小橙子愛提問

這個沒有絕對性，首先我要跟你說一下，健身減肥要分很多種減脂和塑形食用的食物都是不一樣的。

我們來分析一下，教練說不讓吃豬肉，首先應該排除傳說中的謠言說豬肉是吃剩飯剩菜以及髒水長大的，他們的肉不乾淨，這種謠傳是不太存在的，針對於食物的營養價值來講，只要是肥肉含量多，飽和脂肪酸是逃不掉的，並且伴隨而來的就是正能量脂肪不利於減肥，更不利於健身的一些食用。

那再來解釋一下牛肉豬肉當中，都有肥與瘦之分，那麼牛肉和豬五花他們的每100個能量都達到300大卡之上，所以健身教練說的並不全對。

那麼之所以健身教練會建議大家吃一些牛肉，雞肉，海鮮是因為他們自身能量偏低，雞肉海鮮他們的能量是十分低的，尤其是雞胸肉，蛋白質含量特別高。

• 每100g雞胸肉能量為133大卡，蛋白質19.4g
  

• 每100g牛裡脊肉能量為107大卡，蛋白質22.2g
  
• 每100g蝦能量為83.9大卡，蛋白質18.3g
  

非常適合健身人群食用海鮮也是分類別的蝦就非常不錯，還有魚肉，那麼貝殼類的話，他們都是蛋白質含量則沒有那麼多。

所以健身減脂的人群可以吃一些牛裡脊，豬裡脊，雞胸肉以及蝦和魚類。

參謀長~嘉秀

國家註冊營養技師（DRT）

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

營養海賊團

去健身，教練說要多吃牛肉，雞肉，海鮮，儘量不要豬肉，為什麼不能吃豬肉？

那教練基本上講的都是對的。因為呢，不管你吃牛肉，雞肉，海鮮還是豬肉，到最後目的都是要長成人肉。

那不管是牛肉，雞肉，海鮮還是豬肉，最終都要變成人肉，這個過程呢，是要通過身體的消化功能，從大分子狀態分解成小分子的氨基酸。也就是說身體真正需要的是氨基酸，不是蛋白質，然後通過氨基酸組成身體需要的蛋白質，合成你的肌肉。

那我們來看一看，豬肉和牛肉，雞肉，海鮮煮熟了之後有什麼區別？如果願意試的話，你把它們放在按板上拍打或是扔在地板上直接用腳踩，你一定會發現這個，這個豬肉你用力拍或是用力踩，似乎都沒有什麼變化。而海鮮呢，最容易變成肉糜，雞肉次之，牛肉也起碼能鬆開一點。

也就是說，豬肉和牛肉，雞肉，海鮮的最大區別就消化太過費勁，在消化豬肉的時候要多消耗很多能量才能完成，那也就是說豬肉的營養利用價值，不如牛肉，雞肉和海鮮。

所以說，在沒有用特殊工具處理的情況下，優選海鮮、雞肉、牛肉，儘量少吃豬肉是對的。因為吃豬肉的負擔太重。

主動健康好幫手

你好，很高興為你解答，我是一個愛擼鐵的妹紙：

確實會這麼說，感覺已經成了一種約定俗成的建議，到底能不能吃了，我查了一些資料：

一、營養方面：

雞胸肉

豬裡脊肉（裡脊肉，只有瘦肉）

牛肉（只有瘦肉，沒有肥肉）

魚肉

其實從三大營養角度來說，牛肉、雞肉、豬肉蛋白質含量差不多，並沒有說不能吃，而是要吃對部位。

二、減少食材挑選難度

因為豬肉不同部位，熱量差別還是很大的，我上圖截的是瘦豬肉，相對來說脂肪含量比較低，但是其他部位就不好說了。

當教練說：你可以吃豬肉，不排除有人對於豬肉部位沒有概念，紛紛買了五花肉，那麼必定脂肪含量就超標了。

還有就是中國人真的很會吃，有豬肉的一百種吃法，東坡肉，小炒肉，燉排骨，看著就很美味，配飯吃就更香了，通常不知不覺中就容易吃多。說好的增肌就變成了增肥餐。

所以為了減少這麼不必要的麻煩，會推薦你吃雞胸肉、牛肉和魚肉。此類食材就適合水煮和清蒸或者簡單過油炒。

三、文化差異

國外人的飲食都以牛肉為主，他們覺得吃豬肉很噁心。在國外問答論壇上有老外提問道：為什麼人們吃豬肉？他們不覺得這很噁心嗎？

甚至有老外在國內吃豬肉餃子，引起了一波外國人的震驚。所以他們的飲食裡就沒有吃豬肉這一說，而健身又源於國外，引進的時候基本照搬國外經驗，覺得他們就吃牛肉、雞胸肉和牛肉，我們也應該這麼吃才對。

