玉溪地形复杂，山地、峡谷、盆地面积广阔，特殊的气候和土壤，孕育了众多的特产。所谓靠山吃山，靠水吃水，玉溪数不尽的山珍便成了桌席上最常见的菜肴，如甜菜、蕨菜、竹笋、食用菌、芦荟、芝麻，以及各种优质蔬菜水果等。
TOP1 玉溪凉米线
风味独特的玉溪洪记凉米线，以味美闻名全省。盛好一碗米线，先放入韭菜，盖上一片四指见方，约一厘米厚的豌豆凉粉，依次放入甜子（自制酸醋）、酱油、芝麻酱（自制）、香椿水、盐水等佐料，最后浇上一勺清亮、鲜红带有两三小点油渣的油辣椒。
一到热天，食客络绎不绝，一些昆明老食客得便时，开着汽车前来品尝，吃后还要带上几碗，回昆赠送亲友。玉溪农村人民有一种说法：来赶州城街，不吃碗杨才科的酸汤米线，等于没上街！
去了玉溪就一定要去甩碗凉米线
看见就流口水
今天不买关子
直奔主题
洪记
玉溪吃货有不知道的吗？
想必没有
要真有
那就不是吃货
特色：人真多
怎么样
感受到美味了吗
往前一步是幸福
至于这么夸张吗？
排上队就算一件很有成就感的事情了
要是那天我的人生实在找不到成就感
不用去超市捏方便面了
直接来这里排队
排到后在回去从新排一次
就是不买
但几乎不可能
排队几次的都是觉得没吃够的
店铺地址: 云南省玉溪市红塔区新兴路167号
人均价格：10元
TOP2 青松烧鸭
烧鸭在玉溪菜谱中向居首位，驰名全省，清代著名诗人杨竹溪有《棋阳竹枝词》赞玉溪烧鸭。其诗云： 《棋阳竹枝词》
—— 杨竹溪
鸭卵能教谷抱成，百千万亿广资生。
红泥炉内包燔熟，大嚼何辞饮巨觥。
玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。 玉溪烧鸭因为选用以青松针叶晒干扭成的"草团"为燃料烧成的又叫做"青松烧鸭"，具有独特的玉溪风味。
做法：其炭火力较强而耐烧。用它烧成的烧鸭，熟透度适中，颜色金黄美观，味道清香可口。这种烧鸭选用40-50天龄的玉溪肥壮子鸭为原料，经过去血、拔毛，除去脏腑、清洗、用滚水烫、上蜂蜜、装烧汤等工序后，用铁钩悬挂于已被青松"草团"烧得炽热而余炭尚红的土炉内烘烧，不断观察转动，透熟后取出上席，佐以椒盐，辅食葱酱。
店铺地址: 许家湾路10-1号 (近龙商业广场)
人均价格：55元
TOP3 铜锅洋芋饭
铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。
坐在抚仙湖湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。
铜锅洋芋饭越吃越健康
现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克，故专家建议，除了多食动物肝脏，牡蛎，豆类，蔬菜，水果，燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具----铜铲，铜炒勺，铜火锅，铜筷子，铜勺等铜制品，以补充铜元素。
店铺地址：云南省玉溪市澄江县澄华路附近(仙湖百味庄)
人均价格：50元
TOP4 铜锅鱼
铜锅鱼就是铜锅煮鱼，
这曾经是抚仙湖和星云湖边
渔民的家常菜，
后来成为江川餐饮业的一大特色。
铜锅鱼要趁热吃，先喝上一碗鱼汤，尝尝纯正而鲜甜的味道，这才是地道的吃法。鱼好吃不好吃，在很大程度上在于蘸水，最为讲究。
蘸水原料虽然只是葱末、姜末、蒜末、盐、花椒、辣子、味精、胡椒，用油炒制而成，味道却因炒制的手艺不同而各有差别，配方和制作的奥妙是每家餐馆的秘密，不轻易示人。
与铜锅煮鱼相配的是洋芋焖饭。铜锅煮鱼和洋芋焖饭，对人有一种难以察觉的诱惑，稍不注意，就会吃撑了，许多客人因此吃了“苦头”。
店铺地址：云南省玉溪市澄江县小湾村委会100号（小湾渔村）
人均价格：人均价格52元
TOP5 玉溪卤饵块
“看上去油晶晶，吃起来香喷喷”的玉溪卤饵块，由于卤汁紧裹，油而不腻，绵而不粘，越嚼越香，深受人们的欢迎。
玉溪卤饵块以它独特的风味，一直相沿至今。其制作方法也不费事：将小锅放在火上，放进鸡汤，煮沸后依次将韭菜、酸菜、饵块丝、鲜肉末，酱油，油辣椒、味精放进去，待汤汁快干时放进猪油，用手勺滑锅底，使油包住饵块，在小锅内翻颠几下，便可以了。今日，玉溪街头有不少食店能烹制卤饵块，南来北往的人们，常常停车下马，以一饱口福为快。
店铺地址：云南省玉溪市新平彝族傣族自治县桂山路22号附近（进萍饵块）
人均价格：人均15元
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