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红网时刻张家界3月19日讯（记者 全江玲 张潘）疫情期间“宅”家的这段日子里，很多人自然修炼成了“厨神”，蒸馒头、包饺子、做凉皮……各显神通。但与此同时，人们对火锅、烧烤、麻辣烫等食物的想念也与日俱增。随着疫情防控形势明显好转，张家界餐饮业逐渐复苏。3月17日，市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部下发通知，全面有序推进餐饮场所恢复营业。那么，全市餐饮业复工情况到底如何？市民对此又有什么看法呢？在门店就餐又如何保证食客的安全呢？近日，红网时刻记者走上街头进行了探访。
3月19日上午，位于中商广场的一家串串火锅店，三五个食客分散就座，正尽情地享受辣味儿带来的舌尖“激情”。店长杨达祥告诉记者，刚全面复工的这两天，生意也不错，店里基本都能坐满食客。杨达祥说：“为确保疫情防控安全，禁止人员密度过大，店里采取每天限流只接待80位食客的措施，并对进店食客测量体温，早晚两次对店内设施全面消毒。”
“给我拿两个。”文昌阁附近的一家包子铺前，陈奶奶掏出十元钱应了孙子“想吃包子”的需求。“针对疫情期间人流较少的现状，店里餐食品种已精简，现阶段主要做包子。”店长余露乐观地说道，虽然食客断断续续、三三两两地来，但只要有人来，就有盼头。
在市城区步行街旁的一家饮品店，店里工作人员正忙着榨果汁。店长龚超告诉记者，店铺达到复工条件后就已经营业了，但是前段时间只能接受外送，不接受店内就餐。3月17日才开始全面营业。“目前恢复堂食后客流量还是比较少，外送的相对会多一点吧。”龚超随即表示，疫情来势汹汹，非常支持市里之前禁止集体就餐的决定，虽然歇业一段时间肯定会有一定的经济损失，但是相信以后还能弥补回来。龚超笑着说：“等疫情过去了，我们店也会恢复往常的热闹。”
餐饮门店全面营业了，除了餐饮经营者开心，在家中憋了两个月左右的市民更是高兴。隔离在家期间，每天面对家常小炒的市民欧女士早就吃烦了，一直等待着餐饮营业的那天。后来，餐饮允许外卖后，欧女士生跑到自家楼对面的烧烤店，等半个多小时，买了130元的烧烤回家撸了个痛快。3月18日，欧女士和爱人特意从西溪坪开车到南庄坪，特意吃了一顿自己心心念念的火锅。她说：“这段时间家里吃的十分清淡，花样也少，实在是太馋烧烤、火锅了。”
“在家憋了两个月左右，今天是这么久以来第一次上街。”中商广场一楼美食城，一份油泼辣子面，此时成了田女士舌尖上的美味。“等下我去买杯奶茶，再炸块鸡排，你要不要吃！”坐在田女士对面的正是她的同伴。餐桌上，两人有说有笑，你一言我一语，说的全是关于“美食”的话题，尽显“吃货”本色。
向田女士一样渴望出门“吃好喝好”的，还有宋女士。她告诉记者，自己此刻最想吃的就是麻辣烫。今天和好姐妹终于约上了，非得好好玩上一天。“不过现阶段只要出门我都会戴口罩。只要疫情还未正式结束，就不能大意。”宋女士说，自己从事旅游行业，最希望的还是赶紧复工，张家界旅游业能发展得更好。
记者手记：
有着“烟火气”的餐饮业复工是一座城市复苏的重要体现。餐饮行业提供的是面对面的服务，且易人员聚集，如何确保安全有序仍是第一要务。记者在采访中了解到，目前张家界制定了餐饮服务单位疫情防控指引等多个措施，旨在进一步规范引导餐饮行业复工营业。
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