中国美食研究所
说实话自己也很喜欢吃皮蛋，有时候忍不住一下子吃好几个。但是又担心吃多了对身体不好，所以有时候也是尽量的控制。有时候想吃的时候就直接剥了吃，或者是凉拌，还有皮蛋拌豆腐都是自己的最爱。
皮蛋少吃的一点还是有很多好处的。
皮蛋具有促消化的作用，皮蛋具有提高肠胃蠕动的作用，提高食欲。
皮蛋还有清凉降火的作用，所以夏天的时候吃一点凉拌皮蛋不仅能够促进食欲，还能清凉降火，对于有上火，咽喉肿痛的人适当的吃一些皮蛋好处多多。
但是不得不说的现在食品的安全问题，皮蛋里面含有铅，铅对人体的伤害还是很大的，损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。虽然现在很多皮蛋打着无铅的牌子，但是还是尽量的少吃。
据说在外国很多国家皮蛋是禁止销售的。可见皮蛋的危害还是有的。
还有对于儿童，孕妇，还有高血压人群还是尽量的不要吃皮蛋。
其实任何东西只要适量就好，吃多了都是有坏处的。一般来说一个星期吃一两次，一次最多不要超过两个，还是要尽量的少吃一点。也是对自己身体的负责。
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