你一定要稳住
大家好,我是砖里,一个爱美食,爱生活的男人,很高兴能跟大家在这里探讨美食,我们做的不是菜,是生活!
关于给你一碗白饭,如果只能配一个菜,你会配什么菜?我的回答是家庭版红烧鸡块,美味好吃,绝对下饭,堪称家庭版黄焖鸡。
下面给大家介绍制作方法:
1、购买的生鲜鸡块清洗干净
2、生鲜鸡块中放入花椒、八角、料酒进行腌制,半小时即可。
3、腌制好的鸡块挑出花椒、八角
4、起锅烧油,放入少许冰糖炒糖色,一定要中小火炒制,待冰糖完全融化,颜色逐渐加深,放入鸡块翻炒均匀
5、锅中放入花椒、八角、生抽、胡椒粉、料酒、适量盐继续翻炒
6、待炒出香味放入开水,没过鸡块即可,盖上锅盖中小火焖煮。
7、待汤汁快收干时,放入准备好的辣椒,转至大火,不停翻炒,汤汁收干即可出锅。
以上就是红烧鸡块的做法,非常简单,非常好吃,喜欢的朋友可以试试喔。
大家好,我是砖里,有任何问题问题欢迎大家留言讨论。我们一起学习更多的美食。也欢迎大家点赞和关注~
砖里
你好,我是芜莜梧绿_zhuang,我姓庄,可以叫我老zhuang,很高兴回答你的问题,如果给我一碗白米饭,只能配一个菜,我会配:溜肉段。
最近刚刚这样吃过,一碗白米饭配溜肉段,因为这是我儿时思念的味道。
今年因为受到疫情影响,全民宅在家里,都在研究做点吃的,我也是一样的。我会回想起每一种想吃的食物,某天,我突然就很想吃小时候吃的那种酸甜的溜肉段,于是我就开始研究怎么做,哇,做出来的味道真的就是我想要吃的那个味道,好满足。
小时候没有那么富裕的条件,能吃到这个菜的机会更是少之又少,也许就是这样,在我小小的心灵深处留下了最美好的味道记忆。 所以,如果给我一碗白米饭,我想配这道:溜肉段。
关于制作过程我写了很详细的教程(翻看我的文章可以找到),如果有想吃东北老式溜肉段的可以试着做一下,当然这依旧是我的家常做法“溜肉段”。
以上就是我的回答,希望对你有帮助,会勾起东北小伙伴童年的味道记忆吗?
祝:开心每一天!
芜莜梧绿
我叫云中飘扬,如果给我一碗白饭,只要一个菜,那我只想要豆腐。因为豆腐送吃饭再好的,我爸妈老了无牙齿了。内内煮豆腐吃的。我经常就煮一个菜豆腐就行了,别的菜就不煮的了。的小孩又喜欢吃,老人又喜欢吃,一举二得,广东乡下农村一般煮一个菜豆腐就算的了,好吃又简单,最好得闲自己磨豆腐自己做来吃。又可吃豆腐花。又可做菜,,如果吃白饭,选一个菜所以我会选择豆腐,谢谢回答完毕
用户云中飘扬
很高兴回答这个问题。
给我一碗白饭,如果只能配一个菜,我会配老干妈。本人重庆人,上大学的地方在福建,那里的人普遍都不怎么吃辣,所以很多菜都基本不放辣椒。毫不夸张的说,我进大学的第一顿面条差点吃吐了。4年大学生涯,是老干妈陪着我度过一个又一个难熬的春秋。所以,如果给我一碗白饭,我只要瓶老干妈,有了一瓶老干妈,我还可以吃一碗白饭。
秦小毅同学
这要根据个人口味了,如果给我一碗白米饭,我要搭的菜肯定是西红柿炒鸡蛋了。说起这个西红柿炒鸡蛋,虽然简单,却堪称经典。要说我为啥钟情于它其中还是有故事的。我这人有个毛病,只要我认为不好吃的东西即使没吃过我也不愿意去尝试,就认定它不好了,而西红柿炒鸡蛋就是,我没吃过,也从来不吃,从小就是。后来处对象了,对象第一次带我回家吃饭,她妈妈亲手做了一大桌子菜,其中就有西红柿炒鸡蛋,他妈妈说这是她的拿手菜,做了大半辈子菜就这个菜做的最好,给我夹了半碗让我拌米饭吃,我当时那个郁闷啊,吃吧,实在张不开嘴,不吃吧,你说第一次去人家家里又不太合适,尴尬的不行。对象就在一边看着,那幸灾乐祸的表情要多欠踹就有多欠踹,现在想想他可能就是故意的。看着他妈妈那热情似火的模样,没办法,吃吧,硬着头皮吃吧!结果一口菜吃到嘴里没有像我想象的那样会吐出来,感觉还可以,不难吃,接着又吃了一口,好吃,比我想象的好吃,于是一碗西红柿炒鸡蛋拌米饭就被我一口气吃完了,当时我对象都惊呆了!也是从那次开始,我喜欢上了这道菜。虽然好多年过去了,最终我和对象没有走到一起,但还是很感谢他和他的妈妈,给了我一段美好的回忆,还有一道不可替代的美味!
