2020-03-17 03:40:07 佚名

常德農村小趙

空心菜的種植方法一般有種子種植、扦插種植、水培三種方法，空心菜喜溫暖又耐高溫，15度以上即可用種子種植，22～30度生長最快而且品質好，30度以上長勢慢，土壤中水分蒸發的比較快，要及時澆水，保持土壤溼才能促進空心菜生長，使空心菜品質好產量高。

種植空心菜可以用先育苗後移栽

空心菜在農村最常見的利用種子種植，露天溫度達不到15度可以先進行育苗，先把種子進行浸泡1天再播種能促使種子提前發芽，一週後即可出芽。

出苗後不能馬上移栽，要等菜苗長到10公分左右，也就是長出4、5個葉片時是最位移栽時間。菜苗過小根系弱不容易成活，菜苗過高會造成根系吸收水分慢葉片容易偽焉，所以要選擇最利於成活期進行移栽能提高空心菜的成活率。

旱地幹籽直播種植空心菜是農村最常見的方法

為了提高空心菜的品質要選擇保水保肥力強及光照充足的位置，這是提高產量及品質的關鍵。土壤貪瘠或光照少造成長勢慢並且會產生各種病害。

選擇完全腐熟的有機肥做底肥，深翻土壤均勻混合後晾曬備用。使土壤更加保水保肥，提高了透氣性。打畦澆透水，過1天開淺溝直播幹籽覆平土壤再澆一遍水，出苗後可以進行間苗，立要去除擁擠苗及弱苗，更利於優質苗生長。

扦插繁殖空心菜即節省成本又能早收穫

當空心菜進入生長旺期，為了提高空心菜的產量可以選擇扦插方式種植，選用莖杆底部粗壯部分截成20公分長進行扦插，先澆水再扦插也可以先扦插再澆水，防止高強度光照長時間照射，應選擇遮陽網進行遮陽，緩苗後再逐漸增加光照並結合追肥，一個月後又長出了一片鮮嫩的空心菜。

空心菜種植方法簡單而且是非常容易豐產的蔬菜，在農村露天菜園裡都有種植的。外形及生長特性與地瓜秧非常相似，每個芽點著地就能生根，抗旱能力強，最適合的生長溫度在22～30之間，經常保持土壤溼潤，以氮肥為主適量使用促進空心菜生長。

小李愛種菜

空心菜是夏季容易種植，而且收穫高，人們喜愛食用的大宗綠色蔬菜種類。

空心菜有三種五樣。

一、圓葉形。

這一品種的特點是葉片較厚，葉子圓形。它易在水中生長，串發快、生長快。缺點是梗子較硬，株枝上半截嫩，下半截不好吃。

這一種有兩小樣，就是圓葉矮株樣，高株樣。它們的生長習性是一樣的。就是株枝有高矮之分。高枝的老葉子容易發黃而爛。

二、大葉形。

這一種的主要特徵是葉子大，梗子粗。但烹熟吃，味道微澀(麻)，不影響食用。在炒菜時，輕火炒味稍差，大火炒不受看。

三、尖葉形(也可稱藤匍形、小葉形、柳葉形、放藤形、苕藤形)。

這一種，可稱為優質品種。種植容易，產量高。梗葉較嫩，利用率高。烹熟後好看好吃。

此尖葉品種有兩樣區別。一樣式為長藤，一樣式為短藤。這兩樣沒有本質區別。

這一尖葉種類，藤梗匍地前行，每一個葉節都可以生根。所以這種空心菜，只要勤施肥、勤澆水，就會長勢綠油，質嫩關觀。

綜上所述。無論是自家食用或出售空心菜，還是種植尖葉(放藤)形的好。

育人有方

空心菜是喜暖氣候生長的蔬菜，也是很多愛吃的熱天蔬菜之一，現在3月中旬了，像文文家鄉這邊南方可以播種空心菜了，天氣暖得明顯，有時候就稍涼一些；要說農村種植的空心菜種類當然是不止一種了，哪種更適合農民種植呢，文文認為是那種柳葉型的。

