渤海和黄海北部，每年冬季都有不同程度的结冰现象。如果赶上冬季冷的年头，冰层厚，封冰时间长，会使得养殖水体的一系列理化指标和生物指标发生很大变化，导致封冰期间刺参养殖遭受损失。
冬季封冰前当水温0℃时，海参受低温影响进入休眠状态，此时的海参基本不摄食，不生长。池塘结冰后冰下海水盐度升高，水体上下对流作用停滞。冬季池塘表面的冰层就像玻璃温室一样对冰下海水起到保温作用。受到阳光照射的冰下海水底层水温可达4℃左右，在此水温下海参重新开始摄食生长。上层水温度则很低，只有-1℃左右。冰层虽然可以起到保持水温的作用，但是也阻隔了空气中氧气的溶入。因此，池塘封冰后要及时扫雪，这样可以维持藻类在冰下进行光合作用产氧，维持海参代谢活动所需要的氧气。如果冰下藻类不足，无法进行充分的光合作用产氧，可以通过打冰眼的方法增加空气与水面的接触，增加水中溶氧，也有利于水中有害气体逸出，并可借助风力促进池水运动。冬季冰下开动增氧设施搅水需谨慎，上下搅动对流会使得冰下海水迅速降温，导致正常活动的刺参出现应激，同时会使冰下海水长时间处在低水温状态，导致海参因长时间低温而冻伤。
温度较低时，纯水会以结晶的方式从海水中析出，盐分及其余部分则浓缩至下层水体。冬季结冰的池塘到了冬末，冰面虽然尚未完全化开，但随着冰雪逐渐溶化，池塘表层也会出现低盐度水层。池水不能形成上下对流，加之此时冰层尚未完全化开，有机质腐烂后产生的有害物质不能迅速逸出水面，池底环境恶化，易引起刺参发病。因此，有条件的要对池塘排水闸门进行改造，使池塘表层低盐度海水能够排出。冰化期间选择天气晴朗、外海水质清新的中午或下午，打开排淡闸板排掉表层淡水，补充少量新鲜海水。切记换水量不宜过大，尤其不能提起闸板换水，否则会使底层高盐度海水大量排出，池水盐度骤降，使稳定一冬的水环境突变，导致本已很虚弱的刺参因应激反应发生化皮、吐肠甚至死亡。
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