南玉风清
首先推荐潮汕毒药-----生腌濑尿虾，相信很多朋友都有吃过这道美食，也可以是生腌螃蟹，都是新鲜的海鲜，处理干净后，加醋、生抽、辣椒，香菜，蒜泥，姜丝、盐，少许白酒抓拌均匀后腌制1到2小时就可以食用啦，味道特别鲜甜，欲罢不能！
蚝仔烙-----新鲜的生蚝肉，处理干净装盘，加入地瓜粉，一点点盐，芹菜，鸡蛋搅拌成糊状，烙成饼状即可！特别好吃，鲜美！
汕头牛肉火锅-----都知道汕头牛肉丸最好吃，个个Q弹多汁，牛肉都是新鲜出炉，搭配腐竹，沙茶酱。简直不要太满足哦！
卤味-----潮汕的卤味也可以说是一经典，普遍卤味都有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，不同店有着不同的口味，但是不管是什么口味，只要潮汕人做出来，基本都很好吃，假如你喜欢吃肉，点个卤味拼盘就对了。
砂锅粥------砂锅粥配料丰富，品种变化多端，最具代表性的是鳝鱼粥、生鱼粥、虾蟹粥等，比较家常的有春菜粥、鸭粥，高大上版本的前三甲为鲍鱼粥、龙虾粥、血鳗粥。
普宁肠粉------普宁肠粉的特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝，肠粉皮也比较柔韧有弹性。
潮汕粿品------去一次潮汕地区，你会感觉自己每天都吃好多种叫“粿”的小吃，重点是每天还不重样！其实在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都统称为“粿”。有无米粿，壳桃粿，甜粿，薯粉粿，米酵粿
潮汕绿豆饼------绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。绿豆饼在潮汕，也一度成为送礼佳品,源于它的好看，好吃，纯绿色食物,不添加添加剂；也是因为它是本地的流行特产，大家也都买得放心，吃得称心。
隆江猪脚饭------要吃正宗的猪脚饭得去隆江，随然在外面城市能吃到，但是很难吃到正宗的猪脚饭。一般都搭配豆干跟特色肉卷，再浇上卤汁，猪脚Q弹入味，入口即化，肥而不腻，恐怕潮汕人自己也无法抵抗这种美味！
朋友们，有机会一定要试试看哦！谢谢！
佛崽美食
2018年春节，几个同学相邀去潮汕，就是奔着美食去的，潮汕美食很多，大家百度就能搜到，就个人口味而言，最喜欢的就是肠粉，去潮汕的各个角落，慢慢走慢慢找，不经意处的角落里总有一家家肠粉店，粉皮软糯、馅料分咸甜二种，当时客栈老板给我们推荐的一家本地人吃的肠粉店，刷新了同学们对肠粉的认识。
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潮汕美食的魔力就是这么大，身边的朋友几乎也是经常趁周末的时候回家吃完再回来很多潮汕美食推荐其实都是游客推荐的也看过有不少推荐去的结果踩了雷觉得潮汕的美食并没有传说中那么优秀
从而对潮汕美食的印象大打折扣
那可能是你们没有吃对好吃的店哟!
今天带你们解锁潮州八家当地人最常去的美食我相信你们打卡了之后会回来给我点赞。
图2店名:西新阿明肠粉
地址P潮州市湘桥区西新路西一横
推荐指数泳我要为他爆灯!肠粉届的陈奕迅!
我最喜欢的一家店我要放在第一-个写! ! !