三、相關報道

2015年10月，WHO世界衛生組織的IARC(國際癌症研究機構)正式把包括豬肉的紅肉列入2A級別致癌物質[5]，而經過加工的紅肉更被列為相當於香菸的1級致癌物（代表確定會增加癌症幾率，但其致癌幾率仍低於香菸）。世界衛生組織的報告指出常吃紅肉會誘發大腸癌，建議減少進食紅肉及注意均衡飲食。

權威機構都這麼說，那麼作為小老百姓肯定是很容易相信的，我們沒有足夠的證據去推翻這套理論，所以只能默認接受認可。豬肉作為紅肉又降了一等。

SO~這就是健身教練不建議大家吃豬肉的原因。

愛擼鐵的EVIN

其實對於一般人來講，三種東西都差不多，沒有必要講究吃不吃豬肉，你又不是吃一大塊豬肥肉，健身誰會去刻意吃肥肉？(本回答分三部分)

三種肉類營養比較

我做了一個簡易表格▼

我們可以看出這三種肉類蛋白質都差不多，脂肪雖說豬肉多一點，但是差別真不大，因為你也不是一下子吃好幾百克肉。這點脂肪對你的健身效果影響幾乎為零，且適度補充脂肪對人體是有益的，比如健身必備激素睪酮素，脂肪可以促進它的生成。

從經濟上來講，牛肉比豬肉貴多了，當然土豪當我沒說！還有海鮮這個東西，不同地域的人飲食習慣不同，內地的人買幾次海鮮的費用可以買頭豬吃了，並且還不一定新鮮。

健身，減肥還有什麼可以補充蛋白質？

雞蛋，魚類，豆製品，牛奶，這些東西分類下來就很多了。建議每天早上補充兩個雞蛋＋一杯豆漿。鍛鍊完後半個小時蛋白質吸收量達到高峰，所以這個時候補充蛋白質可以對健身達到事半功倍的效果，我建議補充乳清蛋白粉或者雞蛋，豆漿都可，這幾種蛋白質都是特別容易吸收的。

為何健身教練一般對你說不要吃豬肉？

與健身文化和烹飪方式有關。

當今健身文化是美國傳過來的，很多教練的健身飲食是參照美國人的，當美國人的祖先還是歐洲人的時候，歐洲人並沒有完全訓化野豬，導致雞肉和牛肉在美國的肉類飲食文化佔了主導，這種飲食文化上的差異，導致我們很少看到國外健身大佬吃豬肉，所以現在我們很多人想當然的認為只有多吃牛肉才會強壯。

純瘦豬肉吃起來很柴，不好吃，咽不下，因為油脂太少，吃起來口感不是那麼好。我們現在的豬肉名菜，回鍋肉，東坡肉，紅燒肉，梅菜扣肉口感都挺不錯，但油膩，都不是以瘦肉為食材，因為瘦肉做的不好吃。所以就給了普通大眾一個豬肉很油膩，脂肪很多的印象。

最後我想說的是，不要盲目的認為中國人天生沒有外國人強壯，中國人一樣可以練出強壯的肌肉(這點我之後會專業講解)，希望中國早早建立自己的健身文化。

兄弟連健身

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作為一個已經服務近200人減脂的愛心氾濫的曾經的球，我可以很負責任的告訴你，豬裡脊是可以吃滴。不信我給你看數據：

瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(克)20.3

雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4

瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20。

相信這麼比較起來，差距不大吧，所以啊大家大可不必糾結，你還別嫌棄豬，豬還嫌棄你呢。

現在說說，為什麼教練都鼓吹不要吃豬肉，要多吃牛肉、雞肉、海鮮。

健身教練本來就是舶來品

健身這個行當火起來也就是最近10年的事兒，基本上歐美怎麼玩，過了不到兩年國內基本就會同步，其中再吃這個環節上更是如此，現在的教練充當著半個營養師的角色，而國內的健身教練，基本都會不定期的去跟進國外健身達人的節奏，包括吃什麼練什麼。

要說老外的健身食譜，相信大家都能想象得到，基本沒什麼豬肉，老外不認這玩意兒啊，清一色的牛排、雞胸、鱈魚、三文魚，咱們的教練照葫蘆畫瓢，基本上在飲食上跟著吃。

殊不知老外不吃豬肉，那是因為國外確實豬肉消耗量低啊，根本就沒有那個進食環境，而且那豬肉總有一股腥臊味道，更何況國外烹製肉類手法很單一，除了烤就是煎，吃到嘴裡那滿口的腥臊氣，真是讓人難以下嚥。

豬肉=肥膘=脂肪

這點我想大家都不會否認，心理學上講潛意識的錨定，豬肉就等於脂肪，這個認知在我國普遍存在，豬在我國3600多年的發展歷史，紂王陪妲己玩耍的時候，就開始啃豬肘子了，歷朝歷代豬肉也是改善生活的絕對icon，誰家富裕有錢，那就是一碗紅燒肉決定的！所以每當提起豬肉，那就一口大肥膘，給人的感覺完全和減肥搭不上半毛錢關係。不信你去看看飯館的菜單，除了紅燒肉那就是東坡肘子，就算是軟炸裡脊那也是油炸食物，減肥也是完全碰不得。

最後多說一句，減肥這事吧，千萬不要妖魔化，不算熱量，光說食材那無異於耍流氓，就像之前我回答過一篇燕麥減脂的文章一樣，那只是一種食材而已，豬肉也是，如果你用豬裡脊去做橫向比較，那麼一丁點的脂肪差異切莫太過計較，真有那決心，我可以幫你做規劃，告訴你最佳的食材選取，你堅持下去才是王道。

飯飯之談

因為健身房健身教練和相關的產業都是從國外傳進來的。

現在看到很多推薦的訓練方式和飲食建議都是在國外實踐了多年。

外國人本來豬肉就吃的少，在選擇蛋白質攝入很自然的就會選擇雞肉牛肉這種常見肉類。

中國豬肉固然脂肪含量相對牛肉雞肉會高一些，但是瘦肉部分其實也還可以，減脂期間吃也沒什麼問題。

歡迎大家在評論區留言，另外有想了解減肥健身方面知識的朋友，也可以關注或者私信我。

肉師傅說減肥

造成這個問題的原因有兩點。

第一，外國人刻板映象覺得豬肉不健康。

第二，相對肌肉，牛肉豬肉確實能量高，脂肪含量比較高。

但是，低也沒低到哪去，其實可以吃，但要注意量和搭配。

單位均為100克。

瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(克)20.30

雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(克)19.4

瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(克)20.20

你看，單說蛋白質其實100克瘦豬肉還多，但是相對脂肪很高。

Sai老師

因為你的教練懂的太少

邢浩特

豬肉裡面的脂肪太高了。一般減脂期間都不建議吃豬肉。不要不光脂肪含量高，而且膽固醇也很。一般血脂偏高的人都不介意吃豬肉。

手機用戶55174065720

你問下你健身教練吃不吃豬肉吧，又不是每個人都要當健美先生，誰有那條件，天天在飲食上那麼講究，你不吃，讓全家人不吃啊，中華五千年，豬肉做法最多，牛羊肉，你夏天，如果你們當地熱，吃了一身都起包，雞鴨魚天天吃，估計吃不了多久都吃不下去了，還別說，熱量攝入大於消耗就行，水果吃多了都長膘，保持一個度就行了，你的健身教練說的完全是不經大腦的純理論，他自己都做不到，吃牛羊肉，吃魚肉，油放多了，都長膘，素菜吃多了都長膘，只要不經常吃五花肉，豬頭肉，之類的太肥的肉，控制好，食量就無所謂

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