村裡農戶種植的空心菜，要說具體的種類，咱普通人也不是很清楚，農戶一般是通過其葉子來分類，一種是葉子偏細長即柳葉型的（有些是叫竹葉空心菜），還有一種是葉子稍扁圓的，文文在農村看到農戶種得最多的是那種柳葉型，文文家裡人有種過葉子稍扁圓的跟柳葉型的，家裡人都很喜歡吃柳葉型的空心菜，後面再種也都是買的柳葉型的種子播種。

之所以選擇柳葉型的空心菜也是跟它本身有一定的關係，柳葉型的空心菜儘管莖、葉柄也多，但平時人們吃空心菜一般是清炒，柳葉型的空心菜口感更好，更細嫩，而葉子稍扁圓的空心菜吃起來口感稍差一些；還有就是儘管同樣的管理之下，感覺柳葉型的空心菜長得更水嫩些，之前家裡人有買過柳葉型的空心菜菜種來播種，而裡面其實雜有一些葉子稍扁圓的空心菜菜種，沒看出來，後面育苗了，家裡人也都一起種出來，摘來吃的時候，能感覺到口感不一樣；而人們吃蔬菜也會挑口感更好的蔬菜，在當地農村集市看到商販或者農民擺攤賣的空心菜也多是柳葉型的。

至於種植條件啥要求，其實差別很小的，同樣的地塊、同樣的肥水管理之下，它們都生長得很茂盛，分枝多，農戶種植主要是考慮哪種空心菜口感更好、更好吃就種植哪種，不管是種來賣或者是供自家人吃；就算不是自己買菜種育苗種植，而是直接買的現成幼苗移種，買的時候也是會問是不是柳葉型的空心菜，確定了才會買。

文文說農

農村種植空心菜，有多少種類，哪些更適合農民種植？

空心菜的種類以栽培條件分可分為水蕹菜（又稱小葉種或大葉䔨）和旱蕹菜(又叫大葉種或小葉蕹）空心菜以花色分為白花種（植株綠色.花白色）、紫花種（植株各部帶紫色，花淡紫色。

下圖：白花種空心菜植株。

下圖為紫花種空心菜植株。

空心菜適應強，旣能水生又可旱植，無論白花，紫花均適合農村種植。空心菜營養豐富，但它不耐寒，是南方葉菜不可缺少的主角，尤其是6～7月份其他青菜易受病蟲危害，且農藥殘留多，而空心菜基本上不用擔心病蟲的侵害，食用比較安全。下面就空心菜的種植方法簡述如下：

1，播種，空心菜不耐寒，它是適宜溫度要在日平均溫度在15攝氏度以上，所以南方地區扵4月上旬播種，北方地區在5月中旬下種為宜。空心菜種籽比較堅硬，催芽播種應浸前用50欇氏度泡舯20分鐘，然後浸種24小時左右，撈出催芽，因為數量少可以用紗布外套保鮮袋，藏扵口袋裡，利用人身體溫催芽，待露白後即可播種。如果面積大用種多，也可自然催芽，一般畝用種量2斤左右，它芽性比較好，只要浸透，松包在布袋裡2～3天就會抽出芽來。也可以直接播到地裡7～8天也會出苗（直播的用種量要加倍提高）

2，移栽，栽前(包括直播前）因施足基肥，畝用30擔腐熟廄肥。或者50斤三元複合肥，一般以條植的方式移栽，待秧苗長至7~8公分高時就可移植，行株7x20公分為宜，植後淡水尿糞或百分之一尿素澆施。

3，釆收，當空心菜長至30～40公分時就可釆收，可以一次性釆收，帯根拔起剪了根部出售（茬口用地）這產量不高，一般畝產3000斤左右，但可隨市場行情而動。多次釆收，產量高，一直可以收到10月下旬，剪一次留莖3公分左右，施一次肥，空心菜喜溼潤，不耐旱要勤澆水。

