行走終源852
大家好，我很高興回答這個問題，不用烤箱也一樣能做出美味的蛋糕，我是用電飯煲來做蛋糕，鬆軟不塌陷，香嫩太好吃了，下面我跟大家分享一下我做蛋糕的步驟操作吧：
食材有：雞蛋4個，200克普通麵粉，100克白糖，150克煉奶，50克玉米油，葡萄乾15克
步驟操作：
1 首先準備2個無油無水的大盆
2 把雞蛋蛋清跟蛋黃分開
3 分開後先把麵粉倒在蛋黃這裡攪一下，然後把煉奶倒下去把玉米油也倒下去，因為煉奶是甜的就不用加糖了，繼續攪勻要攪到麵糊狀態就可以了。放在一旁備用。
4 現在開始打發蛋清，打發到起大泡時就放第一次白糖，繼續打發到小泡泡很密集就放第二次白糖，又繼續打發到看上去有點濃稠就放最後一次白糖全部倒下去了，還要繼續的打發到打蛋器拿起來會冒尖尖，不會掉下來就可
以了，這樣蛋清奶油也打成功了。
5 這裡要主意了先把三份之一的奶油倒在蛋黃這裡，要從下到上這樣翻動不能打圈圈哦，翻動均勻後再把奶油全部倒下去，還要同樣的方法繼續的翻動，翻均勻好了。
6 取一個電飯煲內膽抹一層油，把麵糊倒下要震一下，在放點葡萄乾，把裡面的氣泡震出來才 不會空心。
7 最後就放下去蒸了，要蒸25分鐘再燜5分鐘就可以了
8 把蛋糕倒在碟子裡，切開就可以開吃了
總結，這樣用電飯煲做出來的蛋糕簡單易做不上火，而且軟嫩不塌陷，早上可以來一個營養又美味，我是琴姐食記，每天分享不一樣的美食，記得關注我哦！謝謝
琴姐食記
做蛋糕很好做的，我第二次做就成功了，關鍵還是打發蛋清一定要打發到像奶油一樣倒立不到。然後就按照網上所教的方法做就可以了。我第一次做就是因為蛋清沒有打發起來就失敗了，第二次做蛋清打發好以後，按照網上所教的程序做真的就成功了。
迷迷糊糊最快樂
你好，我也是去年孩子生日，想著給他做一個比較有意義，就開始學著做的，慢慢就喜歡上了，還特意買了個迷你烤箱和打蛋器，我家人不多，做的量少，一般我是用六英寸的模具或者是紙杯做的，分享給您，希望對您有所助益。
材料：雞蛋3個，白砂糖40克，低筋麵粉60克，橄欖油或玉米油40克，檸檬半個，牛奶30ml（我是用孩子奶粉沖泡的）
工具：打蛋器、6英寸蛋糕模或紙杯6個，蛋清分離器（可其他辦法分離也可不用），麵粉篩
做法：
1、準備兩個乾淨無水無油的大碗，把蛋黃、蛋清分離開來放入兩個碗中；
2、把蛋黃打散，把橄欖油或玉米油、10克糖、牛奶倒入蛋黃碗中，攪拌均勻；
3、把檸檬汁擠入蛋清碗中，看到蛋白起粗泡後，倒入1/3的白砂糖，繼續打發；至蛋白變為白色，粗泡變細泡，再倒入1/3的白砂糖，再繼續打發；直到提起打蛋器，蛋白自然下垂成彎鉤狀，呈現溼性發泡狀態，然後加入剩下的糖，繼續打發；到最後提起打蛋器時，蛋白不再彎曲，倒扣打蛋盆，蛋白不掉落，這樣就打發好了。
這個時候就可以開始預熱烤箱了，150℃，十分鐘。
4、把打發好的蛋白舀1/3到蛋黃碗中，用勺子上下攪拌（不要畫圈），攪拌均勻後倒入剩下的蛋白，繼續攪拌均勻，然後放入模具或杯子中。也可加入葡萄乾或蔓越莓幹增加口感。
5、這時烤箱也預熱好了，放入烤箱，150℃，45分鐘就好了。
至於塗抹奶油、裱花啥的，我還沒那水準，只會做基本的😂
11不挑食
我是桃子味毓涵，很高興回答這個問題。疫情大家在家，最火的就是電飯煲做蛋糕了。其實，也是最簡單的。
首先呢，要把蛋清和蛋黃分開，然後分別打好。蛋清里加入少許鹽，有利於打發。
我們要準備麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1。
1
開始之前先把麵粉篩三到四次 ，然後取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 。
剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。
2
把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌 ，把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），記住一定要充分攪拌。
3
把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 。
把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去 。其實，到這一步，可以在麵糊上放一些葡萄乾，紅棗之類的，按照個人喜好來就好啦，堅果類的也可以放。
蓋上蓋子，按下煮飯 。很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
