用戶3807460758847
芋圓是經典的臺灣小吃，冷吃熱吃都很美味。記得鮮芋仙在家附近開張的時候超級火爆，好幾次晚上10點還排著長隊。現在想吃芋圓也不是什麼難事了，一般甜品店都會提供，但是，價格也不算便宜，Topping加多點也要十幾美元一碗吧？其實自己在家做芋圓很簡單的，也很節約成本，芋頭和木薯粉兩樣材料就可以了。如果花樣想多點，推薦用紅薯、紫薯和南瓜哦，天然的顏色做出來很漂亮，讓人食慾大開。喜歡吃的朋友建議一次性多做點，放冰箱冷凍保存，下次直接拿出來煮熟就行了！
成品圖
- 亞洲超市買木薯粉（Tapioca）包裝上除了有寫英文名字外，中文寫的是菱粉，之前找木薯粉字樣沒找到。木薯粉不要一次性加進去，要邊揉變加，加到不粘手能揉成長條就行了。
- 紫薯蒸完會比較幹，木薯粉少放一點，揉成團後需要適當加一點水，否則揉成長條會散掉成渣渣哦，紅薯就不存在這個情況，本身水分多，粘糊糊的。
- 揉好的麵糰搓成長條，你可以在擀麵墊上搓，你也可以把它分小團夾在兩隻手中間搓。
- 什麼時候加糖？和木薯澱粉混合的時候加糖或者過完涼水撈出來再加糖，我喜歡後者，這樣加糖後芋圓即使在常溫下放久了，防止沾粘。
- 芋圓湯底隨意加，牛奶、椰汁、紅豆湯、冰沙、奶茶等。
木薯粉一包、紫薯適量、白心紅薯（可選）適量、紅心紅薯適量、芋頭適量、赤豆（可選）半盒、牛奶適量、珍珠豆（可選）適量。
今天我用了半個芋頭、紫薯、白心紅薯、紅心紅薯各一個，珍珠豆一碗，大概是3-4人份。
1、把紫薯、白心紅薯、紅心紅薯切塊蒸軟後壓成泥（幾分鐘就蒸軟了），要很軟哦，筷子戳有洞洞就可以。儘量搗細點，裡面有顆粒使勁捏捏，芋頭蒸熟備用。
2、邊加木薯粉邊揉，加到不粘手能揉成長條就行了，如果太乾加點水繼續揉。然後把它們切成均勻形狀，別切太大，煮的時候會膨脹。即使切難看了，沒關係，整形即可。
3、盤子撒點木薯粉，切好後放在盤子上，然後過篩。或者，切好後放大漏勺裡，我是全部切完了撒了少許木薯粉過篩下的，目的都是防止沾粘。
4、煮一鍋水，待水沸騰後把過篩後的小粒倒進大火煮，浮起來後再轉中火煮一分鐘就可以撈出來，然後再直接放冰水裡泡一下，這樣更Q彈，顏色也會變深。
5、準備珍珠豆，之前文章有講過珍珠豆的做法，寶寶們可以參考下，點擊圖片可連接到文章喔！懶人辦法就是直接去超市買袋裝珍珠豆，煮到浮起來後再轉中火煮1-2分鐘撈起來進冰水即可。
6、材料都做好了，現在就是擺盤咯。赤豆和芋頭放在最上面，其他鋪地，最後加牛奶！做多了怎麼辦？保存方法是再次過篩一下木薯粉，放密封袋保存在冰箱冷凍室。
全球美食專家
你好，很高興回答你的這個問題，去哪裡可以學到臺灣甜品芋圓？下面聽聽我的回答吧。
芋圓的做法其實還是比較簡單的，自己在家就可以學會，臺灣芋圓是現非常流行的，尤其最受年輕人的喜愛，我自己本身也很喜歡，所以我會在家自己做來吃，這樣更方便而且更經濟。
芋圓料很豐富，有芋圓、薯圓、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圓均為純手工搓揉而成，吃起來Q感十足。再配上其他料，混搭的口感十分美味，那我就分享下具體制作芋圓的方法吧，這樣想吃的時候就可以自己製作啦。
【臺灣甜品芋圓製作方法步驟】
食材：木薯粉 500g 、 紫薯 200g 、 紅薯 200g 、芋頭200g、 椰奶 200ml 、 白砂糖 適量
1、紫薯、紅薯、芋頭削皮，洗淨，切片，放入蒸鍋蒸15分鐘，根據自己切的大小定時間，用筷子插進去，能輕鬆插進去就熟了。
2、蒸好瀝乾水，不要帶水。分別放在一個碗中，各自壓成泥。加入適量的白砂糖攪拌均勻。
3、這步揉麵,在家裡做，100g的泥大概加100g的木薯粉，太乾再加點熱水，揉成光滑麵糰；芋圓Q彈的技巧，要多揉麵團，揉成光滑無顆粒麵糰。
4、搓菜成小長條，表面撒上木薯粉，防止黏在一起，切成小丁狀；也可以用手切成小圓，切的更方便。
5、做的多了吃不完可以放冰箱速凍。還沒煮之前就要冰箱速凍，表面均勻撒木薯粉保存。吃的時候拿出來一煮就可以。
6、鍋中燒水，水開後放入鍋中煮，水量一點要多，煮好後浮起，就熟了。煮熟後撈出，放置冰水裡浸泡一下，取出，芋圓會口感更勁道。
7、搭配上椰奶，牛奶，紅豆水果蜂蜜等都可以，就可以食用了。
如果是仙草的芋圓，加上燒仙草蜜豆、煉乳等搭配，即可。要做仙草芋圓的仙草，簡單的就是用仙草粉，加水調製，煮沸，冷切後仙草就凝固了，切成丁即可。
夏天的時候可以搭配冰沙，或是冰鎮的奶品等，冰冰涼涼，非常過癮，這樣芋圓就做好了，做法很簡單，在家自己就可以做，很容易學會。
以上就是我對問題的回答，僅代表個人意見看法和觀點，希望我的回答可以幫助到你。
管管美食日記
哈嘍 我是楠小小超愛吃 美味的芋圓接下來就教給大家！
材料準備：
芋頭：150g
紫薯：150g
黃心番薯：200g