曼曼妞的美食日常
你好,我是小小豆苗,很高兴回答你的这个问题。给我一碗白饭,我会配我们家乡的大锅菜,我很喜欢吃,它不仅下饭,最主要的是有许多小时候的记忆在里面。其实这道菜很普通,就是用,大白菜,辣萝卜,豆腐,粉丝,还有猪肉,在一起做出来的菜!我记得小时候,我们村子里,都会在离家很近的一块地里选一小片地种菜,小时候和现在不一样,有大棚,在里面可以种一些反季节蔬菜,小的时候都是根据节气来种庄家,种菜的!就比如说,七颜八波,意思就是 七月里种颜菜(香菜),八月里种菠菜。然后白菜萝卜要在数九之前把它们收回家,屯起来,我们那没有菜窖。都是把萝卜用土埋坑里,这样冻不坏!白菜不用就是在屋子里找个角落放那就行了!这些菜能吃到来年开春!大锅菜,很好做!把白菜切成宽条,萝卜切成扇形片厚一点,猪肉要大片,也要厚一点,豆腐切成块,先炒肉,在放白菜萝卜,炒一会,放入调料,盐,鸡精,生抽,麻辣鲜,放入粉丝,豆腐,兑上水,末过菜就行!盖上锅盖!大概其20分钟,就可以了!非常好吃,一家人围在一起吃,很美好幸福!
小小豆苗
桂兰雨滋回答:
如果只选一个菜,辣椒酿肉,选不是太辣的辣椒,猪肉用生姜,大葱椒成馅,调入生抽,花椒粉,别放盐,先在平底锅剪,有花纹后,翻面,煎至变色放一点老抽,可不能多放!蒜未,点点水,再盖盖烧一会!一盘人见人爱下饭的辣椒酿肉就做好了!
桂兰雨滋
您好,我是小辛,很高兴能回答您的问题,希望我的回答能对您有所帮帮助。
如果给我一碗米饭,只能选择一道菜,我会选择青椒肉丝。因为这道菜不仅仅下饭,还营养丰富,操作简单。
下面我分享一下我青椒肉丝的做法:
准备食材
- 里脊肉350克
- 青椒150克
- 鸡蛋清1个
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 盐5克
- 黑胡椒粉2克
- 鸡精2克
- 生抽2茶匙
- 老抽1茶匙
- 料酒2茶匙
- 淀粉适量
开始制作
- 将里脊肉洗净改刀切成肉丝,然后再将肉丝洗净洗出血水装入容器中备用。
- 将青椒洗净,去籽切成丝备用。
- 将2克盐,1克黑胡椒粉,1茶匙老抽,2茶匙料酒放入装肉丝的容器中,向一个方向打两分钟入味。
- 另取一个碗,打入1个蛋清用筷子打散,加入少许淀粉搅匀,然后倒入装肉丝的容器中,向一个方向打2分钟,给肉丝挂浆。再倒入少许食用油搅匀,防止下锅滑肉丝时粘在一起。
- 热锅冷油下入肉丝滑散,肉丝变白捞出控油备用。
6.另起锅,加入适量食用油,油温5成热下入姜蒜末爆香,再倒入青椒丝炒出锅气,炒至断生加入肉丝大火翻炒10秒后转小火开始调味。锅中加入盐3克,黑胡椒粉1克,鸡精2克开大火翻炒5秒,然后沿锅边烹入2茶匙生抽,翻炒出锅气勾入薄芡,再翻炒5秒即可出锅装盘。
这样炒出来的青椒肉丝香辣可口,肉质滑嫩,配上一大碗米饭,简直完美。
以上就是我的分享,希望大家能够喜欢,谢谢。
小辛美食日记
我会配一道青椒炒肉丝,荤素搭配有点辣味,特别好吃。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/66e1557bb665487ba859ba3938b320b6\
湖北小费
我是老黑。很高兴回答你的问题,希望对你有所帮助。
人们常说下饭菜,下饭菜。那么到底什么菜才能称得上是下饭菜呢?那么给你一碗白饭你会配什么菜呢?其实呢,每个人的口味各不相同。酸甜苦辣可以说各有所爱。
那么我作为一个十足的吃货会怎么选择呢?我应该会选辣椒炒肉。一道十分简单的家常菜。有人会说了你的理由呢。
如果说有理由,那么理由就是我无辣不欢。而且辣椒炒肉荤素搭配,有人说了这不算理由。其实吧,选什么菜配米饭还是根据自己的喜好,到底什么是你爱吃的。什么是你喜欢吃的。只有自己喜欢,自己觉得好吃才是硬道理。
下边我给大家分享下我制作辣椒炒肉的方法和经验。首先我们尽量选择五花肉,这样有肥有瘦,吃起来口感比较好,如果只有瘦的会比较干比较柴。五花肉切薄片,辣椒可以选择螺丝椒,这个会比较辣,热锅薄油先放入肉片煸炒至肉片微焦,出油。这样会比较香,然后放入准备好的青椒,翻炒至断生,加入生抽,老抽,耗油。食盐。经过简单翻炒就可以出锅了。
小伙伴们可以在家尝试着制作一下,有什么不了解可以回复我,大家共同交流共同进步。