董咚咚11
大家好，很高興能回答這個問題
吃海鮮的方法很多，白灼，清炒，紅燒，生吃
一、醬香蝦菇
材料
蝦菇500g、花生油2湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、細香蔥1把、海鮮醬1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1.準備好所用食材，蝦茹用水沖洗乾淨；
2.把姜切絲，蒜切大塊，香蔥切段，葉子和蔥白分開；
3.起油鍋，把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味；
4.把蝦茹下鍋翻炒；
5.烹入適量料酒；
6.加入一大勺海鮮醬；
7.這時鍋有點幹，需要加入少許的開水，蓋上蓋子中火燜8分鐘左右；
8.最後把蔥葉加入；
9.適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可。
二、剁椒蒸鮑魚
材料：鮑魚6只、辣椒醬1勺、蒜1個、水適量、花生油30g
做法：
1.把鮑魚肉和殼都用牙刷刷乾淨，肉殼分離，把鮑魚和殼裝盤；
2.在碗裡面把辣椒醬、大蒜拌好，鋪在鮑魚上；
3.大火把水燒開，把鮑魚蒸7分鐘；
4.把油燒熱淋在鮑魚上面。
三、香辣蟹
材料：螃蟹2只、姜5g、蒜6瓣、小蔥2根、剁椒1大勺、胡椒粉少許、鹽1小勺、澱粉1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、醋1小勺
做法：
1.螃蟹買回來先在淡鹽水裡面養半天，吐淨泥沙，然後用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水沖洗；
2.每隻螃蟹剁成4塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘；
3.蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生薑可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁，這碗我只用了2/3；
4.醃製好的螃蟹塊撒上澱粉，把每一塊都均勻沾上澱粉，一定要每個面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色；
5.蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香；
6.倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可。
四、辣炒魷魚
材料：鮮魷魚1只、洋蔥半個、蒜茸香辣醬1大匙、糖少量、熟芝麻適量、油1大匙
做法：
1、將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨。
2、在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗淨切絲。
3、鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟。
4、放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白。
5、放入蒜茸香辣醬和糖。
6、炒勻盛出，撒上芝麻即可。
五、蒜蓉開背蝦
用料：鮮活大蝦、蔥薑蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法：
1、大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚；