4，病蟲防治，空心菜蟲害少，像介殼蟲有些年份會受害。主要是病害，常見的有炭疽病，和白粉病，可用多菌靈液防治等。

5，庭院陽臺用以上方式可以剪苗扞插，它節間會長出不定根，旣當花瓶美景，又可不斷食用。

天天行3

我見過農村裡種植的空心菜，明明好大一片地，產量卻不盡如意，並且還時不時有病蟲害，不得不打藥治理

空心菜富含多種多樣的營養物質，維生素C，煙酸能降低膽固醇，含有鉀，氯元素，能降低腸道內的酸度。空心菜裡的葉綠素可是能去除口臭的，有沒有很神奇。

種植空心菜前要培育種苗，把上年精心挑選的種子催芽後種植在培育箱中，施足底肥，一定要蓋上地膜，保溫恆溼。長高到30cm時，選取優質的側枝進行抽取然後準備扦插

準備好側枝後，就要進行下一步移植了。空心菜適應性強，對土地沒有嚴格要求。選用有機肥，磷肥為主，如果有草木灰也可以撒上一些。

行距30-35cm最為適合，株距15-20cm，合適的距離才能產量提高。

期間田間肯定會出現雜草，要定期鬆土，施肥，澆水。空心菜需水量太大，所以勤澆水，水分不足可能導致空心菜纖維增多，影響了品質。第一次採摘後要施尿素或者磷酸二銨，進行追肥，保證後期空心菜的生長。

空心菜種植時也要適時採收，待它長到30cm時就要進行採收，並且要留下10cm讓它繼續生長。

看似簡單的蔬菜，種植技術可是很高深的。城裡人也可以試著種植哦！

葉大叔的種植場

1、泰國空心菜

泰國空心菜由泰國引進，葉片竹葉形呈青綠色，梗為綠色，莖中空粗壯，向上傾斜生長，耐熱耐澇，夏季高溫多溼生長旺盛不耐寒適於高密度栽培，在北方宜春夏露地栽培，嫩枝可陸續採收2-3個月，質脆味濃，品質優良，畝產3000千克。

2、白梗空心菜

白梗空心菜莖粗大，黃白色節疏，葉片長卵形綠色，生長壯旺分枝較少，品質優良，產量高耐肥，適於汙肥水田栽培，旱地栽培要勤淋水，播種至始收60-70天畝產5000千克。

3、吉安蕹菜

吉安蕹菜為江西的地方品種，植株半直立莖葉茂盛，株高42-50釐米，開展度35釐米，葉大心臟形，深綠色葉面平滑，全緣莖管狀，綠色，中空有節，生長期較長，播種至始收50天，可延續收穫70天，畝產3000-3500千克。

4、青梗子蕹菜

青梗子蕹菜為湖南省地方品種，植株半直立株高25-30釐米，開展度12釐米，莖淺綠色，葉戟形綠色，葉面平滑全緣，葉柄淺綠色早熟，播種後50天即可採收，生長期210天，畝產2500-3000千克。

5、青葉白殼空心菜

青葉白殼空心菜為廣州市農家品種，其植株生長健旺分枝較多，莖粗大青白色，微有槽紋節細且較密，葉片長卵形上端尖長，基部盾形深綠色，葉脈明顯，葉柄長青白色，適應性強，可旱地或淺水栽培，品質柔軟而薄，質量好產量高，畝產7000千克。

6、絲蕹

絲蕹又名細葉蕹菜，南方喜食的品種，植株矮小葉片較細呈短披針形，葉色深綠莖細小厚而硬，節密紫紅色葉柄長，抗逆性強，耐寒耐熱耐風雨，適於旱地栽培，亦可淺水中栽培，其質脆味濃，品質甚佳但產量稍低，從播種至始收60-70天延續採收可達180天以上，畝產約為2500千克。

