虫子不早起
品酒鉴赏普剑和珍剑。
普剑的风格，清新，柔和，舒适，虽然相对简单，但是胜在易饮。
珍剑依然是那样严肃，深沉而力量十足，一定比例的陈酒勾兑，让它的层次感和复杂度都高出普剑一筹。
黄盖剑南春展现出来的风味令人难忘，一款浓香型白酒的酒香，会如此复杂，变化多端，而又熨帖的像日光浴一般，饮下之后，各种味道在口腔中碰撞，叠加，融合，曼妙，生机勃发。
52度剑南春普通版
倒酒闻香，窖香清雅，粮食甜香，饴糖，花蜜，淡淡的木质香气，些许水果酸甜。入口，清甜，粮食香气，窖香，淡淡的雨后泥土香气，柔和舒适。回味中长，窖香，粮香，淡淡水果酸。
52度剑南春珍藏版
倒酒闻香，窖香沉郁，陈旧的木头，淡淡的泥土气息，新鲜草药，发酵粮食酸甜香气，淡淡的薄荷，鼠尾草。入口，窖香浓郁，深沉的木质气息带出黑巧克力的感觉，粮食香甜表达的非常优雅，药草，泥土香。回味长，窖香，木质香，药草。
52度黄盖剑南春
倒酒闻香，铺面而来的油陈气息过后，仿佛打开了化妆盒，甜腻的花草香气稍稍表现之后，类似中式香料的奇异木质香气，混合着柔雅的窖香，炒香的粮食香气，繁复而浓郁。入口，药草，陈木，香料，油脂，窖香，混合着深沉的甜，在口中绽放，咽下之后，油陈气息和薄荷清凉，矛盾而又协调的展现出来。回味长的像要在嘴里永远待下去，草本植物，陈木，浓郁的粮食香气。
先行者行先
老酒鉴别最讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调。如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，唯一瓶口却光滑发亮，这都有造假的嫌疑。如果一瓶老酒，整体标签保存的非常整洁，那么封口或者瓶盖也会干净漂亮。这就是上手一瓶老酒后对老酒整体的把握！
1.看封口
上世纪八十年代之前的老酒要么采用的是压盖封口（即啤酒瓶常用的压盖，俗称压盖）；要么采用塑料盖、再加封一层透明封膜；且因当时技术不先进，所以个别老酒会存在少量的挥发。
2.看酒标
酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：正标、背标或颈标。当年商标印刷和现在有很大区别，名优酒厂所用商标一般都是大厂生产，套色准确，印刷精美，字体不模糊，无毛边。
3.看生产日期
一瓶酒的生产日期能够让我们直接辨别它的年份，但有些老酒由于外观受损，或年代久远根本看不清年份，更或者根本就没有任何年份印记！就需要收藏者们细心从其他地方识别。酒标上的生产标准号，也有助于辨别年代。如：生产标准号上的91，说明该标准为91年以后执行并生产的；若酒标上没有任何标准号的信息的话，则很有可能是1991年标准号推出之前生产的。