2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；
3、蔥薑蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡；
5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5－6分鐘即可。
六、美味蒜蓉烤生蠔
食材：生蠔（12個）、粉絲、油、小米辣、大蒜、小蔥、蠔油、蒸魚豉油
做法：
1.把生蠔的殼用刷子清洗乾淨，撬開備用（注：選取的生蠔個頭稍微大些）。
2.製作醬汁：把大蒜剁成末，小米辣和蔥切小段。鍋裡放油，熱至五成，下入大蒜末，炒出香味，倒入小米辣和蔥繼續熬製，盛出放入碗中。在碗裡倒入少量蠔油和蒸魚豉油。
3.粉絲鋪在生蠔肉上面，將弄好的醬汁淋在生蠔上，放入烤箱烤制。
七、蒜蓉花蛤
配料：
花蛤600g；輔料：蒜蓉辣椒醬 1大勺，大蒜2粒，小蔥2根，生薑2片，鹽少許，生抽一勺，澱粉加水少許；
做法：
1.花蛤流水衝淨。多洗幾次，沙子會出來很多。
2.把花蛤放鍋裡，倒入冷水，一定要蓋過花蛤，蓋鍋蓋，開大火煮沸。水開後，反覆翻炒花蛤，直至全都開口，時間不要太長，四五下就差不多了。
3.然後關火，撈出花蛤，瀝乾水份，放冷水沖洗花蛤，剩餘的沙子全出來了！
4.熱鍋冷油，油熱後開小火，放入蒜蓉，生薑煸香，五秒左右就行，不然顏色不好看。
5.然後倒入蒜蓉，辣椒醬，炒一會，再放入花蛤，大火翻炒，全裹上醬直至花蛤，
6沿著鍋邊倒生抽，撒點鹽翻炒，放入蔥段，翻炒！
7.倒入澱粉水，翻炒幾下，出鍋。
WAMGDLMISS
你好 我是四胖
現在這個時間多還是有不少海鮮可以吃的，有海蠣子、海虹、扇貝、螃蟹、海螺。等等啊，我前幾天剛買的扇貝跟海螺，對於我這邊這個二三線小城來說價格也不算貴，扇貝好點的五塊一斤，過幾天估計還會更便宜。海螺因為大小不一樣價格差的就很多了，我買的稍微小點的13一斤，但是我覺得還是買稍微大一點的比較好，那樣的肉厚。
我再說一下我扇貝是怎麼做的，扇貝最簡單的吃法就是清水煮一下就可以了，吃原味的是最鮮的！我家孩子愛吃烤扇貝，所以我做的是蒜蓉扇貝。
首先需要炸蒜蓉 ，把大蒜剁碎後用水沖洗一下，可以去除大蒜的苦味而且也不容易糊鍋，將一般的蒜下到油鍋裡，油溫不能太高，三成油溫下鍋就可以！然後炸至稍微變色就馬上撈起瀝乾，切記炸糊！然後將油溫升高至六成熱，把油淋入另一半大蒜末中，將其斷生。然後將兩部分蒜末混合在一起，進行調味！
放入鹽、白糖、蠔油少許、雞汁少許即可！
扇貝撬開後，將準備好的蒜蓉醬用勺子挖到扇貝肉上，放入烤盤，烤制8分鐘即可。最後根據口味可撒上香菜與小米辣丁！照片中就是我自己烤的！
四胖食光
哈哈，首先特別高興能回答你這個問題，我家在浙江溫州，邊上是一片海，這裡的人都以嘗上那一口“鮮”為樂。爸爸又奔跑於海鮮批發市場10多年，我想我正適合回答這樣的問題哈～
1️⃣首先，這段時間大閘蟹開始走下坡路啦，9，10月份鮮甜肥美母蟹的紅膏（它的胰腺和內臟）到現在這個點已經變粗了～加上味道的變重使得吃大閘蟹並不是一個很好的選擇（也不便宜！）；公蟹暫時還行，再過幾天也不值得購入啦。
2️⃣3-5月正好是虎蝦的季節（也就是我們常說的皮皮🦐），這個時節的皮皮蝦價格穩定，營養豐富，汁鮮肉嫩，基本帶有紅膏，吃起來也真的是很爽很爽了！
[靈光一閃]簡便吃法：講皮皮蝦反面，肚子朝上，再用單隻小筷子從蝦尾和蝦腹部連接口深深戳入，再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，連根拔起肉肉，就可以吃了，且不易傷到手。get到了嗎小吃貨們。
