大家好，我是洪洋。今天我們來做好吃的麵包，不用烤箱不用黃油，鬆軟又拉絲，沒有任何添加劑，而且我還用蘋果做的餡，更是格外的好吃，好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、首先我們來和麵，400克的麵粉，4克的酵母，適量的白糖，加入1個雞蛋，這樣做出來的麵包會更加的暄軟，然後用大約220毫升的溫牛奶先把酵母化開，再邊倒邊攪拌，攪成大面絮，淋入20毫升的色拉油，然後揉成麵糰，面板上抹上少許的油，將麵糰放在面板上像洗衣服一樣揉搓，就這樣反覆的揉搓，直到出現手套膜為止，我大約用了10多分鐘，這個麵糰要活的偏軟一些，不然不容易出膜，最後再把麵糰揉勻，放在大碗中，然後放到陽光溫暖的地方開始發酵。
2、準備一個蘋果，洗乾淨後切成小丁，鍋中倒入100毫升的水，加入50克的冰糖，如果用白糖，就不用加這麼多水了，然後把冰糖熬製融化，一直把鍋中的水熬到從大氣泡變成小氣泡，最後成香油色時，下入蘋果丁，再一直翻炒，把蘋果丁中的水分炒出去，我們的焦糖蘋果餡做好後先放到一旁備用。
3、大約1個小時左右，面已經發好了，拿起來輕飄飄的，並且體積明顯變大，然後把面多揉一會，排排裡面的氣體，再搓成長條，切成相等的劑子，接著依次把每個劑子都向裡翻轉按壓揉圓，再按一按擀薄，在做的過程中我們一定要扣上保鮮膜，以免劑子風乾，取一個薄餅，放上1勺的蘋果餡，然後像包包子一樣把它包起來，收口處一定要捏緊，以免露餡。取一個8寸的模具，抹上少許的油，撒上一層黑芝麻，這樣好吃還好看，然後依次擺入我們的麵包生伾，再扣上蓋，二次餳發至兩倍大。
4、取一個蛋黃，用小刷子把它攪散，然後均勻的抹在餳發好的麵包生伾上，上面再撒上少許的黑芝麻點綴一下，扣上一塊盤子，冷水上鍋，水開後大火蒸40分鐘，如果您想麵包的顏色更好看，也可以把盤子換成耐高溫保鮮膜哦！
5、時間到後燜3分鐘再開鍋，然後我們要趁熱脫模哦！這裡洪洋囉嗦一句，盤子一定用塊大一點的，我的盤子用小了，差點拿不出來。
我們的蒸麵包就做好了，跟買的一樣漂亮，而且暄軟又拉絲，沒有任何添加劑，還有香甜的蘋果餡，真的太好吃啦！家裡沒有烤箱沒有黃油，照樣做麵包哦！有時間您也試試吧！
食材清單：（麵粉400克、雞蛋1個、酵母4克、白糖適量、牛奶220克、色拉油20毫升、蘋果1個、冰糖50克、水100毫升、黑芝麻少許、蛋黃1個）
洪洋溫馨提示：1、蒸麵包一定用大火蒸，那樣顏色才會更漂亮。
2、面伾二次餳發很重要，一定餳發至輕飄飄的。
3、焦糖蘋果餡，熬製糖色時，顏色太深，蘋果餡容易發苦，熬到香油色下入蘋果丁，指定好吃。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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