我的母亲出生在上个世纪四十年代，一辈子生活在农村。她虽说不识字，也不会写字，但说出的话颇有几分道理。她在电话里给我说，现在买的肉不要经常吃，街道上的饭尽量少吃，会生出各种病来。你看，过去农村人吃五谷杂粮甚至煮野菜，倒是没病没灾的，可现在不管城里人还是农村人吃的比过去那么好，身体还倒不如过去，得的病千奇百怪，......
母亲说的那些，我自然是经过的。上世纪七十年代，我才十来岁，正是长身体的时候，可经常填不饱肚子。在生产队的年代，普通村民只能眼巴巴看着一年凭工分分得的那些少得可怜的麦子，磨成面后就会像“稀罕之物”珍藏起来。平时只有靠玉米、高粱、红薯、野菜充饥。只有到了家里来了贵客，或是给学校的先生管饭时才拿出一丁点麦面供他们享用。一家老小只能在贵客饱餐之时咽下贪婪的口水，待客人走后，小孩子们便迫不及待地横扫残羹剩汁，大人在一旁默默叹息，心里埋怨自己的无能，让孩子跟着自己受罪。除此之外，孩子们都在盼过年，临近过年那段日子，真可谓板着指头算着一天天将要到来的春节。因为那才是令大人和孩子们美餐的大好日子。当时庄稼人的一句豪言：宁可穷一年，也不可穷一天。这一天泛指春节那段时间。现在的孩子不懂得那时孩子们盼过年那种狂热心情，真是不亚于现在的人突然彩票中大奖的兴奋劲。相对于平时饥肠辘辘的人们来说，只有到了过年才能吃到肉，吃白面馍，还能穿上新衣服。值得一提的是，上世纪七十年代，种粮食全是农家肥，那时现在耕种离不开的化肥还没有完全普及，所产的粮食是百分之百的纯天然食品。除过主粮小麦玉米以外，还有各种豆类、荞麦、红薯，糜子、高粱等五花八门的杂粮。蔬菜也是自给自足，没有一丁点污染的纯天然蔬菜。加工粮食方面，那个年代没有现在的磨面机，都是用石碾子磨面，或人推或用牲口拉，现在五十多岁以上的人还有记忆。不管蒸的馒头，还是各种主食吃起来非常香。当有人生病时，用面糊糊或者两个白面馍就可以使病人恢复体力，病情减轻了好多，几乎达到药效的功能。
母亲那时很会节俭，除了招待客人时需要准备的白面馍外，算计着把过年有限的白面，夹杂着一些剩面（相当于磨面时剩余的麸皮之类）或者杂粮面，做成一种花卷，里面全是黑而粗的杂面，外边表皮能看见的白面，算是有一点哄小孩的“类白面馍”。母亲就是想到这种方法，避免过年过度的奢侈，不失时机地多储备这样的杂粮白面馍，放在大缸里，为每年二三月闹饥荒时做准备。因为每年麦收在农历五月左右，而农历二三月正是青黄不接之时，而且适逢春季，野菜因干旱而稀少，那时的饥荒更是可怕。现在想起母亲替孩子们着想的做法，更是觉得母爱的崇高，神圣而伟大。
我在电视上看见一个宣传健胃消食片的广告，电视画面出现爷爷奶奶追着孩子喂饭，可孩子没胃口就是不愿意吃。“孩子厌食不消化怎么办？请服江中牌健胃消食片”云云。当时看见这个广告我很好奇，怎么有这么好吃的饭食而不吃呢？这要是在我们成长的年代绝没这种情况。因为孩子多，没有肉副食搭配，光靠粮食充饥，所以都是抢着吃。我有一种偏见，为啥现在的孩子们是那么地不想吃，就是因为他们不饿，胃里不需要食物。假如饿着他们，直到饥肠辘辘时，定会看到他们抢着吃饭的景象。我有几句顺口溜说给同事们，他们听后都忍不住地哈哈大笑。我说，我们那会儿的家长从不惯着孩子，饿了给个冷馍，渴了喝口凉水，哭了一脚踢出门。我们就处在那样的饥荒年代，父母富有特色的教育模式，这是时代的产物，我们无法选择，无法责怪，也没留下什么遗憾的。
当然，时代在发展，我们不可能站在过去的角度斥责现在的食品安全一塌糊涂；同时站在现在的角度否定过去的食物结构没有可取之处。但是，有一条很关键，那就是让大家吃好吃得放心。不论主食与蔬菜，一定要远离污染源或者遭人为破坏的成分，诸如饮用水污染、苏丹红事件、注水猪肉，毒奶粉等的确令人触目惊心。多年来，国家在食品生产安全方面十分重视，各级食品药监部门下大力气整顿规范生产和流通领域，已通过立法程序予以强制实施，保证大家日常生活吃得起吃得放心。
以习总书记为核心的党中央发出时代最强音，人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标。所以，只有全社会都来齐抓共管，万众一心，规范食品生产、加工、流通各个关键点，从绿色无公害到有机食品制度的建立，科学合理地调整居民食品结构，逐步达到到安全、营养、科学的方向。同时严厉打击违反食品安全的违法事件和违法行为，把居民的健康标准纳入到实现小康社会的重要内容之一，只有全民的健康达到小康目标，才能确保今年决胜全面建成小康社会宏伟蓝图的实现。
作者简介：张智文，白水县作协会员，就职于白水县商务局。
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