南玉風清
首先推薦潮汕毒藥-----生醃瀨尿蝦，相信很多朋友都有吃過這道美食，也可以是生醃螃蟹，都是新鮮的海鮮，處理乾淨後，加醋、生抽、辣椒，香菜，蒜泥，薑絲、鹽，少許白酒抓拌均勻後醃製1到2小時就可以食用啦，味道特別鮮甜，欲罷不能！
蠔仔烙-----新鮮的生蠔肉，處理乾淨裝盤，加入地瓜粉，一點點鹽，芹菜，雞蛋攪拌成糊狀，烙成餅狀即可！特別好吃，鮮美！
汕頭牛肉火鍋-----都知道汕頭牛肉丸最好吃，個個Q彈多汁，牛肉都是新鮮出爐，搭配腐竹，沙茶醬。簡直不要太滿足哦！
滷味-----潮汕的滷味也可以說是一經典，普遍滷味都有滷鵝、滷鴨、滷豬腳、滷五花肉、滷雞腳等等，不同店有著不同的口味，但是不管是什麼口味，只要潮汕人做出來，基本都很好吃，假如你喜歡吃肉，點個滷味拼盤就對了。
砂鍋粥------砂鍋粥配料豐富，品種變化多端，最具代表性的是鱔魚粥、生魚粥、蝦蟹粥等，比較家常的有春菜粥、鴨粥，高大上版本的前三甲為鮑魚粥、龍蝦粥、血鰻粥。
普寧腸粉------普寧腸粉的特色是醬汁下很多，醬汁粘稠而色淡，用的是可以盛湯的盤子，吃的時候直接配把湯勺還可以舀湯喝，腸粉皮也比較柔韌有彈性。
潮汕粿品------去一次潮汕地區，你會感覺自己每天都吃好多種叫“粿”的小吃，重點是每天還不重樣！其實在潮汕，凡是用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品都統稱為“粿”。有無米粿，殼桃粿，甜粿，薯粉粿，米酵粿
潮汕綠豆餅------綠豆餅是一道由精麵粉、綠豆等材料製作而成的小吃甜點。用料精細是潮汕傳統的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。綠豆餅在潮汕，也一度成為送禮佳品,源於它的好看，好吃，純綠色食物,不添加添加劑；也是因為它是本地的流行特產，大家也都買得放心，吃得稱心。
隆江豬腳飯------要吃正宗的豬腳飯得去隆江，隨然在外面城市能吃到，但是很難吃到正宗的豬腳飯。一般都搭配豆乾跟特色肉卷，再澆上滷汁，豬腳Q彈入味，入口即化，肥而不膩，恐怕潮汕人自己也無法抵抗這種美味！
朋友們，有機會一定要試試看哦！謝謝！
佛崽美食
2018年春節，幾個同學相邀去潮汕，就是奔著美食去的，潮汕美食很多，大家百度就能搜到，就個人口味而言，最喜歡的就是腸粉，去潮汕的各個角落，慢慢走慢慢找，不經意處的角落裡總有一家家腸粉店，粉皮軟糯、餡料分鹹甜二種，當時客棧老闆給我們推薦的一家本地人吃的腸粉店，刷新了同學們對腸粉的認識。
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潮汕美食的魔力就是這麼大，身邊的朋友幾乎也是經常趁週末的時候回家吃完再回來很多潮汕美食推薦其實都是遊客推薦的也看過有不少推薦去的結果踩了雷覺得潮汕的美食並沒有傳說中那麼優秀
從而對潮汕美食的印象大打折扣
那可能是你們沒有吃對好吃的店喲!
今天帶你們解鎖潮州八家當地人最常去的美食我相信你們打卡了之後會回來給我點贊。
圖2店名:西新阿明腸粉
地址P潮州市湘橋區西新路西一橫
推薦指數泳我要為他爆燈!腸粉屆的陳奕迅!
我最喜歡的一家店我要放在第一-個寫! ! !
