用户2360805976633
汲老
首先并不是所有的茶都是越早越好
首先绿茶，作为讲究新鲜度的绿茶来说，越早喝口感越好，甚至需要冷藏保存。比如龙井、碧螺春…。而同样绿茶工艺的生普洱来讲是不能当时喝的，需存放多年自然发酵后才适合饮用，存放妥当当然越久转化的越好就越好喝，但到一定年份以上更具有的是收藏价值，而很少有人会打开喝了。
然后就红茶来讲，全发酵工艺代表了长期存放不会有太大的口感变化，所以无所谓早不早
青茶（乌龙茶）比较特殊，铁观音有不同工艺，正味铁观音也非常讲究新鲜度，需要零下十度冷冻保存，而浓香型铁观音则不是，越老越醇，存放一定程度就叫铁观音老茶（俗称老铁），岩茶也同样，存放老茶口感变化会很明显，但是由于乌龙茶的特殊工艺，需每年复焙火。
白茶比较有意思，新茶清爽香气高，而存放多年发酵后口感更趋向于红茶，香气却不见减。
黑茶同样是全发酵，可以长期存放，味道变化不会太大，但是存放妥当口感会更醇厚会更好喝一点。
淡漠依然丶
这个问题首先要限定一下要买绿茶还是其他茶？
不管是什么品种的茶树，其茶叶无非都是按照季节分为春夏秋冬，但六大茶类里并不是每一种茶都是以春茶为上乘，这还要考虑到工艺、标准、产地、品饮习惯等因素。例如铁观音就以秋茶品质为上乘，绿茶其实很多产地的老秋茶品质更佳，还有很多茶头春芽茶并不采摘等等。
如果按照产区算的话，一般是每年春天从南到北开始逐渐采摘上市，但这也与品种是否早熟有关，所以一味追求早春其实完全没有必要，甚至还会暴殄天物、拔苗助长。
大家一般所说的买新茶无非是指买绿茶，那么我们就以绿茶为例说说新茶。
绿茶确实是以春茶质量为上乘，茶树经历了一冬天的休眠，积攒了很多内质，都会在春芽中表现出来，所以一般来说越早的春茶内质越丰富。在品饮的香气分类中甚至还有“嫩香”，可见古今茶客对绿茶新茶嫩爽的追求程度。
但其实还有很多因素会影响到绿茶的品质，比如：
树龄：基本每种茶都有经济年限，过老和过嫩的茶树做出来的茶都不好喝。
栽培：台地茶、高山茶、大田茶、野生、古树、大树、甚至大棚茶，比如3月初上市的很多茶就都是大棚茶，这些茶尽管上市很早，但“并不好”，有的茶商甚至会使用一些“催长素”，缩短上市周期。一般来说高山茶耐泡，古树茶汤厚，野生茶鲜爽，但其实台地茶和大田茶几乎没有区别，只是各地叫法不同。这些不同的栽培方式因为采摘工艺和难度不同，其上市时间也会不同，但并不能说上市较晚的高山茶品质就低于大棚茶。
纬度：我国最北部的茶区可以到山东的青岛，这些纬度高的地区茶叶成熟自然比较晚，因为比较晚，所以也就会经常有“以次充好”、“偷梁换柱”的做法，比如在山东地区流通着大量浙江茶，这些茶凭借“豆香”、“板栗香”的香气，冒充崂山茶和日照茶，要知道，崂山和日照茶是不存在“明前茶”的概念的，叶都还没长全，哪里来的茶呢？
品种：我国的茶树品种特别多，菜茶就会有几千种，更何况优种选育出来的各种经济品种，举个例子，福鼎大白在日照也有种植，如果用福鼎大白做成白茶，在5月上市，那岂能说品质要低于福建地区5月的晚春茶？
工艺：不同产区、不同品种的绿茶适制工艺并不一样，也因此会有不同的采摘标准，比如信阳毛尖85%以上芽头的乃是珍品、雀舌一般是一芽一叶、龙井茶也有一芽三叶的“三尖”等等，这都是为了更好地展现当地茶叶品质，也是为了增加饮茶人的乐趣。
影响品质的其他因素还包括土壤、管理方式、气候条件等等。
所以说，在一年中，买茶叶的时间并不是越早越好，要考虑到很多自然和偶然的因素，这其实也是爱茶人的一大乐趣。对于一般人来说，选择高性价比的“口粮茶”就可以了，有条件可以根据自己对茶的理解去尝试，毕竟“茶无止境”嘛！
松果的茶生活
我是味蕾奇遇记，很高兴回答你的问题。
喝茶有诸多好处，大部分人觉得喝新茶更好，其实也要看茶叶的品种，大部分都不太适合，茶叶越新越好其实容易误导人。
我也经常喝茶，特别喜欢铁观音那浓郁的香味。所谓新茶，一般说的是春季采摘的新鲜加工的茶叶，又因采摘时间不同分为明前茶和雨前茶。很多人喝了新茶容易拉肚子，甚至喝完后有“醉茶”的情况发生，岀现头晕，四肢无力的情况。
刚采摘不久的茶，所含的咖啡因和活性物质含量较高，很容易让人大脑神经兴奋。一般买回的新茶尽量放置半个月后才喝会比较好。
另外，不同的季节最好喝不同的茶。春季可以多喝花茶，可以对春季易犯困的情况有所改善。夏季可以喝绿茶。绿茶可以消暑解热，还能让人口舌生津，有利于消化。秋季适合喝点青茶，可以消弭体内余热。冬季适合喝点红茶，比较养胃，利于蓄养阳气。
每个人体质不同，口感也不同，最好根据自身选择适合自己的茶，不要盲目追求新茶。
味蕾奇遇记
安吉白茶一般都在每年的3、4月的时候上市。之前或者之后的都不算。安吉白茶的采摘时间是由气候条件决定的，气温连续降低的情况下会影响安吉白茶茶芽的生长，采摘时间也自然要往后延，但最晚4月中旬也要上市了。很多人认为时间越早的安吉白茶价格越高味道也越好。错！安吉白茶并不是上市越早的就越好，有些茶农为了卖高价在茶叶还没长开的时候就大面积采摘，这个时候的安吉白茶味道还没完全出来，泡出来的味道也没那么浓，有点可惜了。所以，挑那种刚刚长好的，然后采摘、制茶的味道才最好。我知道天猫上一个叫艺福堂的茶叶品牌，据说现在名气很大的，他家就是每年的三月下旬或者四月上旬到他们位于安吉县安吉白茶核心产区的艺福堂安吉白茶基地去采摘新茶，然后做成茶叶。这时候的安吉白茶味道刚刚好，很正宗，你可以去买来尝尝看。