过年期间我在朋友圈推了这家肠粉之后很多微信里的小伙伴都去打卡了，然后反馈给我都说非常好吃!据说那几天阿姨爆到忙不过来，涨价到8块钱一份但.上个月我偷偷溜回去吃的时候还是回归到6块钱一份，这个价格很良心了。我小学在这家肠粉附近，所以我小学我连续吃了三四年，每天早上都在这家吃完肠粉就去上学，百吃不腻!我现在一次得吃两份才能满足!我男朋友这种超级挑嘴的人也对这家肠粉一直念念不忘， 足以见得这家肠粉真的非常优秀，喜欢薄皮肠粉千万不要错过!反正他家肠粉在我心目中永远第一名d不接受反驳!位置会有点难找，在一条小巷子里面，巷口有一家福利彩票店，进去之后在右手边一个小小的铁门.上贴着阿明肠粉，门口只摆了三四桌，环境比较一般，需要花点耐心去找，酒香不怕巷子深啦，值得的。
图3店名:兄弟牛肉火锅(导航可到)
地址9潮州市湘桥区官塘镇综合农贸市场门口推荐指数五颗星
这家在潮州是很有名的牛肉火锅店，临近地区比如澄海或者汕头的也经常有人跑过来吃，在他们停车场你可以看到来自五湖四海的车牌，口碑相当不错的一家。
去年带了几个北方的朋友来这家吃，他们也是超级喜欢
其实市区里的牛肉火锅我不怎么经常去，我属于为了吃可以非常折腾的那种，明明距离不算太远，可以选择更优质的当然选更好的啦，因为总感觉市区的牛肉质感不太一样，没有那种特别新鲜刚宰完就下锅的快感!
招牌:嫩牛肉，腱子肉，胸口捞，牛肉丸，牛杂煲嫩牛肉是我比较喜欢的部位，唰6秒，超级鲜嫩牛肉丸必点，都是手锤的，超有弹性又不粘牙，牛杂煲，点南姜醋真好吃到停不下来，营养价值高
图4名:老陈棵汁(导航可到)
地址9潮州市湘桥区西荣路食品宿舍楼师范学院斜对面
推荐指数五颗星
其实这家还不算最好吃的棵汁，最好吃的那家，上次回去没找到可能倒闭了吧但其实口味都不会相差太远，棵汁都是一样的，不一样的是各家的卤味汁，有些店是自己秘制的所以吃起来就是不寻常!这家中规中矩，喝棵汁卤猪肠是必点的，其他可以看着自己的口味选择，一般还有苦瓜、卤蛋、豆腐干、腐竹。我是全点了，反正都能吃完，可以当午餐吃，管饱。
希望大家想来潮州旅游的这篇可以给到你一点帮助可能每个人的口味都不-样，但是作为潮州本地人来说这些美食都是在外游子梦寐以求的东西,哈哈除了美食之外，这座小城还有它特有的味道人情味。
一食说
1.猪脚饭
说到猪腿饭，很多人会想到隆江猪脚饭。在外面工作的人对此非常熟悉。每天在工作压力下，他们都很难下班，下班之后什么也不想动，更不用说去做饭了，很多在这边工作的人一周都在和猪脚饭打交道，下班了定个外卖，不想做饭了定个外卖，而最佳的选择都是猪脚饭。
除了隆江猪蹄饭，潮汕地区还有另一种猪蹄饭，叫做“半碗叠”。这种叫做半碗叠的猪脚饭起源于潮汕澄海东部。顾名思义，其实就是半碗米饭和一两个卤水卤的猪脚饭。吃一口绝对的回味无穷。柔软光滑，入口充满弹性和芳香。
卤味猪脚
在澄海，当你吃猪蹄的时候，一眼就能看出你是否是本地人。每个猪脚餐馆都有几张桌子，但是很少有人坐在桌子上吃猪脚饭。相反，老板正在切猪蹄饭的凳子前的两张长凳子正蹲着许多人吃。许多人觉得这很奇怪。你为什么要蹲下来吃饭？这就属于潮汕独有的吃法
过去半碗叠专门卖给那些去地里干活的人的。他们大多数人都很匆忙。当他们来到商店吃猪腿饭时，他们匆忙带着一碗饭走了，没有时间坐下。渐渐蔓延到现在，猪脚和米饭都喜欢蹲着吃。这种感觉真的比坐着更受欢迎，而且添加肉和米饭也很方便。东方还有一句谚语就是在说“半碗叠”潜在的意义也是说猪脚饭味道鲜美，不油腻。
2 . 吃了停不下的牛杂粿条
潮汕人喜欢吃牛，汕头有牛肉火锅，潮州还有另一种著名的小吃——牛杂子。潮州最有名的牛杂店是一家由两兄弟经营的两镇牛杂店。我们去的那天，大哥的商店没有开门，所以我们去了弟弟经营的镇上，以纪念老牛尾巴，当地朋友说两者质量没有什么差别。
供应的牛肉内脏装满了一碗。根据国际惯例，先上了一勺汤，汤头新鲜，有牛肉和芹菜的香味，还有一点南江的辣味。倒入所有生热牛肉和牛肉内脏，牛肉和牛肝香甜嫩滑，牛肚柔韧，牛丸酥脆有弹性，质地奇妙多变。