過年期間我在朋友圈推了這家腸粉之後很多微信裡的小夥伴都去打卡了，然後反饋給我都說非常好吃!據說那幾天阿姨爆到忙不過來，漲價到8塊錢一份但.上個月我偷偷溜回去吃的時候還是迴歸到6塊錢一份，這個價格很良心了。我小學在這家腸粉附近，所以我小學我連續吃了三四年，每天早上都在這家吃完腸粉就去上學，百吃不膩!我現在一次得吃兩份才能滿足!我男朋友這種超級挑嘴的人也對這家腸粉一直念念不忘， 足以見得這家腸粉真的非常優秀，喜歡薄皮腸粉千萬不要錯過!反正他家腸粉在我心目中永遠第一名d不接受反駁!位置會有點難找，在一條小巷子裡面，巷口有一家福利彩票店，進去之後在右手邊一個小小的鐵門.上貼著阿明腸粉，門口只擺了三四桌，環境比較一般，需要花點耐心去找，酒香不怕巷子深啦，值得的。
圖3店名:兄弟牛肉火鍋(導航可到)
地址9潮州市湘橋區官塘鎮綜合農貿市場門口推薦指數五顆星
這家在潮州是很有名的牛肉火鍋店，臨近地區比如澄海或者汕頭的也經常有人跑過來吃，在他們停車場你可以看到來自五湖四海的車牌，口碑相當不錯的一家。
去年帶了幾個北方的朋友來這家吃，他們也是超級喜歡
其實市區裡的牛肉火鍋我不怎麼經常去，我屬於為了吃可以非常折騰的那種，明明距離不算太遠，可以選擇更優質的當然選更好的啦，因為總感覺市區的牛肉質感不太一樣，沒有那種特別新鮮剛宰完就下鍋的快感!
招牌:嫩牛肉，腱子肉，胸口撈，牛肉丸，牛雜煲嫩牛肉是我比較喜歡的部位，唰6秒，超級鮮嫩牛肉丸必點，都是手錘的，超有彈性又不粘牙，牛雜煲，點南姜醋真好吃到停不下來，營養價值高
圖4名:老陳棵汁(導航可到)
地址9潮州市湘橋區西榮路食品宿舍樓師範學院斜對面
推薦指數五顆星
其實這家還不算最好吃的棵汁，最好吃的那家，上次回去沒找到可能倒閉了吧但其實口味都不會相差太遠，棵汁都是一樣的，不一樣的是各家的滷味汁，有些店是自己秘製的所以吃起來就是不尋常!這家中規中矩，喝棵汁滷豬腸是必點的，其他可以看著自己的口味選擇，一般還有苦瓜、滷蛋、豆腐乾、腐竹。我是全點了，反正都能吃完，可以當午餐吃，管飽。
希望大家想來潮州旅遊的這篇可以給到你一點幫助可能每個人的口味都不-樣，但是作為潮州本地人來說這些美食都是在外遊子夢寐以求的東西,哈哈除了美食之外，這座小城還有它特有的味道人情味。
一食說
1.豬腳飯
說到豬腿飯，很多人會想到隆江豬腳飯。在外面工作的人對此非常熟悉。每天在工作壓力下，他們都很難下班，下班之後什麼也不想動，更不用說去做飯了，很多在這邊工作的人一週都在和豬腳飯打交道，下班了定個外賣，不想做飯了定個外賣，而最佳的選擇都是豬腳飯。
除了隆江豬蹄飯，潮汕地區還有另一種豬蹄飯，叫做“半碗疊”。這種叫做半碗疊的豬腳飯起源於潮汕澄海東部。顧名思義，其實就是半碗米飯和一兩個滷水滷的豬腳飯。吃一口絕對的回味無窮。柔軟光滑，入口充滿彈性和芳香。
滷味豬腳
在澄海，當你吃豬蹄的時候，一眼就能看出你是否是本地人。每個豬腳餐館都有幾張桌子，但是很少有人坐在桌子上吃豬腳飯。相反，老闆正在切豬蹄飯的凳子前的兩張長凳子正蹲著許多人吃。許多人覺得這很奇怪。你為什麼要蹲下來吃飯？這就屬於潮汕獨有的吃法
過去半碗疊專門賣給那些去地裡幹活的人的。他們大多數人都很匆忙。當他們來到商店吃豬腿飯時，他們匆忙帶著一碗飯走了，沒有時間坐下。漸漸蔓延到現在，豬腳和米飯都喜歡蹲著吃。這種感覺真的比坐著更受歡迎，而且添加肉和米飯也很方便。東方還有一句諺語就是在說“半碗疊”潛在的意義也是說豬腳飯味道鮮美，不油膩。
2 . 吃了停不下的牛雜粿條
潮汕人喜歡吃牛，汕頭有牛肉火鍋，潮州還有另一種著名的小吃——牛雜子。潮州最有名的牛雜店是一家由兩兄弟經營的兩鎮牛雜店。我們去的那天，大哥的商店沒有開門，所以我們去了弟弟經營的鎮上，以紀念老牛尾巴，當地朋友說兩者質量沒有什麼差別。
供應的牛肉內臟裝滿了一碗。根據國際慣例，先上了一勺湯，湯頭新鮮，有牛肉和芹菜的香味，還有一點南江的辣味。倒入所有生熱牛肉和牛肉內臟，牛肉和牛肝香甜嫩滑，牛肚柔韌，牛丸酥脆有彈性，質地奇妙多變。
3 .芋頭糕