其實，我們在家，不想特別麻煩的話，就準備雞蛋，白糖，低筋麵粉，牛奶就好啦。做法如上，特別簡單。
以上就是我的回答，希望對你有用，謝謝，喜歡美食歡迎關注 。疫情在家，可以做蛋糕哦，相信“春天”一定會來的。
桃子味毓涵
材料
主料: 4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)， 4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料:鹽適量,油適量，輔助器材: -把普通的白瓷勺，3根筷子做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，-直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續...大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3、倒入一半的奶油狀蛋清， 攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
眼演演
電飯煲做蛋糕
準備材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 ，120克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
3、加入白糖。
4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子麵粉，六勺子的牛奶，攪拌。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。
大軍哥的幸福生活
我來說一下、首先準備材料、4個雞蛋、50克色拉油、60克白糖、60克純牛奶、100低筋麵粉、要2個盤子，做蛋糕一定要低筋麵粉、看自己的口味、要甜一點的、多加一點白糖，1.先把雞蛋蛋清和蛋黃分離、蛋黃里加上50克油拉油、60克純牛奶、40克白糖、攪拌一下、再加入100克低筋麵粉、攪拌均勻、2、蛋清盆裡加入20克白糖、放3滴醋、用打蛋器打發3分鐘、主要是打蛋清打得、蛋糕就是大功搞成了、打到筷子插在不倒就可以了、3.把一半的蛋清混合到蛋黃糊裡、往下反上來、不可以轉圈、否則要起泡、攪勻之後加入到蛋清盆裡、還是往下反上來攪拌、拌均勻、4、把電飯鍋擦一層色拉油、把攪拌的到入電飯煲裡、按蛋糕鍵開始、或許煮飯鍵40分鐘也可。
臨安小樓
你好！東北韓二英來回答一下您怎麼做蛋糕。
首先說的是用電飯煲做蛋糕，材料比較簡單，主要就是把蛋清蛋黃分別打好。然後詳細方法和用料如下:
1、材料:
麵粉 110克
砂糖 50克
雞蛋 5個
黃油 40克
牛奶 50克
檸檬汁或者白醋 少許
2、方法:
首先雞蛋的蛋黃、蛋清分別裝入碗中，蛋清里加入30克白糖，加檸檬汁或白醋幾滴就 開始打奶油了，（白糖分三次放到蛋清裡）打到提起打蛋器成三角尖型就打好了。
下一步用剩下的20克白糖放入蛋黃中，然後加入麵粉、牛奶、開始攪拌，攪拌成絮狀把黃油放裡揉成光滑麵糰，現在我們把打好的奶油倒入麵糊中，（同樣分三次放）一定要攪拌均勻 。
把電飯鍋稍稍預熱一下，鍋內膽抹上油，把麵糊倒進去 ，震動幾下，把氣泡震出去蓋上蓋子，按下煮飯鍵開始蒸，電飯鍋跳閘之後，保溫一會後繼續按煮飯鍵，在跳閘後燜十分鐘就可以出鍋了。
我就是這麼做的，很成功，希望可以幫到您做出好吃又鬆軟的蛋糕，祝您生活愉快！
東北韓二英
蛋糕的做法
用料
主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。
電飯鍋做蛋糕做法
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這裡最好有打蛋器！
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了
揭秘浙江橫店權哥
電飯煲就可以做
1.準備4_5個雞蛋，蛋黃蛋清分離
2.準備一個橙子，榨汁【手捏即可】
3.把蛋黃打散，加入約120g牛奶攪拌均勻，再分別加入20g植物油和橙汁攪拌均勻後倒入約150g低筋麵粉和2g酵母攪拌均勻，比較濃稠的狀態即可
4.蛋清加入白糖打蛋器攪打，有小泡泡起的時候第二次加入白糖繼續打，兩次白糖約20g，打到細膩粘稠奶油狀再次加入白糖再次打發，大概時間總共約15分鐘
5.打好的蛋白和蛋黃分三次倒在一起翻拌均勻，動作上下打伴佳
6.電飯鍋鍋底塗抹植物油倒入蛋糕糊，用煮飯鍵煮大概40分鐘即可
抖音號vu118近期會視頻發佈，嘿嘿😁