3 .芋头糕
小编想强调一种美味的食物，芋头糕被切成一小块。他们被放在一个大饭盒里，看起来平淡无奇。有一天小编在赶时间，同事们买了一点，小编尝了一下。以为会有一种甜腻的味道，出乎意料的咸很Q弹，触感与大芋头糕的柔软感交织在一起。这是一场精彩的搭配。吃了一口忍不住想尝尝第二口。
4 .玲珑鱼饺
潮州的鱼饺子很特别。除了用鱼肉切碎的馅料之外，鱼肉也被添加到饺子皮中。鱼饺店在当地有很多老字号。除了鱼饺子，还有鱼面条、鱼丸和其他种类的鱼零食，可以一次品尝到。鱼饺子和云吞差不多大，云吞是广东的一道常见菜肴，颜色是粉红色。手工制作的带有粉嘟嘟的鱼丸是由草鱼和松鱼制成的。
馅料里装满了一本由芹菜丝和辣椒丝制成的鱼饺。
5.重磅推荐肠粉
去潮汕之前，当地朋友说潮州的肠粉和汕头的很不一样。话都这么说了，小编作为一名资深的吃货必须试试。当肠粉上来的时候，每个人都异口同声地说：“差别真的很大”用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。
许多潮汕商店提供茶、一盘米卷、一杯单丛茶和一个蓝天小西湖。这就是假期的样子。
6 .卤煮
推荐推荐！卤煮包括卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五香猪肉、卤鸡脚等。潮州不同商店的卤汁味道也不同，但一般来说，它有卤汁的味道，有些是甜的，有些是咸的。腌鹅的身体部位，如鹅翅膀、鹅脚和鹅头，值得一试。
小帅的生活空间
1、肠粉：
用米浆蒸熟后形成肠粉，再根据个人口味加入什么肉类、虾米、豆芽、西洋菜、鱿鱼丝、牛肉、猪肉、海鲜等，一般猪肉是最普遍的，料很足，加上秘制的酱料，超好吃！
2、卤味
潮汕的卤味也可以说是一经典，普遍卤味都有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，不同店有着不同的口味，但是不管是什么口味，只要潮汕人做出来，基本都很好吃，假如你喜欢吃肉，点个卤味拼盘就对了。
3、牛肉火锅
潮州最出名的火锅就是牛肉火锅了，一年四季都有人在吃，根本停不下来啊，有木有，不管去到哪个城市，只要是开潮汕牛肉火锅店的基本都门庭若市有木有。不过正宗的牛肉还是要在潮汕吃，在广州和深圳这样的大城市想吃到那么好吃的牛肉还是比较难的。
4、牛肉粿条：（还有湿炒牛河）
潮汕的粿条是独一无二的，煮熟后配上新鲜牛肉就成了潮汕一个特色美食，牛肉粿条了，粿条过热后浇上鲜美的汤汁，加上特色熬制的牛肉牛杂，潮汕人生活必不可少的美味。
牛肉粿条干炒的话就叫做湿炒牛河了，也是一道经典的美食，在广州的话还是有机会可以吃到，有一些潮汕美食店都有。
5、潮汕鱼蛋粉：
这已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人亲自打的鱼丸，煮上一些粿条、淋上一些熬过的汤汁，最后加上点潮汕鱼皮，简直就是经典。
6、粿汁：
用米浆做成粿皮，配上卤味和秘制酱料一起吃，早餐午餐还是下午茶都可以。
7、蚝烙：
新鲜的生蚝肉抠出来加上鸡蛋和葱花番薯粉捞匀后进行煎熟，小编去到每个潮汕小吃店必点的蚝烙，单吃和配粥都可以，超级香、良心推荐。
8、糯米猪肠：
喜欢吃猪大肠的朋友千万不要错过这道美食啦，猪大肠里面包着糯米和其它配料，炸过之后十分香脆软糯，外脆里香，特别有口感。
9、潮汕牛肉丸
说到潮汕美食。潮汕的牛肉丸肯定是家喻户晓的，那Q弹的感觉，那香脆可口的味道，到哪都有人追求备至。
一只大南瓜
潮汕地区位于广东省与福建省的连接处，地处东南沿海，历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地，潮汕人称之为“省尾国角”。潮汕历史悠久，文化底蕴雄厚，美食文化更是博大精深，下面我们来说说它们其中的代表性的八大美食。
一、潮汕蚝烙