小編想強調一種美味的食物，芋頭糕被切成一小塊。他們被放在一個大飯盒裡，看起來平淡無奇。有一天小編在趕時間，同事們買了一點，小編嚐了一下。以為會有一種甜膩的味道，出乎意料的鹹很Q彈，觸感與大芋頭糕的柔軟感交織在一起。這是一場精彩的搭配。吃了一口忍不住想嚐嚐第二口。
4 .玲瓏魚餃
潮州的魚餃子很特別。除了用魚肉切碎的餡料之外，魚肉也被添加到餃子皮中。魚餃店在當地有很多老字號。除了魚餃子，還有魚麵條、魚丸和其他種類的魚零食，可以一次品嚐到。魚餃子和雲吞差不多大，雲吞是廣東的一道常見菜餚，顏色是粉紅色。手工製作的帶有粉嘟嘟的魚丸是由草魚和松魚製成的。
餡料裡裝滿了一本由芹菜絲和辣椒絲製成的魚餃。
5.重磅推薦腸粉
去潮汕之前，當地朋友說潮州的腸粉和汕頭的很不一樣。話都這麼說了，小編作為一名資深的吃貨必須試試。當腸粉上來的時候，每個人都異口同聲地說：“差別真的很大”用米漿蒸熟後形成的皮，再自主選擇加入什麼肉類，有牛肉、豬肉、海鮮，一般豬肉是最普遍的，配菜有白菜，筍絲，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有著不同口味的醬汁，有蠔油、芝麻醬，一般芝麻醬居多。
許多潮汕商店提供茶、一盤米卷、一杯單叢茶和一個藍天小西湖。這就是假期的樣子。
6 .滷煮
推薦推薦！滷煮包括滷鵝、滷鴨、滷豬腳、滷五香豬肉、滷雞腳等。潮州不同商店的滷汁味道也不同，但一般來說，它有滷汁的味道，有些是甜的，有些是鹹的。醃鵝的身體部位，如鵝翅膀、鵝腳和鵝頭，值得一試。
小帥的生活空間
1、腸粉：
用米漿蒸熟後形成腸粉，再根據個人口味加入什麼肉類、蝦米、豆芽、西洋菜、魷魚絲、牛肉、豬肉、海鮮等，一般豬肉是最普遍的，料很足，加上秘製的醬料，超好吃！
2、滷味
潮汕的滷味也可以說是一經典，普遍滷味都有滷鵝、滷鴨、滷豬腳、滷五花肉、滷雞腳等等，不同店有著不同的口味，但是不管是什麼口味，只要潮汕人做出來，基本都很好吃，假如你喜歡吃肉，點個滷味拼盤就對了。
3、牛肉火鍋
潮州最出名的火鍋就是牛肉火鍋了，一年四季都有人在吃，根本停不下來啊，有木有，不管去到哪個城市，只要是開潮汕牛肉火鍋店的基本都門庭若市有木有。不過正宗的牛肉還是要在潮汕吃，在廣州和深圳這樣的大城市想吃到那麼好吃的牛肉還是比較難的。
4、牛肉粿條：（還有溼炒牛河）
潮汕的粿條是獨一無二的，煮熟後配上新鮮牛肉就成了潮汕一個特色美食，牛肉粿條了，粿條過熱後澆上鮮美的湯汁，加上特色熬製的牛肉牛雜，潮汕人生活必不可少的美味。
牛肉粿條幹炒的話就叫做溼炒牛河了，也是一道經典的美食，在廣州的話還是有機會可以吃到，有一些潮汕美食店都有。
5、潮汕魚蛋粉：
這已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人親自打的魚丸，煮上一些粿條、淋上一些熬過的湯汁，最後加上點潮汕魚皮，簡直就是經典。
6、粿汁：
用米漿做成粿皮，配上滷味和秘製醬料一起吃，早餐午餐還是下午茶都可以。
7、蠔烙：
新鮮的生蠔肉摳出來加上雞蛋和蔥花番薯粉撈勻後進行煎熟，小編去到每個潮汕小吃店必點的蠔烙，單吃和配粥都可以，超級香、良心推薦。
8、糯米豬腸：
喜歡吃豬大腸的朋友千萬不要錯過這道美食啦，豬大腸裡面包著糯米和其它配料，炸過之後十分香脆軟糯，外脆裡香，特別有口感。
9、潮汕牛肉丸
說到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻戶曉的，那Q彈的感覺，那香脆可口的味道，到哪都有人追求備至。
一隻大南瓜
潮汕地區位於廣東省與福建省的連接處，地處東南沿海，歷來為粵東、贛東南、閩西南的商品集散地，潮汕人稱之為“省尾國角”。潮汕歷史悠久，文化底蘊雄厚，美食文化更是博大精深，下面我們來說說它們其中的代表性的八大美食。
一、潮汕蠔烙
這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的景頭肉煎出來的豬油，製作的每一步驟十分考究。
剛出鍋時熱氣騰騰，香氣撲鼻，而這時是品嚐的最佳時刻！吃起來鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。
