蒋介石为了成为孙中山实至名归的接班人，在生活中处处模仿孙中山，但是有一点蒋介石却和孙中山有巨大的区别，那就是在吃饭的口味上。
孙中山喜欢吃素，尤其喜欢吃豆腐。他经常向别人宣传，说豆腐能吃出肉的味道，却又没有肉的毒性。孙中山甚至还用他最爱的豆腐发明了一道菜，叫做鱼头煲豆腐。用豆腐味儿来中和鱼头的腥味，两者混合之后别有一番风味。后来这道菜还真的流传了下来，在很多饭店里都能看到这道菜。
另外孙中山还喜欢吃豆芽炖猪血，猪血的气味不好闻，而且很多人都觉得猪血脏，但是孙中山却说猪血中有丰富的铁元素。他甚至把这道菜和中国人的性格联系起来，说中国人性格软弱，应该多补铁，那就要多吃猪血。
孙中山喜欢的菜蒋介石一概都不喜欢，他对吃也不像孙中山那么有研究，但是他有一个独特的爱好，那就是喜欢吃家乡的菜。蒋介石的家乡在奉化，奉化有什么特产呢，那就是豆腐乳、臭冬瓜、鸡汁芋头等等口味独特的食物。蒋介石的原配毛福梅了解他的喜好，所以经常自己腌制这些家乡菜，然后送给蒋介石，让他一饱口福。
蒋介石思乡情结很重，所以对家乡奉化的的食物来者不拒。以至于蒋介石这个特殊的爱好在当时广为人知，甚至有人为此写了一首诗来记录蒋介石的“重口味”，其中有一句诗写作：纵有珍肴供满眼，每餐味需却酸咸。
逃离大陆之后，蒋介石仍旧想吃家乡菜，所以每到春天，蒋介石都会派特务前往浙江奉化老家，给他买上几十斤竹笋，然后厨师再用非常传统的方法对竹笋进行腌制，蒋介石就把这些腌制之后的竹笋放在冰箱里，每天吃上一点。
所以在蒋家的餐桌上经常能看到巨大的中西饮食文化差异，宋美龄的面前摆着牛排、沙拉等等各种西餐，而蒋介石的面前则是咸菜、咸笋、咸肉等等家乡特色美食。
宋美龄对此很反感，她说每次看到蒋介石面前的那些咸菜她都会倒胃口，尤其是腌制的竹笋，好好的竹笋被芝麻酱涂成了黑色，看着就恶心。但是蒋介石乐在其中，宋美龄也无可奈何。
閱讀更多 扒爺頻道 的文章
