歲末年初，一場席捲全國的新冠肺炎彌散開來，從湖北武漢輻射到全國各地，雲南也不例外，從2020年1月21日開始，雲南正式抗疫，隨著疫情的逐步加重，昆明餐飲門店響應政府號召，從大局出發，紛紛關閉堂食，有條件的開放外賣，直到3月13日，在疫情向好的情況下，昆明恢復限制性堂食，自此，昆明餐飲業走上正軌，石屏會館也於
3月17日正式復工！石屏會館的安全復工措施
門頭
掃碼
測體溫
免洗洗手液
石屏會館謹遵《關於恢復昆明市餐飲單位廳面服務的通告》內容，有限制性的開展堂食，5大標準保護顧客就餐安全，戴口罩、量體溫、手消毒、錯位坐、公勺筷，5大措施店內安全保障，員工上崗佩戴一次性醫用口罩，測量體溫小於37.3℃，餐桌凳子1餐1消殺，每天3次店面消毒，餐桌間距嚴格控制大於1米。同時我們鼓勵提前預約進出掃碼，引導顧客分時，分批，錯峰進店就餐。石屏會館這麼做，就是為了給大家提供美味的同時，也營造一個安全放心的氛圍。
三大傳統滇味增強自身免疫力
此次疫情，讓大家明白了一個道理，一個人最大的資產就是自身免疫力！石屏會館招牌碳烤石屏豆腐，好吃不貴，解饞佐酒皆宜，其高氨基酸和蛋白質使其成為非常廉價的營養食品。石屏豆腐，在雲南乃至全國都有其名聲，它跟其他豆腐是有區別的，石屏豆腐是唯一不用石膏點的豆腐，用天然井水，俗稱酸水點化，自然與眾不同。
長條狀的石屏豆腐，烤制金黃，慢慢膨脹，可以感受這久違的煙火氣息，趁熱撕下一塊，全部浸入蒜油蘸水中，撈出，塞進嘴裡，津津有味地咀嚼著，有如肉的口感，其鮮味香味縈繞口腔內，此時，在來口包穀酒，雲南人的美好食光便開始了......
身子虛弱的時候，古代的智慧便是一碗雞湯足矣。恰好石屏會館雲南特色菜汽鍋雞可擔此大任，選用建水紫陶汽鍋，鍋裡不加一滴水，選用雲南本地土雞，蒸制而成，湯色清亮，清爽不膩，鮮美回甘，雞湯好喝，肉也好吃。作為雲南名菜汽鍋雞，可以說是家喻戶曉，來到昆明不得不嘗，它是集雲南器具文化和食材文化的典範，一碗雞湯下肚，額頭生津，全身舒坦通透。
過橋米線，米線爽滑，配料豐富，湯濃且醇，是營養均衡之典範。很多朋友宿醉之後，最渴望的便是一碗過橋米線，葷素搭配，燙湯米線，只吃得大汗淋漓，酒氣散盡，精神為之一振，一天的生活工作不受宿醉的影響。石屏會館的過橋米線，核心在湯頭，豬棒骨、老鴨等食材熬煮多時，一層熱油封在其上，底下是滾燙湯水，衡量一碗過橋米線的好壞也可看其保溫時長，有所謂“一燙抵三鮮”的說法，過橋米線的配菜也很講究，湯中先放葷食燙熟，再放蔬菜類，順序搭配合理，一碗燙鮮的過橋米線就大功告成了！
石屏會館的歷史文化與人情味
石屏會館始建於清乾隆年間，至今已有兩百多年的歷史，民國十年（1921）年重建，2004年第二次修復，成就今天之模樣，其坐落於昆明市翠湖南路中和巷二十四號，依山（五華山）傍水（翠湖），居高臨下，氣勢宏偉，規模宏大，是現今昆明唯一一座保存完整的清代外地在昆建造的會館。
會館坐南朝北，為一進三院、四合五天井的二層土木結構清代民居，雕花的格子門，玲瓏剔透的窗戶，石桌、石凳、綠藤、古樹，既有高超技藝精緻的一面，也有古樸優雅的一面，可謂技術與藝術的傑作。會館內，保存有林則徐所題的“三島淳風”牌匾，門柱上懸掛著袁嘉穀所書的“雲根文采”楹聯。難怪很多人說，石屏會館，歷史、文化、藝術、美食一個都不少。
會館不僅僅是一種建築，更多的是將同一地方、同一類人聚集在一起的紐帶，在清代，石屏考生來昆趕考，由於人生地不熟或者囊中羞澀，借宿於同鄉會館裡是再正常不過的了，也恰巧石屏會館距離當時的雲南貢院，也就是現如今的雲南大學非常之近，這當然是十分便利的。由此，這個帶有同鄉情誼，有些公益性質的會館流傳至今。其中在1921年，由當時石屏在昆明的行商者和學生倡議，石屏在昆同鄉會發動社會各界人士集谷捐資，由雲南唯一狀元袁嘉穀先生和知名人士張芷江先生直接組織重建，為石屏在昆明讀書的無住房學生和旅遊、行商之人住宿及商貿集提供了便利。
如今，會館功能逐漸增加，但是這裡依然具有濃厚的歷史積澱和同鄉的情誼，同時兼具審美、藝術等價值。在翠湖之濱，這座古建築熠熠生輝，用美景、美食來招待尋訪之人。翠湖公園已於3月18日開放，憋悶了許久的你，遊逛翠湖，累了餓了，可以放心的來石屏會館品味傳統滇味哦！
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