小鹏和小波
新茶当然是第一次开园的最好因为生长周期长，没有打药好是好但是很贵的就像我们拉里第一批独芽价格要买到700到800还有更高的，作为茶农但我偏向于黄芽应为这个茶叶也是生长周期比较长的，是几本不打药的口感也可以价格还不贵可以消费的起的好茶，一级黄芽可以和竹叶青不向上下的味道只是没有竹叶青的名气大，泡出来的茶叶没有拉莫好看而已。
卤菜小刘42930
买新茶这个需要具体看是什么茶。我们经常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董 茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好，茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。
新茶和陈茶如何鉴别
色泽
一般来说，茶叶放置一段时间后，颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳，绿色明显，冲泡后，水的颜色明亮清澈。按照茶的种类来说，新的绿茶色泽偏翠绿色，新的红茶色泽红润。而旧茶则有些发暗，色泽不太明显，有些放置时间很长的茶叶，表面可能还会出现黑色。
2.味道
新茶和旧茶在味道上是有差别的，新茶因为刚采摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味，泡在水里后，香味浓郁，一般离得较远也可以闻到香气。陈茶由于搁放 了一段时间，闻起来香味不太明显，冲泡后香味偏淡，缺少鲜味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味，这样的茶闻起来味道有些不自然，选购 时要仔细才能分别出来。
3.干湿度
通过干湿度来鉴别，是一种比较简单的方法。新茶刚刚上市，一般都是炒出来不久，所以较为干燥，没有湿气。而陈茶因为放置的时间长，表面很可能出现返潮现象，进而影响茶叶的干度，这样的茶，用手一摸有种湿润的感觉，没有那种清脆的摩擦音。
4.口感
我们喝茶讲究的是口感，大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一样的。新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉，没有发干发涩的状况，口感好。而旧茶放进嘴里香味不明显，有时会出现发干发涩的情形。要注意的是，有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
豪鲜生
新茶不是越早越好。我国自古就有喝“清明前茶”和“雨前茶”的说法，特别是龙井茶等名牌绿茶。一般来讲，这种茶叶是一年当中上市时间是最早的。近几年来，新茶上市的时间却有越来越早的趋势，出现了“惊蛰茶”、“雨水茶”，甚至“腊月茶”。出现这种状况是因为大多数人认为茶叶上市越早越好，所以，有的生产者提前采摘茶芽，或者像种植大棚蔬菜一样种植“大棚茶”，使得茶叶越来越早产 。茶叶专家指出，新茶不是越上市早越好。以龙井茶为例，每年的一、二月份龙井茶的主要生产区浙江还处在冬季，茶树还处在“冬眠”期，即使到了３月份，气温也还只是处在茶树吐芽的临界气温上。此时，有些茶树已经吐出了一些嫩芽，但是，这时茶芽中所含的关系到茶叶的色、香、味的各种有效化合物的含量还极少。这时的茶好看不好喝，淡而无味，经不住冲泡。而在“清明”、“谷雨”前后，随着气温不断上升，雨水充沛，依赖日照的光合作用，茶芽内的各种化合物不断制造、转化和积累，此时的茶品质最好。日本研究者研究表明，“大棚茶”的品质远远不及露天茶园的茶叶。所以，喝新茶的时间还是不要早于每年的４月初为好。 其次，茶不是越新越好，这里有两层含义。一是对于云南的普洱茶等茶叶来讲，如果贮存得当是越陈越好。因为普洱茶是发酵茶，它的 魅力 就是贮存产生的陈香和陈味。二是对于绿茶等更多种类的茶叶来讲，仍然是新茶为好。这是因为在贮存过程中，空气中的湿气、氧气和光线会破坏茶叶的各种成分或者发生氧化，影响茶叶的品质。但是试验表明，新炒好的绿茶和干燥一两个月以后的茶叶相比，在色、味上品质一样，但前者会略带一些青草气，而后者则是清香扑鼻。
小琛总
不建议这样做，一味地追求越早越好，往往多花钱，还不一定能买到好东西。
首先，高山云雾出好茶，温度低茶芽发芽晚，想喝真正的好茶，不能心急。
其次，很多茶商为了卖钱，都会赶着新茶上市的时间，这时候的茶价会很高。
第三，就算买到手的新茶也不建议马上喝，要放置一段时间，否则太伤脾胃了。
向艾而生
不是，明前茶贵，不耐泡，要喝就喝谷雨茶，特别是信阳毛尖一芽一叶的。