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的景头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。
刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。
二、牛杂粿条
牛杂粿条就是用牛杂和粿条做成的汤粿条。配上一小碟沙茶酱和辣椒酱，十分可口美味。是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
三、潮汕牛肉
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。
吃牛肉丸有不少人釀辣椒酱，不过还是釀本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃，味道鲜美，口感爽脆。
四、卤鹅
鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。
将熟卤鹅放在砂板上切成厚片，淋上卤汁，加上芜要上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌，吃起来很鲜香。
五、潮汕肠粉
潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性美食。
六、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮汕著名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造形小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者，配功夫茶绝佳。
七、潮汕绿豆饼
绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
绿豆饼在潮汕，也一度成为送礼佳品，源于
它的好看，好吃，纯绿色食物，不添加添加
剂；也是因为它是本地的流行特产，大家也都买得放心，吃得称心。
八、潮汕鸭母捻
潮汕鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一，节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母拾的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母拾加上鹤蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜。
曼巴先生
1【卤鹅肉】
在潮汕有这一种鹅，非常的厉害名字就非常的厉害名字叫做“狮头鹅”，这个鹅非常的大，并且只有在潮汕这个地方才可以吃到。这个卤制的鹅肉在潮汕是最有名的，来这里就一定要品尝一下。这个鹅肉看上去亮红色，冒着油光，闻上去肉香味十足，吃上一口非常的咸香，这个肉卤煮出来却一点也不糜烂，而是非常的劲道，入口就感觉非常的香！
2、汕头牛肉丸
来汕头最具有特色的就是这个，汕头的牛丸了，这个牛丸有两种味道，都是非常的好吃，这里的牛丸都是纯手工制作出来的。可以分为“牛肉丸”和“牛筋丸”这两种味道却不一样，牛肉丸吃起来的感觉，细致细嫩，口感非常的嫩滑，但是这个牛筋丸里面添加了牛筋，这个吃起就会感觉非常的劲道，陈司翰过去就会感觉非常的有嚼头。
3、牛肉粿条
潮汕的粿条是独一无二的，煮熟后配上新鲜牛肉就成了潮汕一个特色美食，牛肉粿条了，粿条过热后浇上鲜美的汤汁，加上特色熬制的牛肉牛杂，潮汕人生活必不可少的美味。
4、湿炒牛河
牛肉粿条干炒的话就叫做湿炒牛河了，也是一道经典的美食，在广州的话还是有机会可以吃到，有一些潮汕美食店都有。
5、潮汕鱼蛋粉