咳咳，還有接下來小龍蝦🦞的季節又要回來咯！大家準備好了嗎？5-8月的小龍蝦充滿了致命的誘惑！
吃貨們，你們更愛吃清蒸，蒜爆還是十三香口味的呀？
恰蟹有一手
現在有生蠔，海虹，皮皮蝦，貽貝，蟶子等都是肥美的，在春天都是不錯的選擇！
1、皮皮蝦是一種營養鮮嫩的海鮮，裡面含有大量水分，而且還富有獨特的鮮味，因為楚天是皮皮蝦的產卵季節，因此是最適合春天吃的一種海鮮。大家購買皮皮蝦時，需要挑選顏色發青、有光澤的鮮活皮皮蝦，用手捏一下，結實不空，而且中間有一條紅線。
2、貽貝是海洋的雙殼類軟體貝類，含有豐富的蛋白質，外殼呈青黑褐色，建議在清明和中秋前後購買，因為這段時間內的貽貝醉肥美。
3、海蠣在冬季與春天最為肥美，而且因為營養豐富，含有豐富碳酸鈣、磷酸鈣及微量元素，因而被稱之為海中牛奶，可以平肝壯陽、滋陰固精，在購買的時候要選擇外殼封閉的海蠣，別購買那些開口，顏色暗沉的，因為這類海蠣都不新鮮。
4、冬天初春的帶魚最為肥美鮮嫩，因為冬天是最佳捕撈最佳季節，因為這個期間的帶魚為了冬天而儲存了大量脂肪，因此肉厚油潤，最為可口，大家在購買的時候要挑選彈性好、頭小體厚、腮內鮮紅、銀脂均勻的帶魚。
5、蟶肉不僅鮮美可口，而且裡面富含碘和硒元素，因此可以防癌抗癌，也可以防治甲亢，同時還是養生保健佳品，可以益智補腦。購買的時候要用手觸碰一下，如果活動力強，可以自由伸縮則為新鮮的蟶肉。
6、蛤蜊飲食無比鮮美，因此被譽為天下第一鮮，而且蛤蜊的營養全面豐富，是一種高蛋白、低熱量、低脂肪的海鮮，可以預防和改善中老年慢性疾病，絕對是一種物美價廉的海鮮。購買蛤蜊的時候可以用雙手捧一些在手心，再上下顛一下，有咳咳聲就表示是空的，一定要聽到咔咔的聲，這樣的蛤蜊肉質才比較肥美。
溫暖是小太陽
世界上最奇怪的魚：你們知道有那些? 世界上最奇怪的魚
魚類作為脊椎動物中的一類，歷史十分悠久。魚與水密不可分，魚通常為冷血動物，很少的魚類為溫血動物。魚類距今已有五千多年的歷史，魚的外形多種多樣，有些魚類不僅吃了可以補身體，還可以當做藥用動物。相信大家都知道美人魚吧，美人魚是一種人魚生物，其上半身是人的形狀，下半身則滿是魚鱗的魚尾。美人魚在電視劇中或者電影中都可以看見，不過現實生活中有沒有就不得而知。儘管現實生活中對美人魚的報道眾說紛壇，但是不少人對此持懷疑態度。不過你們知道嗎，在自然界中竟然有一種魚和美人魚十分相似。據有關資料稱，澳大利亞的生物科學家們在塔斯馬尼亞海域潛水時，竟然發現了一種罕見的魚類，這種魚長著兩隻手，全身鮮紅，它們最大的特點在於可以用兩隻手在海床上慢慢爬行。這種魚呢，是科學家們迄今為止發現的世界上最奇怪的魚，名為紅合鰭躄魚，它們的魚鰭進化成手一般大小，靠兩隻手在海床上覓食為生。兩條魚鰭有著十分清晰的指形結構，當潛水員發現它們的時候，紅合鰭躄魚正躲在海藻後面，像在和人類躲貓貓一樣。世界上最奇怪的魚瀕臨滅絕
紅合鰭躄魚作為世上最罕有的魚類之一，其最長的手可以長到大約9釐米，科學家們早前認為這種魚類僅僅只有20~60條。紅合鰭躄魚，也可稱為紅色有手魚，它們在海中很難發現其蹤影，活動範圍極小，並且產卵數量也十分少。紅色有手魚的游泳和走路都十分緩慢，這也限制了它們的活動範圍，因為十分罕見，科學家們對紅色有手魚的瞭解少之又少，這次的發現可以幫助科學家們好好研究其特徵，有可能的話會進行捕捉後人工繁殖，為了拯救紅色有手魚不被滅絕。 紅色有手魚的發現，可多虧了潛水員們的耐心守候，科學家們最近也在考慮是否加大保護紅色有手魚的棲息地，畢竟這次發現不容易!結語：看完上述小編為大家揭秘的世界上最奇怪的魚，相信大家都有所瞭解了吧!海洋中的魚類千千萬萬種，還要依靠人類不斷的進行海底探尋，因為有些魚類藏匿很深，所以不容易被發現，這次世界上最奇怪的魚的發現，可給科學家們樂壞了。
