别以善小而不为
可以用料理机打碎成粉末，也可以直接买制作好的粉末 。、
孜然粉的运用
孜然粉在烹调中运用时，一般都会与辣椒面、花椒粉、胡椒粉、五香粉等混合使用，同时还要借助姜、葱、蒜、料酒的增香提味功能，这才能烹制出香味浓郁、味道醇厚的菜肴。在制作椒盐菜时，我会用到加有孜然粉的自制风味椒盐粉。
菜例：孜然辣子虾
原料：河虾400克，姜片、葱段、蒜片各5克，干辣椒节10克，风味椒盐粉15克，辣椒面5克，味精2克，料酒5克，香辣红油20克，香油、色拉油各适量
制法：
1、河虾治净，下入烧至七成热的油锅炸5秒钟捞起，待油温回升至八成热时，再入锅炸至酥脆，捞出来沥油。
2、另锅入香辣油烧热，投入姜片、蒜片、葱段和干辣椒节爆香后，再下炸好的河虾，接着撒入风味椒盐粉、辣椒面和味精翻匀，最后淋入料酒和香油便出锅装盘。
一只蜜獾呀
好啦，接下来咱们就准备材料：破壁机、小茴香(即孜然)准备完毕马上打粉。
操作步骤:
1、首先需要购买小茴香(即孜然)，可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买。
2、将小茴香倒入筛网中，筛去里面细小杂质，对于比较大的杂质可以手动挑出。
3、将放在筛网中的小茴香放在水龙头下，自来水多次冲洗，直到干净后沥干筛网中的水分。
4、将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒，锅中无需放油，注意一直要用小火翻炒，并且由于小茴香颗粒较小，容易糊，因此需要不停进行翻炒。
5、待听到锅中传出噼里啪啦的声音时，即马上要熟了，这时可以再炒一分钟左右，然后关火，趁锅内温度较高，再对小茴香进行翻炒。
6、待其完全冷却后，小茴香颜色已由绿色变为焦黄色，同时能够闻到浓烈的孜然气味。
7、将炒好的小茴香倒入破壁机内，插上破壁电源插头，按启动开关，破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状。
8、最后，将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内，将盖子盖好，密封严实后保存起来，需要时打开食用。
好啦，从准备好材料后开始30分钟，孜然快速成粉，就这么简单，希望大家喜欢。您也试试做吧！农夫老岳:2020.03.17.
农夫老岳
孜然粉和辣椒粉的正宗做法都要用上锅炒的，外面卖的图省事很多都是直接压成末的，根本不好吃。\r\r炒孜然要先把锅烧温，什么都不放，不能太热，然后倒入孜然粒，最好用木铲慢慢搅动，效果比铁炒勺要好，一直用小火，直到把孜然的香气给烤出来，切记不可时间太长，不然就糊了，然后再压碎，这才叫真正的孜然粉呢！
百味人生vlog
孜然粉当然是在锅里炒过的最好 微波炉的比不过锅里炒的香
不过 在锅里炒一定记得不要炒糊了 很不好掌握火候 一不小心就糊了
火要小一点 慢慢反复炒，最好用刷子在锅里边搅 比勺子强
然后用压面机压碎 用压面机压碎的比粉碎机里边出来的明显香很多，没有压面机就用布包好，用擀面杖或啤酒瓶碾压。
然后不要太碎了 要多少有一点点颗粒 太碎了也不是很好 多少有一点颗粒的最好
宅家三叔
你好，很高兴回答你的问题
夏天来了，烧，烤，孜然羊肉，都缺不了孜然的味道，没有孜然的烧烤一点灵魂都没有。怎么才能在家里做出孜然粉。我有好办法！
买来的孜然，可以加入少许的小茴香，味道更好，孜然倒入盆中加入清水洗一下，沥干水分后放入锅里小火慢炒。锅中无需加油，选用小火防止孜然炒糊，翻炒大约3-4分钟就可以了，孜然炒熟有piapia的声音，成熟放入盘中摊平凉凉。
冷却好的孜然倒入破壁机打一分钟就成很细的孜然粉了，或者是平摊在面板上用擀面杖压几分钟也事孜然粉，装入瓶里可以长期使用，希望我的回答可以帮到你。
高兴小生活
生吃熟吃均可，但需注意用孜然粉调味，用量不宜过多；孜然性热，所以夏季应少食；便秘或患有痔疮者应少食或不食。
准备材料：破壁机、小茴香（即孜然）
操作步骤：
1、首先需要购买小茴香（即孜然），可以从超市购买或者从网上商城等渠道购买。
2、将小茴香倒入筛网中，筛去里面细小杂质，对于比较大的杂质可以手动挑出。
3、将放在筛网中的小茴香放在水龙头下，自来水多次冲洗，直到干净后沥干筛网中的水分。
4、将筛网中的小茴香倒入锅内进行翻炒，锅中无需放油，注意一直要用小火翻炒，并且由于小茴香颗粒较小，容易糊，因此需要不停进行翻炒。
5、待听到锅中传出噼里啪啦的声音时，即马上要熟了，这时可以再炒一分钟左右，然后关火，趁锅内温度较高，再对小茴香进行翻炒。
6、待其完全冷却后，小茴香颜色已由绿色变为焦黄色，同时能够闻到浓烈的孜然气味。
7、将炒好的小茴香倒入破壁机内，插上破壁电源插头，按启动开关，破壁三分钟即可将小茴香全部打碎成粉末状。
8、最后，将破壁后非常细碎的孜然粉装入干净玻璃瓶内，将盖子盖好，密封严实后保存起来，需要时打开食用。
大彤啊
孜然粉当然是在锅里炒过的最好 微波炉的比不过锅里炒的香
不过 在锅里炒一定记得不要炒糊了 很不好掌握火候 一不小心就糊了
火要小一点 慢慢反超 最好用刷子再过里边搅 比勺子强
然后用压面机压碎 用压面机压碎的比粉碎机里边出来的明显香很多
然后不要太碎了 要多少有一点点颗粒 太碎了也不是很好 多少有一点颗粒的最好
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賨州小西
可以放到粉碎机里打成粉末状
专注烹饪
孜然粉当然是在锅里炒过的最好 微波炉的比不过锅里炒的香
不过 在锅里炒一定记得不要炒糊了 很不好掌握火候 一不小心就糊了
火要小一点 慢慢反超 最好用刷子再过里边搅 比勺子强
然后用压面机压碎 用压面机压碎的比粉碎机里边出来的明显香很多
然后不要太碎了 要多少有一点点颗粒 太碎了也不是很好 多少有一点颗粒的最好
用户8026605665223桃
买一台家用磨粉机叫搞定了！