这已是潮汕人追捧的一道美食，潮汕人亲自打的鱼丸，煮上一些粿条、淋上一些熬过的汤汁，最后加上点潮汕鱼皮，简直就是经典。
广漂小峰
什么最值得吃？我给你推荐汕尾的特色美食菜粿，潮汕地区很有名的特色风味小食，极具地方特色，远近闻名汕尾市梅陇一带的时节粿品。在梅陇镇，农历正月二十是一年中第一个盛典，汕尾市梅陇圩内居民叫“开市日”。街道上一片喜气祥和：五彩牌楼高耸，彩旗蔽日；狮班、曲班、戏班、唢呐班、八音班轮番表演……家家户户也都忙着大摆宴席，忙着赶做“菜包粿”。
汕尾市这座滨海小城，一年四季，无论春夏秋冬，每近中午时分，各类食店摊档，遍布街巷。以干油粘米粉倒入滚水中（加入少许食盐和食油），翻拌成泥状，再放入盆中用手反复揉搓，捻成圆饼形的「粿坯」。把粿坯放在左手心，右手握粿躏(形状似建身手球，用土烧制成)在粿坯上作360度旋转，蹂压成薄薄的凹状体，再由负责放菜馅的人在凹状体中包上富有地方风味的菜（萝卜丝、椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等），使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾或竹做的「朗埗」上面，排满后放进铁锅，用猛火蒸熟。「菜包粿」现已成为一年四季之风味小食。
要做的精、巧、细、好的菜包粿，是要化太多的工序了，而且还要有专门的师傅，选用刚收成的新粘米配搭适量的新糯米，撞成细细的碎粉，在烈日下晒干，每一个工序都要用手工来做，特别是要做出又薄、又有弹性、又不破垛皮，再包上精美的内馅，蒸熟了马上涂上生油，洒上香菜，趁热点上佐料马上吃，这样的菜包粿才算是上品。
施尚家园
哈哈哈作为潮州人来回答一下！
记得以前读大学的时候，假期回校经常带的就是牛肉丸 猪肉哺 凉果这些回学校，给舍友们吃都是说非常好吃，吃了还想要的！
当你来到潮汕地区，最先要尝试的当然是牛肉火锅：
牛的部位很多，肥牛、嫩肉、吊龙伴、匙柄、雪花、花趾，不同部位会有不同的口感，有的鲜嫩入口即化，有的润而不腻，牛肉丸更是弹力十足，特别有嚼劲，整个Q弹的非常有味道！
关于位置：潮汕大街小巷，每个地方都会有很多牛肉火锅，区别在于肉的质量，价钱，如果你来的是潮州，那最好去沙溪镇附近，接近牛屠场，肉质比较新鲜，价格也便宜！
澄海狮头鹅——潮汕有句俗语“无鹅不成宴”
潮汕卤鹅选用汕头市澄海区特产狮头鹅（世界上最大的鹅品种），肉质肥美鲜嫩，以秘制卤水卤制。一盘汇集“鹅腿、鹅心、鹅肝、鹅肠、鹅血、鹅蛋”的卤味拼盘，蘸着蒜泥醋，浇上酱汁再搭配米饭下肚，一次性让你满足对潮汕卤鹅的全部期待。
关于位置：这也是大街小巷遍布，凡是菜市场都是可以买到卤鹅的，当然最好的还是汕头市澄海区特产的狮头鹅，但是每只鹅的价钱比较贵，斤两比较大的老鹅估计得七八百，分量很足，吃几天都吃不完的，如果你只是想尝一尝，那么随便找个菜市场，买几只鹅腿，鹅心尝尝也是十分美味的！
特色小吃——潮汕小吃源于民间，它是全国点心的八大派之一，品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口
用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称"粿"，甜粿、草粿、咸水粿、粿汁、粿条、炒粿糕；
潮汕蚝烙，福建也成海蛎煎，台湾叫蚵仔煎，由番薯粉和新鲜蚝仔、鸡蛋煎制而成。两面焦黄，酥而不硬，蚝肉鲜嫩，汁水饱满。吃的时候蘸取鱼露，绝对是小吃界中的奢侈品；
关于位置：汕头市金平区小公园附近的小吃店，潮州市湘桥区牌坊街附近的小吃店，景点与美食遍布，吃到撑肚子还可以到附近走走哈哈！
做好吃的大头猫
汕头就是飞厦的手打牛肉丸值得一试，香港蔡澜和一些明星到汕头必吃的地方。还有牛肉火锅。老市区西天巷的蚝洛值得一吃。汕头老市区路边的小吃都值得一食。中山路的三身人的肠粉美味。[呲牙][呲牙][大笑][大笑][大笑]说起来太多啦，潮汕到处都是美食。海鲜等等
