潮州有一种乌龙茶名曰：凤凰单丛。
产自潮州凤凰山脉，根据采摘季节有春茶，夏茶，秋茶，雪片茶（冬茶）之分，其中春茶最佳，雪片次之。根据茶山海拔，高山单丛一般只采摘春茶。中低山一年四季都有采摘。品质不同，价格也有梯度。
几年前一次偶然的机会初次接触了凤凰单丛—雪片大乌叶，那种霸气的香让我惊奇竟有如此好喝的茶叶，惊艳！那种飘雪四溢，那种回甘无穷，那种清新的花香味，齿颊留香，香从喉底一直通到鼻腔。至今难忘。
醇、甜、甘、香、韵、滑。好单丛可以从这些方面来品鉴。醇厚质感明显，喉感回香，无滞涩感，爽快舒展是为醇；蜜味甜润，是为甜；有喉底，回甘快力度强是为甘；香气高锐浓郁清高，自然花香，香中有味霸气是为香；山韵就无法用文字来描述了，此中滋味还需细细品尝，可意会不能言表。
后来慢慢接触了单丛，折服于它的各种香型，也被它神奇的花香迷得不行不行的，通天香有姜花香气，鸭屎香有银花香气，锯朵仔喝出了杏仁的香气，还有一种能喝出甘蔗的芳香，以及番薯的甜香。各种神奇，各种OMG。我知道喝茶以后就它了。
潮州有一种茶，名曰凤凰单丛！我喜欢，你呢？
分享到:
閱讀更多 古茗茶事 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 单丛 茶
