芋頭怎麼做好吃，都有什麼做法，可以分享一下給我嗎？問答頭條網

2020-03-17 11:01:19 佚名

宋龍

芋頭的做法多種多樣，為了保住它的鮮美和營養不流失，讓我來為你推薦一種簡單有營養的芋頭做法味道鮮美口感軟面無論是老人和孩子都適宜.

首先我們需要把芋頭去皮，（溫馨提示：去芋頭皮的時候建議戴一雙一次性手套，因為皮內的黏液會使手發麻）,去了皮的芋頭沖洗乾淨，如果你家用的是個頭很大的芋頭請對半切開或者四分之一切開，我家的小芋頭就用的整個沒有處理

然後我們準備一點薑片，花椒粒，燒一鍋水把薑片和花椒粒丟進去水開把芋頭放入鍋中加一點鹽，煮十分鐘放一點豬油，等到芋頭煮到筷子能夠輕鬆插入就放一點雞精調味出鍋撒一點蔥花點綴即可，一道美味的豬油芋頭湯就做好了希望你能喜歡

奶奶嘚菜

看來問題速速來了～芋頭的話，我推薦兩種吃法，如果是冰糖芋，可以切成薄薄的片狀油炸，我覺得不比薯片差，大學沒辦法自己做，我還在淘寶買來解饞過！如果是狗爪芋（其實我們那邊本地話叫鼻涕芋，因為黏糊糊的，哈哈），可以蒸熟搗爛和木薯粉揉成麵糰。然後搓成小條煮湯做主食，像麵條一樣，我們那邊叫芋子gu，非常好吃😋

眉有想法

芋頭的吃法很多，分享一個“沾糖炸芋頭”的吃法： 1、首先把芋頭洗乾淨，冷水上鍋蒸，蒸15分鐘左右，蒸熟後去皮。 2、準備芝麻，糯米，大米用攪拌機攪碎，加麵包糠攪拌均勻。

3、把去皮後的芋頭表面裹上一層混合後的細粉，

4、鍋中放油，5成熱把芋頭放入鍋中炸至表面金黃後撈出。

5、趁熱沾上白糖吃，非常好吃！

二叔美食記

說起芋頭，不得不提我們奉化的芋頭了[耶]奉化芋艿頭個大、皮薄、質粉、味香，因其味美可口，營養豐富而名聞遐邇，所以就有了“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”這句諺語。這邊就不詳細介紹奉化芋頭的緣起緣由了，直截了當的來說說品品我們當地人的吃法吧。

首當其衝就是“排骨芋艿煲”了，已經成為我們奉化溪口各家農家酒店的特色菜了，排骨切段洗淨加生薑料酒焯水去腥，芋頭切塊。鍋中少許油燒熱煸炒排骨片刻加清水漫過排骨燜燒十分鐘左右加入芋頭塊炒拌均勻，再次燜燒三十分鐘左右即可調料撒蔥花出鍋。（如再方便些的話可放高壓鍋壓制燒）。

還有一道再簡單不過的做法，“蔥油芋頭”，芋頭切條狀，放電飯煲煮飯時一起蒸，蒸熟芋頭上倒少許生抽鹽蒜泥蔥花，起鍋燒熱油，油爆芋頭，一道美味的蔥油芋頭大功告成。再簡單就是蒸熟後直接沾生抽食用了。

我們奉化鄉民還特別喜歡做一道“臘材醬”，把奉化芋艿頭切成丁，和筍乾、蘿蔔丁、香乾丁、五花肉丁、雞爪等一起燒，加上豆瓣醬、醬油和一點點糖，煸炒以後加水在火上慢慢燉，又香又糯的一道草根美食就出爐了。還有鹽焗芋頭，這兩道菜就不推薦大家了，怕大家吃不習慣，也不詳細介紹了，有喜歡的朋友可留言再述之[可愛]。網羅下芋頭的吃法，真的太多太多了，如果有特別好吃的做法希望大家留言告知。

80後好同志

芋頭屬於粗糧主食，因為它的澱粉含量很高，芋頭當中還含有一種被稱作為黏液蛋白的物質，吸收這種物質會產生免疫球蛋白，就可以提高大家的抵抗力，下面我跟大家分享兩種芋頭的做法。一、青菜芋頭糊，1.把芋頭洗淨沙子用高壓鍋壓5分鐘，2.然後把皮去掉搗爛，3.準備兩顆上海青切碎，4.鍋中燒水，把搗爛的芋頭下入，放鹽、味精、調味，注意水不能太多也不能太少，多了會稀，少了會稠，等水開放入上海青再煮2分鐘出鍋即可。二、小炒芋頭片，1.芋頭洗淨沙子，2.用刮皮刀把皮颳了，然後再洗一遍，3.切成薄片，注意厚度要均勻，不能太厚、4.起鍋燒油，油溫6成熱下鍋炸，時間不能太長，2-3分鐘後倒出控油，鍋中留底油放蒜沫、小米椒、豆鼓煸炒出香味，下入芋頭片，放鹽、味精、蠔油、豆瓣醬、白酒、醬油、翻炒均勻出鍋散點蔥花即可。