盖上盖子放冰箱里冷藏1-2小时
啊君的广漂生活
辣鸡爪 好吃（我把方法普及一下😄）\r
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。 \r
注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