二、牛雜粿條
牛雜粿條就是用牛雜和粿條做成的湯粿條。配上一小碟沙茶醬和辣椒醬，十分可口美味。是潮汕人早餐與夜宵的不二之選。
三、潮汕牛肉
牛肉丸製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是廣東有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。
吃牛肉丸有不少人釀辣椒醬，不過還是釀本地特產沙茶醬最為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃，味道鮮美，口感爽脆。
四、滷鵝
鵝的烹製方法各地不同。廣州喜歡燒製，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統滷製特色。潮汕出名特產良種鵝——獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。故滷獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。
將熟滷鵝放在砂板上切成厚片，淋上滷汁，加上蕪要上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起來很鮮香。
五、潮汕腸粉
潮汕的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區的腸粉結合了本地的口味，經過長時間的嘗試改良從而造就了新的特色風味；這也是一道潮汕地區具有代表性美食。
六、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮汕著名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜裡帶著特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者，配功夫茶絕佳。
七、潮汕綠豆餅
綠豆餅是一道由精麵粉、綠豆等材料製作而成的小吃甜點。用料精細是潮汕傳統的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。
綠豆餅在潮汕，也一度成為送禮佳品，源於
它的好看，好吃，純綠色食物，不添加添加
劑；也是因為它是本地的流行特產，大家也都買得放心，吃得稱心。
八、潮汕鴨母捻
潮汕鴨母捻是一道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之一，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母拾的餡有四樣，即綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的餡約15克。鴨母拾加上鶴蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料，一碗小甜點，應有盡有，十分清甜。
曼巴先生
1【滷鵝肉】
在潮汕有這一種鵝，非常的厲害名字就非常的厲害名字叫做“獅頭鵝”，這個鵝非常的大，並且只有在潮汕這個地方才可以吃到。這個滷製的鵝肉在潮汕是最有名的，來這裡就一定要品嚐一下。這個鵝肉看上去亮紅色，冒著油光，聞上去肉香味十足，吃上一口非常的鹹香，這個肉滷煮出來卻一點也不糜爛，而是非常的勁道，入口就感覺非常的香！
2、汕頭牛肉丸
來汕頭最具有特色的就是這個，汕頭的牛丸了，這個牛丸有兩種味道，都是非常的好吃，這裡的牛丸都是純手工製作出來的。可以分為“牛肉丸”和“牛筋丸”這兩種味道卻不一樣，牛肉丸吃起來的感覺，細緻細嫩，口感非常的嫩滑，但是這個牛筋丸裡面添加了牛筋，這個吃起就會感覺非常的勁道，陳司翰過去就會感覺非常的有嚼頭。
3、牛肉粿條
潮汕的粿條是獨一無二的，煮熟後配上新鮮牛肉就成了潮汕一個特色美食，牛肉粿條了，粿條過熱後澆上鮮美的湯汁，加上特色熬製的牛肉牛雜，潮汕人生活必不可少的美味。
4、溼炒牛河
