TVB劇集《法證先鋒4》最新單元“無人機爆炸案”，由一宗被膠袋封頭的女屍案件展開，這名被害人由港姐胡美貽飾演。在劇中有一幕，法醫Dr Man（李施嬅飾）檢查的女屍的場面，胡美貽親身上陣扮屍體，她拍攝時只穿底衫褲躲在冰冷的道具手術檯上，十分敬業。
現年25歲的胡美貽在2017年參選香港小姐，打入最後11強，之後入讀TVB藝員訓練班，接著開始演戲生涯。至今兩年半多的時間拍下不少劇集，但都是隻客串的角色。
雖然如此，但她並沒有灰心，反而覺得這是個機會，她說：其實入行以來拍的劇，每個角色的戲種都不同，對我來講都是一種新的體驗，至於出現到幾多集，我覺得其實都不及一個好角色，我希望可以藉住這個機會去令自己演技進步，這樣的話以後就算有什麼更好的機會，我都可以演繹得更加好。
這次，胡美貽在《法證先鋒IV》內演死屍，雖然沒有對白，但在演出上也有不同困難。她接受傳媒訪問稱，第一次扮死屍是新挑戰。
她說：今次是一個新挑戰因為第一次要扮演自殺，但是其實又享受這一種自殺，所以拍攝那會都不停說服自己真是好想自殺，只不過是最後因為意外先不小心斷氣。手術檯是自己躺在一張鐵臺上面，那時真是好凍，而且又不可以穿衣服，只有打底衫打底褲，我記得當時凍到手腳都在顫抖，但是我又要控制住自己，好在Selena（李施嬅）給了我一個暖手器，才可以順利完成拍攝。
戲份雖少，但胡美貽從不介意及沒用灰心，並覺得每次演出都是一個機會去體驗及進步，以後有更好的機會就可演得更好。除演藝工作外，胡美貽另一大興趣是吃東西，所以現年25歲的她已是3間以榴蓮為主題的甜品店老闆。她在2018年開設以榴蓮為題的甜品店榴蓮樂園，短短兩個多月又開2間分店。去年中，她更與友人合資700多萬，在馬來西亞彭亨州買下30畝榴蓮地，大展拳腳。
在美國長大的胡美貽家境富裕，父親在當地經商、母親是醫生。她2015年在美國University of California, Irvine的商業經濟學系學士畢業。早於5年前，她已獲爸爸100萬元做生意，在舊金山開店賣滷水、開奶茶店Bubblecup，此外有買股票及房地產等，創業經驗豐富。
不過，她的爸爸只給100萬元做生意，並講明不論賺蝕也不加碼，所以她的生意成績都只可靠自己闖出來。雖然藝人的工作忙碌，但胡美貽有空便會親自下鋪幫手，她曾接受訪問時表示：本身自己喜歡做生意，又喜歡吃東西，藝人這份工作也是我的興趣，最重要是你喜歡你的工作便很好了。
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