在厨房中提鲜食材，少说也得有七八种吧，但有一样提鲜食材，是家家户户都必须使用到的，这道提鲜食材就是蚝油，尤其是喜欢吃蚝油生菜、蚝油白菜这些美食的人，对于蚝油的需求量那可是非常多的。
然而生活中有这样一部分人，虽然他们喜欢吃蚝油，但是对于蚝油的生产却一无所知，如果你对蚝油也不了解的话，那么就跟着我一起来看看，蚝油是通过哪一种方式去制作出来的吧。
1、蚝油在众多提鲜食材中，其营养价值是最为丰富的，在蚝油中所富含的维生素，蛋白质，钙等多种营养成分都是最为丰富的，相对于白糖、鸡精这些提鲜食材时，我建议大家多使用蚝油去对食材进行提鲜。
蚝油虽然有非常好的提鲜作用，但是在采用蚝油去对菜品进行提鲜时，往里面所加入的蚝油量也是不可以多加入的，一般在一两勺左右就可以了，如果蚝油加入太多的话，不仅起不到提鲜的作用，反而会让菜的味道变得特别难吃。
2、当我们到超市中去对蚝油进行购买时，我们也可以看到蚝油的种类是非常多的，有贵的也有便宜的，最正宗的蚝油是通过生蚝的肉去炼制而形成的，浓缩程度越高的蚝油，其价格卖的就会贵一些。
市场上有很多的蚝油，价格是特别便宜的，这些蚝油其浓缩程度就比较低，在蚝油中有很多的生蚝汁，并不是最正宗的蚝油，所以在对蚝油进行购买时，我们还要看一看配料表中蚝油的浓缩程度。
3、在对这些配料表进行观察时，我们首先要看一看配料表中是否有蚝汁两个字，如果具有这两个字的话，证明这样的蚝油浓缩程度是最高的，在蚝油中是属于最好的一种品种，如果没有的话，蚝油就会比较劣质。
除此之外，我们还要看一看产品标准号里面是否带有GB，GB是所有的食品行业中合格生产的标志，面对这样的蚝油时，我们可以放心的去对其进行购买，如果没有的话，这样的蚝油就不要去进行购买了，是不合格的蚝油。
4、记住以上这两个方法去对蚝油进行购买的话，就能购买到最好的蚝油。下面我要教大家的是如何去对蚝油进行正确的保存，生活中大多数人都喜欢把蚝油，放置到常温下去进行保存，这样的保存方式是非常不恰当的。
开封以后的蚝油，是不可以将其放置到常温下去进行保存的，尤其是在厨房中这样的高温环境之下，蚝油很容易就会出现霉变，所以开封以后的蚝油，要将其放入到冰箱当中进行冷藏保存。
总结：看完以上我给你介绍的蚝油小知识，你有了解多少呢？如果你已经掌握这些小知识的话，记得在购买蚝油时，采用这样的方式去对其进行购买吧。除此之外，蚝油的使用和蚝油的保存，也要去对其进行了解哦。
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