香菇为什么要对不起?灵芝到底哪里好?

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香菇为什么要对不起?灵芝到底哪里好?


我忍不住要科普一下了!香菇怎么就不如灵芝了呢?

无论是武侠小说、玄幻故事还是中医古籍,往往都会出现灵芝的身影。功效方面则是从炼药修仙、起死回生到如今的抗癌、抗衰老、调节血脂血糖、提高免疫力等等多系统全覆盖,灵芝似乎无“所不能包治百病。然而如此自带光环的灵芝,其实并没有那么灵。

从生物学分类上来说,灵芝属于真菌界担子菌门担子菌纲多孔菌目灵芝科灵芝属,与日常食用的蘑菇、平菇、白灵菇等食物一样,都是真菌的一种。

根据生长环境不同,可分为野生灵芝和人工养殖灵芝。灵芝无需与植物共生,很容易进行人工养殖(方法基本与蘑菇等常见食用菌菇的养殖方法类似),而且成本低产量大,生长周期短(一般40天左右)。你如果上淘宝搜搜就会发现哪怕是同仁堂的灵芝片价格也并不比很多常见的坚果贵。


香菇为什么要对不起?灵芝到底哪里好?

品种常见 易人工培育

一:营养成分并无稀奇

从营养成分上来说,野生的灵芝与人工养殖的灵芝并无本质区别,也就是灵芝多糖、三萜类化合物、氨基酸、核苷等物质相对值得夸耀,但其实包括菌菇类食物在内的多种常规植物性食物普遍都含有多糖、氨基酸、核酸及其他植物化学物等成分,而且泡水溶出的量还是很少的,要想获得营养还是得吃下去。

值得注意的是,野生环境比人工养殖环境更复杂且不易进行质量控制,反而容易导致野生灵芝出现安全问题,例如重金属超标,长期食用可能会带来健康风险。

香菇为什么要对不起?灵芝到底哪里好?

营养无特别,野生风险难控

二:功效作用尚不明确

且不说灵芝中的营养成分吸收率能有多少(一般真菌多糖非常稳定,吸收率较低)。灵芝中的某些多糖成分和三萜化合物在很多研究中的确出现了一些抗病毒、调节免疫、抗肿瘤等生物活性,但效果非常有限。

而且大多研究都是体外培养或是动物试验,其结论是否能直接应用到复杂的人体环境,特别是大样本人群,及其有效剂量、安全阈值、副作用等等问题都还需要进一步的研究。

目前现代医学认为证据不足以判断灵芝可以起到明显改善作用的疾病有:结直肠腺瘤、动脉粥样硬化、糖尿病、乙肝、高胆固醇血症、高血压(结果不一致)、肺癌、带状疱疹病毒感染、前列腺癌、缓解压力、减轻疲劳胃溃疡。

所以从现代医学来说并不能够明确灵芝对于人体的功效,不建议用来治疗疾病。特别是孕妇、乳母、有出血倾向、血压低、凝血障碍、近期要做手术的人更应该慎重。


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