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說到鱔魚，相信大家都非常的熟悉了，鱔魚屬於我們常見的淡水魚之一，生長在泥土裡面，它的營養豐富，沒有小骨頭，老人小孩都能吃。目前市場上賣的鱔魚，大多都是人工養殖的多，價格不貴，所以大家都能夠經常買到！鱔魚的吃法有很多，蒸煮燜炸燉都可以，這今天鬧鬧就準備給大家分享鱔魚的吃法，喜歡吃鱔魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
黃鱔克鹽克薑片醬油勺青椒個糖克料酒勺蒜薹或蒜苗3根乾花椒10粒克幹辣椒3個個郫縣豆瓣少量
爆炒鱔魚的做法 從背破開取出魚骨，斜切成蒜薹大小的鱔魚條
蒜薹3根切段，青椒斜切成菱角，生薑切絲，幹辣椒3個切段，乾花椒10粒
鍋裡放水燒開，加入料酒鹽下鱔魚出水
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裝盤開炒～
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鍋中放油，7層熱將蒜薹辣椒過油備用，然後下乾花椒、薑末、幹辣椒、郫縣豆瓣炒香，然後下鱔魚略開大火炒10秒噴入料酒，再將過油的蒜薹青椒下鍋翻勻，最後加生抽、雞味精、少許白糖即可出鍋裝盤～
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配2瓶啤酒，開吃……
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小貼士
1.因為有豆瓣和生抽所以無需放鹽
2.不出水生炒也不錯，鱔魚段和蒜苗，做法一樣
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