簡介：湯汁味美,質地軟嫩,清淡爽口。
雞汁娃娃菜
原材料：娃娃菜300克，白果20克，薑片5克，蔥段5克，胡椒麵0.5克;
娃娃菜
調味料：鹽3克，雞精1克，雞汁2克，高湯500克，豬油20克；
高湯
製作方法：
1. 將白果去殼去心,放入盛器內加清水、鹽,入蒸鍋內蒸20分鐘,取出潷去水待用;
2.娃娃菜洗淨,切成一剖四的段,入沸水鍋中加鹽、清油焯水,撈出放入熱高湯內浸泡片刻,取出裝入凹盤中待用。
3.炒鍋置旺火上,放入少許豬油燒熱,下薑片、蔥段炒香,加入高湯,用漏勺將鍋內的薑片、蔥段撈出不用,下入白果,加鹽、雞精、雞汁、胡椒麵燒至入味,起鍋澆在盤中的娃娃菜上即成。
娃娃菜的營養價值：
娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。
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