牛肉粿條幹炒的話就叫做溼炒牛河了，也是一道經典的美食，在廣州的話還是有機會可以吃到，有一些潮汕美食店都有。
5、潮汕魚蛋粉
這已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人親自打的魚丸，煮上一些粿條、淋上一些熬過的湯汁，最後加上點潮汕魚皮，簡直就是經典。
廣漂小峰
什麼最值得吃？我給你推薦汕尾的特色美食菜粿，潮汕地區很有名的特色風味小食，極具地方特色，遠近聞名汕尾市梅隴一帶的時節粿品。在梅隴鎮，農曆正月二十是一年中第一個盛典，汕尾市梅隴圩內居民叫“開市日”。街道上一片喜氣祥和：五彩牌樓高聳，彩旗蔽日；獅班、曲班、戲班、嗩吶班、八音班輪番表演……家家戶戶也都忙著大擺宴席，忙著趕做“菜包粿”。
汕尾市這座濱海小城，一年四季，無論春夏秋冬，每近中午時分，各類食店攤檔，遍佈街巷。以幹油粘米粉倒入滾水中（加入少許食鹽和食油），翻拌成泥狀，再放入盆中用手反覆揉搓，捻成圓餅形的「粿坯」。把粿坯放在左手心，右手握粿躪(形狀似建身手球，用土燒製成)在粿坯上作360度旋轉，蹂壓成薄薄的凹狀體，再由負責放菜餡的人在凹狀體中包上富有地方風味的菜（蘿蔔絲、椰菜、綠豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、魷脯、蝦乾、花生仁、大地魚粉等），使其呈梭形，並於頭尾處捏緊，照次序排列在葦篾或竹做的「朗埗」上面，排滿後放進鐵鍋，用猛火蒸熟。「菜包粿」現已成為一年四季之風味小食。
要做的精、巧、細、好的菜包粿，是要化太多的工序了，而且還要有專門的師傅，選用剛收成的新粘米配搭適量的新糯米，撞成細細的碎粉，在烈日下曬乾，每一個工序都要用手工來做，特別是要做出又薄、又有彈性、又不破垛皮，再包上精美的內餡，蒸熟了馬上塗上生油，灑上香菜，趁熱點上佐料馬上吃，這樣的菜包粿才算是上品。
施尚家園
哈哈哈作為潮州人來回答一下！
記得以前讀大學的時候，假期回校經常帶的就是牛肉丸 豬肉哺 涼果這些回學校，給舍友們吃都是說非常好吃，吃了還想要的！
當你來到潮汕地區，最先要嘗試的當然是牛肉火鍋：
牛的部位很多，肥牛、嫩肉、吊龍伴、匙柄、雪花、花趾，不同部位會有不同的口感，有的鮮嫩入口即化，有的潤而不膩，牛肉丸更是彈力十足，特別有嚼勁，整個Q彈的非常有味道！
關於位置：潮汕大街小巷，每個地方都會有很多牛肉火鍋，區別在於肉的質量，價錢，如果你來的是潮州，那最好去沙溪鎮附近，接近牛屠場，肉質比較新鮮，價格也便宜！
澄海獅頭鵝——潮汕有句俗語“無鵝不成宴”
潮汕滷鵝選用汕頭市澄海區特產獅頭鵝（世界上最大的鵝品種），肉質肥美鮮嫩，以秘製滷水滷製。一盤彙集“鵝腿、鵝心、鵝肝、鵝腸、鵝血、鵝蛋”的滷味拼盤，蘸著蒜泥醋，澆上醬汁再搭配米飯下肚，一次性讓你滿足對潮汕滷鵝的全部期待。
關於位置：這也是大街小巷遍佈，凡是菜市場都是可以買到滷鵝的，當然最好的還是汕頭市澄海區特產的獅頭鵝，但是每隻鵝的價錢比較貴，斤兩比較大的老鵝估計得七八百，分量很足，吃幾天都吃不完的，如果你只是想嘗一嘗，那麼隨便找個菜市場，買幾隻鵝腿，鵝心嚐嚐也是十分美味的！
特色小吃——潮汕小吃源於民間，它是全國點心的八大派之一，品種多樣、用料講究、製作精細、配料獨特、味道可口
用米粉、麵粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱"粿"，甜粿、草粿、鹹水粿、粿汁、粿條、炒粿糕；
潮汕蠔烙，福建也成海蠣煎，臺灣叫蚵仔煎，由番薯粉和新鮮蠔仔、雞蛋煎制而成。兩面焦黃，酥而不硬，蠔肉鮮嫩，汁水飽滿。吃的時候蘸取魚露，絕對是小吃界中的奢侈品；
關於位置：汕頭市金平區小公園附近的小吃店，潮州市湘橋區牌坊街附近的小吃店，景點與美食遍佈，吃到撐肚子還可以到附近走走哈哈！
做好吃的大頭貓
汕頭就是飛廈的手打牛肉丸值得一試，香港蔡瀾和一些明星到汕頭必吃的地方。還有牛肉火鍋。老市區西天巷的蠔洛值得一吃。汕頭老市區路邊的小吃都值得一食。中山路的三身人的腸粉美味。[呲牙][呲牙][大笑][大笑][大笑]說起來太多啦，潮汕到處都是美食。海鮮等等