廚藝達人
大家好，我是小明，做為青島人，三月的海鮮還是有的,現在品種很多,貝殼類:扇貝，海虹,蛤蜊(紅島的最好),海螺還有。魚類:鼓眼,偏口,軟體類:比管魚,八袋蛸,琵琶蝦也上市了,但是稍微有點貴！沒有疫情之前，海虹是十塊錢五斤，蛤蜊是十塊錢三斤，現在貴了，海虹十塊錢三斤了，蛤蜊十五兩斤了！
小明的日常vlog
1、一月至二月：海蠣子
一月到二月份之間，能夠選擇的海鮮種類比較少，貌似只有海蠣子比較肥。
海蠣子被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份，有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。
麵館店主
1、花蛤
，爆炒花蛤是很多小夥伴喜歡的一道菜，平時吃花蛤總嫌棄個頭小，沒有肉的小夥伴們，可不要錯過春天裡的花蛤哦，這時候的花蛤大都滿殼，吃起來被踢有多滿足了，而且個頭大的花蛤，吐其泥沙來也更快一些，肉多且沒有泥沙的花蛤相信你是不會拒絕的吧。
花蛤
花蛤
2、魷魚
，經常逛小吃街的小夥伴對鐵板燒魷魚一定不陌生吧，由於是日常生活中常見的一種海鮮食材，不僅營養豐富，還有低脂、低熱量等優點，也適合日常減肥健身的小夥伴食用。這個世界的魷魚肉質Q彈鮮美，不論是白灼還是爆炒味道都差不了。
魷魚
魷魚
3、帶魚
，帶魚是一種營養豐富的深海魚，小夥伴們可以在春夏交替之際適量吃一些帶魚補充營養成分。不過由於帶魚長期生活在深海里，打撈上來的時候帶魚因適應不了壓強的驟變，通常出水面沒多久就會死掉，漁民們一般會立即採取措施對帶魚進行保鮮，所以在市面上很難見到活的帶魚。
帶魚
帶魚
4、皮皮蝦
，喜歡吃皮皮蝦的小夥伴可不要錯過了喲，這個時節的皮皮蝦肉質肥美，不會讓你“艱難”的剝開蝦殼，看到蝦肉之後感到失望。皮皮蝦不僅好吃，營養也相當豐富，抓住春天的尾巴，美味的皮皮蝦我們走。
皮皮蝦
皮皮蝦
5、生蠔
，生蠔其實就是我們平時說的牡蠣，牡蠣的含鐵量豐富，補鈣效果不輸牛奶，平時給小孩吃些是不錯的。雖說牡蠣的價格要比普通海鮮貴一些，但其營養豐富，適量吃一些還是值得的，這個世界的牡蠣又嫩又肥美，可以說是春季養生佳品了。
生蠔
生蠔
全球美食專家
很高興能回答這個問題，現在海鮮可以吃蝦啊。蝦的食療價值超高，吃些蝦可以補充營養。
且蝦肉鮮彈，又容易熟。做起來非常快手，做法也豐富，煎炸煮烤都不挑。
今天的話推薦你可以試一下茄汁大蝦，酸甜下飯。具體做法分享給你，希望你能喜歡！
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食材
主料：對蝦 500克
調料：番茄沙司100克、白砂糖15克、食用鹽2克、蒜蓉10克、料酒10克、胡椒粉2克、玉米澱粉4克
輔料：食用油 30克
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烹飪步驟
1.把蝦開背，去蝦線
2.接著我們加蒜蓉、黑胡椒粉、料酒、少量澱粉，攪拌均勻，放一邊備用
3.熱鍋下油，油稍微多一些，油溫八成熱下剛剛醃製好的蝦
4.爆炒至兩面通紅變色，乘出備用
5.炒茄汁：熱鍋下油，放蒜蓉、番茄沙司、白砂糖、鹽
6.茄汁炒香後，倒入炒好的蝦迅速翻炒均勻即可
7.起鍋裝盤，醬汁滿滿
8.最後來點白芝麻點綴一下，酸甜可口，風味極佳！
大醬日記滷蛋
現在海鮮有黃魚、帶魚、比目魚、鯧魚、鰣魚、鰻魚、鱸魚、大馬哈魚。軟體類海產品有烏魚、海蜇。此外，還有章魚、海腸、魷魚。還有蝦蟹:對蝦、紅蝦、白蝦。海蟹:梭子蟹。海產貝:海螺、海蠣、蛤蜊、扇貝、鮑魚、蟶子。參藻類:海參、分為刺參、光參、梅花參。藻類分為紫菜、裙帶菜、石花菜。還有海帶。