種植品種要根據當地市場來定，種植市場認可的一直在售的品種，嘗試新品種要循序漸進

三農阿立

鄉村新雨解答：空心菜就是蕹菜，別稱還有通菜、蕻菜、藤藤菜、水菜和竹葉菜等。空心菜以幼嫩的莖葉供食用，營養豐富。民間廣為流傳的一句話“席間一試清龍味，半覺醒來嘴尚香”，說的正是空心菜，更是大眾口中的“致富菜”之一。空心菜抗逆性強，生長速度快，採收供應期長，產量較高，種植的市場前景較廣闊。

一、植株特色

空心菜原產我國熱帶多雨地區，我國華南、華中、華東和西南各地普遍栽培。該菜採收期長，供應期從4月下旬至11月底，正為秋淡缺菜期，在高溫、颱風和暴雨的夏季，其它葉菜生長相對困難，而空心菜卻生長旺盛，持續供應市場。

空心菜喜高溫高溼環境，不耐霜凍，為一年生或多年生的蔓性植物，殖根系分佈較淺，為鬚根系，可多次採收。播種到苗高3釐米以後進入幼苗期；苗高12—15釐米時定植；直播田苗高18—21釐米時，可結合間苗上市。從苗高21-33釐米時進入旺盛生長期，可行第一次採收，採收時莖基部留2節。第二次採收從留下的第二節釆下，第三次從留下的第1節採下。

空心菜有籽蕹和藤蕹兩個類型。籽蕹一般栽於旱地（旱蕹），也可水生（水蕹）。旱蕹與水蕹很容易區別，葉莖皆綠，咬之頗有筋道的是旱蕹；較脆嫩，葉莖淺白透綠，炒之不易老的是水蕹。“藤蕹”為不結籽類型，扦插繁殖，旱生或水生，質地柔嫩，品質相對優於籽蕹，生長期長,產量較高。

空心菜子蕹主要品種有杭州白花籽蕹、廣州大骨青、大雞白、白殼、劍葉、泰國空心菜、江西吉安大葉蕹菜、贛蕹一號等；藤蕹主要有廣東細葉通菜、絲蕹、湖南藤蕹、四川大蕹菜等。生產上採用的空心菜優良品種有泰國空心菜、白梗南昌空心菜、上海青梗、青白殼(又名大雞白)等。其中，泰國空心菜品種比較適合高密度栽培，畝產相對較高。

二、土壤選擇

空心菜適應性強，對土壤條件的要求不算太高。該菜較適宜腐殖質豐富而潮溼的土壤（有一定肥力為佳），以保肥保水性強的黏壤土栽培為好。要求空氣溼度高、土壤溼度大；如果生長期間土壤水分不足，空氣乾燥，則易導致空心菜纖維增多，降低品質和產量，影響食用口味。

三、育苗技術

空心菜可用種子播種育苗，也可用扦插育苗。北方地區多在早春利用溫室育苗。扦插育苗，在空心菜長出側芽後，利用側芽在溫室、塑料棚內扦插，待長出新根後，移栽到田間。利用這種無性繁殖方法，可不必育苗，隨時都可挖取帶根的莖節進空心菜育苗技術；空心菜種子種皮厚、堅硬，吸水難，一般不易發芽，因此，用種子播種育苗，播種前種子用50℃左右，熱水燙種25分鐘，然後用溫水浸種72小時，使種子充分吸水膨脹後催芽。

床土可用大田土拌入充分腐熟的有機肥（適量加入草木灰）。採用單粒點播，種子之間距離6釐米X6釐米，也可撒播或條播，但不可過密。扣小拱棚保溫保溼，一般6—7天出苗，苗床經常保持高溫高溼狀態，一般苗齡30天左右，苗高15釐米左右即可定植；扦插育苗要經常保持床土溼潤，在田間選取20釐米左右長的側芽，剪下後，斜插到苗床內，深度5釐米左右，苗距6釐米X 6釐米。扦插後澆透水，上面扣小棚保溫保溼，15—20天新根長出後，即可挖苗定植。生根前需用不織布或遮陽網遮光降溫、防雨水衝擊。