木薯粉：210g
細砂糖：適量
煉奶：適量
色拉油：少許
蜜豆：20g
椰漿粉：50g
做法
1：將芋頭、番薯洗淨，放蒸鍋蒸熟
2：芋頭壓成泥，加入適量砂糖攪拌，然後倒入三分之一的木薯粉拌勻成麵糰
3：其它兩個紫薯做法一樣
4：三個麵糰分別製作好後，搓成長條，切成小粒，然後搓圓備用
5：鍋裡燒開水，分別放入芋圓，待芋圓全部浮起表示已經熟透，撈出碗中
6：取50g的椰漿粉加入到150ml的熱水中燒開，再加入適量的煉奶調好
7：將三色芋圓分別倒入到碗中，然後再加入調好的椰漿，表面放上蜜豆即可
愛吃的煎蛋
可以自己學著做，方法分享下
用料：芋頭100g、紅薯100g、紫薯100g、木薯澱粉120g、白糖120g、清水60g、紅豆100g、紅糖50g、淡奶油少許
做法：
1. 紅豆洗淨後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用;
1. 將芋頭、紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊，入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透;
2. 取出用勺子將它們分別按壓成泥，白糖用沸水化開後分成三份，立刻分別衝入芋頭泥、紅薯泥和紫薯泥中攪勻，
3. 將木薯澱粉分別加入芋頭泥、紅薯泥和紫薯泥中拌勻，用手揉捏成軟硬適中且不粘手的粉團;
4. 分別將芋圓粉團放到案板上，用雙手搓成細圓的長條狀，用刀切成小段就做成了芋圓;
5. 將紅豆湯煮開，放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火，根據口味加入少許淡奶油
熙廚娘
主料：芋泥200克、紫薯泥200克、地瓜泥200克、木薯粉360克（我用地瓜粉代替）、馬鈴薯澱粉60克、糖粉60克、開水適量。2、蒸熟的紫薯用筷子攪碎，加入120克地瓜粉、20克馬鈴薯澱粉及20克糖粉。
源源時尚1
很榮幸可以回答這個問題。其實想要吃到芋圓，自己在家就可以製作。雖然不似甜品店賣的那麼完美！可自己感覺，做出來的效果也很好。上圖中就是我自己做的芋圓。步驟操作過程如下：
⒈蒸原材料，準備紫薯一個，紅心薯一個。把紫薯，紅薯分別洗淨切片上鍋蒸熟。蒸熟的兩種薯片分別放在盆裡趁熱用勺子把它們壓成薯泥。
⒉準備一包木薯粉，分別加入紫薯和紅心薯泥裡面，用手充分揉搓。如果太乾揉不動，可以加一點點開水，但不能加太多水哦，否則會太沾手。
⒊揉好的薯團，把它切成小長條，再切成個人喜好的大小相同均勻的劑子。接著用手心把劑子一個個搓成光滑緊實的圓形。盤中撒一層木薯粉，防止芋圓沾連。如圖一那樣子就可以啦！
⒋芋圓全搓好後，就可以煮啦。鍋裡放水，加入米酒，水開之後，就可以放入芋圓。大火煮開之後，中小火煮至芋圓外表變的透明。芋圓體積明顯增大，圓鼓鼓的浮在水面，就表示熟了！可以按個人喜好的甜度加入白糖，或者是紅糖粉在碗裡，攪拌均勻即可！
一碗爽滑Q彈，口感筋道的米酒芋圓就製作完成啦！如圖二，圖三，喜歡的朋友，在家就可以試試看唄！
柒月清清
大家好，我是麗麗，
首先 如果只是單純的做著吃的話，完全可以在某寶上面去搜一些教程，在回答這個問題前，我特意去網上搜了下，有這方面的教程，那需要你自己去仔細挑選下你想要的！或者更簡單一點，直接上抖音上搜也可以的！！
其次，如果你是想做小吃方面的小生意的話，那也是可以去某寶上面去搜的，然後試著自己操作，畢竟現在都提倡輕資產創業，所以降低風險很重要！
希望以上可以幫助到你！\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/81fa5be6728d4753acd849a7a1a6fa3d\
芋頭和栗子
臺灣芋圓是現下非常流行的，料很豐富，有芋圓、薯圓、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圓均為純手工搓揉而成，吃起來Q感十足。再配上其他料，混搭的口感很妙
LL玉濤
自己買木薯粉和南瓜香芋紫薯就可以做啦
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/b27029173fc349138c7e59f0a1d20f9e\
小香港豆漿
你好，很高興能解答這個問題。
其實製作甜品芋圓沒有想象中那麼複雜，自己在家裡就可以做，而且還比外面賣的芋圓有更多選擇，能夠按照自己的喜好做。營養美味又健康，是一道老少皆宜的甜品。
下面來聽聽我對於芋圓的闡釋和我自己製作的經歷吧！
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/04983ef1daa84c05a5d03a739103dcfc\
