Dawar Kitchen是位于开罗最大非正式住区Ezbet Khairallah的一家社会企业。他们试图通过餐饮业以及其他的食物生产方式，为移民，难民和埃及妇女提供各类有尊严的就业和职业培训机会。
概念分析图
正如Dawar Kitchen在他们官网所写的那般，“我们因可以为社会提供公平的职业训练机会，并保证各类人群在工作中享有核心决策权和职业规划权而感到骄傲与自豪。”
立面图
为了给企业拓展各类活动所需的场地，Dawar Kitchen在既有的空间结构上，委托建筑师进行了一系列的设计与加建。该项目主要关注于空间一层的设计，包括艺术工作室、公共聚集空间、行政办公室和剧场工作坊空间。
草图
Ezbet Khairallah位于开罗的中心区域，是当地其中一个人数众多的贫民窟，有超过85万名的住户居住于这一地区的中心和边缘地带。同时，该地区只有一所学校可以提供相应的教学服务。建筑师考虑到这一地区既有的金属和木工工作坊空间，试图以此为设计的灵感，旨在使加建的空间可以成为当地的一个灵活传播媒介。
建筑师在设计过程中考虑了可持续发展的可能，将这一空间定位为当地的一个核心文化振兴场所，在实现这一目标的同时，使其可以成为当地的一个新兴地标。因此，建筑师在建造阶段对其进行高度控制，同时还对其日后的发展，尤其是当地住户和材料资源的介入，进行了充分的考量与设计。建筑师希望新建的这个空间是完全融入于其所在的街区，为居民所服务的，而非高高在上，孤傲不可亲近。
此外，建筑师还希望通过这个项目扭转人们对残损建筑的消极态度，使他们可以将目光放在既有资源的重新利用和美学功能价值上。建筑师希望所打造的这个空间可以为Ezbet Khairallah当地的居民提供一个互动交流的平台，涵盖儿童、青少年和成年人等各个阶段的人群，为他们提供一个更好的生活环境。而在内部的空间设计上，建筑师希望营造一个统一连续的空间，为内部的每一位参与者提供一份充足的参与感和互动性。
项目图纸
场地平面图
平面图
剖面图
剖面图
墙体细节
项目信息
建筑师：Ahmed Hossam Saafan
地址：Fustat, Kom Ghorab, Old Cairo, Cairo Governorate, 埃及
项目年份：2019
建筑面积：81㎡
摄影师：Ahmed Hossam Saafan
主创建筑师：Ahmed Hossam Saafan
业主：Dawar for Arts and Development
工程设计：Hossam Araby
景观设计：Ahmed Hossam Saafan, Carsten Reichelmann, Albrecht Von Bremen
项目咨询：Hossam Araby, ARABCO Consultants
项目合作：Hossam Araby, Carsten Reichelmann, Albrecht Von Bremen
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