四、栽培方式

園播。這種栽培方式要求選擇土壤肥沃，灌溉便利的園地。栽培過程中要供給充足的肥水，經常保持土壤溼潤狀態。春播的叫早蕹菜，須密播，每畝播種量15～40斤(播種越早，用種量越多)。先疏拔採收2—3次，再摘心採收2—3次，最後更新重種。7月以後播種的夏蕹菜，又叫晏蕹菜，每畝用種量10—20斤，一般一次拔收。因為這時期空心菜容易老化，如採用摘心採收，產品的質量比較差。

水田。這種栽培方式宜選擇向陽，肥沃、近水源、土層淺的水田種植。栽植前田間要充分犁耙，除淨雜草，每畝澆施40擔人糞尿作基肥，然後按6 X10寸的株行距定植。萊苗選用旱蕹菜園中疏拔的苗。種植或扦插(斜插入土2～3節)均可，也可用無性繁殖的藤蕹萊苗扦插。栽培時，田中要保持一定的水層，並要經常進行追肥管理。

浮水。即在水流較緩，水質較肥的河浦上，用稻草繩或棕繩編成繩辮，以旱蕹菜園中摘心採收的菜莖(長6～7寸)作苗，每6～7寸一株夾在繩辮上，浮於水中。繩辮兩端常用竹竿等固定，坦可隨水面的升降而上下活動。

防止爛種和爛苗　

栽培管理早期最令菜農普遍頭疼的是早春遇有冷空氣南下時，早播空心菜容易發生爛種爛苗的現象。防止爛種爛苗的方法如下：

1、播種季節不宜過早。當露地平均氣溫達2℃以上(約3月)，可用塑料薄膜覆蓋的小拱棚栽培。若露地沒有薄膜覆蓋栽培，平均氣溫必須在14℃以上。；

2、選用老熟飽滿的種子。空心菜老熟飽滿的種子是深褐色的，粒重大，抗逆性強，可用來早播。未熟的種子，呈淡褐色或灰白色，只適宜夏播。

3、進行浸種。將空心菜種子在23℃左右的溫水中浸泡8小時，撈起，催芽。當80％種子“露白”時播種，這樣可提早種苗4—5天出土。空心菜在早春低溫高溼的情況下，容易受猝倒病菌侵染為害，因此，要適當控制水分，不要過溼。選擇寒潮將過的“冷尾熱頭”天氣搶種。搭小拱棚覆蓋薄膜栽培的，在空心菜籽頂土之前，要注意固封、保溫，出苗後應根據氣溫情況，及時揭膜通風換氣，以防高溫燒苗。

五、植肥管理要點

空心菜因其生長速度快、生長期長，所以需肥量大，特別是對氮肥的需要量，因此播種或定植前施用腐熟的圈肥作基肥，再根據其各生育期的特點進行追肥。

春季播種時，為了利於種子發芽，播後需潑濃厚人糞尿，蓋草保溼，以利發芽，發芽期過後苗高達3釐米時，即加強肥水管理，當苗高30釐米時，可第一次採收，每次收後都要追速效性氮肥。每次採摘後要曬田增土溫，也便於進行除草及施肥。早期因葉蔓幼嫩，施肥濃度要低，秧田最多用1千克尿素。進入旺盛生長期後，葉蔓生長量逐漸加大，施肥量也逐漸增加，每次採收後，在傍晚用化肥加沙撒在田中。並且施肥後，要用水潑葉蔓，以免燒葉。這方面要做到採後及時追肥，滿足了基部萌發新芽對養分的需求，保證了產量且品質優良。空心菜葉梢生長量大，生長速度快,需肥量大，尤喜氮肥，播種或定植前要多施有機肥作基肥，生長期間應及時追肥。

六、增值高效種植模式

大棚種植原生基礎管理

一般來說空心菜10天左右就可以採摘一茬，同時空心菜葉變老主要是因為太陽暴曬的原因。根據這一規律，進入5月份以後，拆除棚薄膜的時候，暫時不拆除，將大棚兩頭的薄膜揭起來通風，讓空心菜在大棚中快速生長，在進入第7天后為了避開太陽的暴曬，可以在大棚的薄膜上蓋上了厚的遮陽網，降低大棚溫度，讓空心菜放慢生長。這樣可以保證原來菜葉都是蔫兒的空心菜又變得嫩綠且粗壯。這樣種植的空心菜，即使在炎熱的5—8月低產期間，每畝採收的空心菜也仍然可以達到產量6000斤左右。

空心菜一小青菜一芹菜套種模式

採用此方法，病蟲害較輕，用藥較少，管理得當基本不用藥。產量根據上市期長短差異較大，一般空心菜畝產2500-3000kg、小青菜1000-1500kg、芹菜2000-2500kg，經濟效益較好。

茬口安排：空心菜適宜選用大葉型種，2月下旬至3月上旬撒播，4月中下旬開始採收，7月上中旬騰茬；小青菜選用高樁、矮抗5號，7月中下旬播種，8月中下旬上市；芹菜選用白芹，7月中下旬育苗，8月下旬至9月下旬分期移栽，10上旬至11月陸續上市。

田間管理：空心菜種植：施足基肥，耕前撒施充分腐熟有機肥5000kg，播前15日搭建大棚覆蓋薄膜，播前7天左右築畦，並撒施複合肥50kg，築畦面寬3000px、畦溝寬750px、畦高750px。為提高頭茬產量採用高密度撒播，一般每畝播種量10-11kg。播前7日後，選晴天曬種24小時，曬種後立即用溫水(50℃左右)浸種，一般浸種48小時，中間換1次水，再進行催芽，當50％左右種子露白時即可撒播，播後撤施家雜肥蓋籽，再澆水，使畦面土壤溼潤，最後蓋小拱棚。春季溫度變化大，要注意揭蓋大小棚，防止燒苗或凍苗。齊苗後10日左右每畝澆施1次稀人畜糞1500kg，並保持畦面溼潤。第1次採收結束後每畝追施尿素15kg，以後每採收1次追肥1次。

七、主要病蟲害防控

空心菜的病蟲害相對不多，最常見的是白鏽病。通常發生在 6—9月間，菜葉面上往往出現黃白色的小斑點，並逐漸擴大，向上隆起呈泡狀，同時葉背凹入，內有乳白色膠狀物(即病原體)。在高溫、乾溼頻繁交替、肥水管理不良的情況下，最容易發生和蔓延。防治方法：在易發病的6—9月間，肥水要充足，保持土壤經常呈溼潤狀態，可減少發病率；發病初期，應該快速用常規藥劑清理。蟲害不太多，主要是斜紋夜蛾、卷葉蟲（北方很少發生）、蝸牛、野蛞蝓(鼻涕蟲)等。提倡地膜栽培，有利蔬菜豐產，一旦發生蟲害，可針對性人工誘集捕殺、施少量生石灰（溝邊、地頭等）或噴灑廣譜殺蟲劑有一定防治效果。

八、採收

適時和恰當的採收是空心菜高產優質的關鍵，要掌握好菜田間的分期採收上市節奏。空心菜屬於“可複製型蔬菜”採收期很長，可以分批次多次採收，在空心菜長到30釐米左右時，將嫩莖進行採收，保留地下根以及地上小部分莖葉，在10天左右，再次採收。第二次的採收開始就可只留 1-2個節。留的節數多，則後期再長出的植株會變弱。枝蔓過多時要剪掉老蔓弱蔓，改善通風透光條件，加強生長旺盛的側蔓的發展，避免浪費養分。通過分批次的採收方法不僅能讓空心菜的生長速度加快，還能保證根部的養分均衡供應，空心菜的品質也會相應提升。