華哥之北京酷跑
部分低價白酒確實有不少是用食用酒精勾兌的，但是食用酒精按品質高低分普級、優級、特級三種，酒精度分別是95、95.5、96%vol以上；還有原料不同，這個也超級重要。最好的原料我認為是玉米酒精，這個是真的可以媲美白酒的，也屬於好的東西了。其他比如進口的木薯或者國內製糖剩下的糖蜜做的酒精，不過等級再高，都有一股臭味，都是靠酒類香精掩蓋的。所以如果是低價酒，是玉米特級食用酒精的話，真的沒問題的，味道也好，就是不好判斷，廠家現在也狡猾的狠[捂臉]
做梅人
我來回答一下這個問題。
現在確實有很多市面上的白酒，特別是散裝的白酒，很多都是用酒精來勾兌的，其實，喜歡喝酒的朋友，一定會是出來，這個就是勾兌的，還是自己家釀造的小缸酒。
我不喜歡喝酒，也不會喝白酒，以前我讀小學的時候，我的爸爸媽媽就是在家自己釀造小缸酒在家出售，我記得那個時候媽媽每天都要拿好多米，玉米，還有高粱放在大桶裡面來發酵！過幾天等發酵好勒，就架起火，架起大鍋還有烤缸，開始烤酒！基本每一鍋要烤一天，從早到晚！酒也很少，我記得那個壺，五十斤左右吧，一般到後面酒的度數就很低了，所以也就不要了，沒有用。
那時候媽媽負責在家烤酒，爸爸負責拿摩托車拉著酒走村竄寨的銷售，效益很低，經濟效益就更低了，很辛苦，也掙不了錢。
都說“三斤糧食一斤酒”，後面糧食的價格越來越貴，加上人工，還有材火這些本錢，根本掙不了錢，後來我們家就放棄了。
現在純糧食白酒成本大概在10－30元左右，還不包括人工，還有保存的一個成本等等，所以說純糧食的成本還是太高了，現在市面上很多勾兌的。
所以說，現在的白酒，不能說都是勾兌的，還是有那種純糧食的白酒，就是在價格上要貴一些，但是為了我們的健康和我們口感，寧願多花一些錢購買純糧食的白酒吧！
媛媛姐愛美食
我以前是無酒不歡，最高紀錄喝了7斤白酒還可以打牌。
可見那也是久經沙場了。
但是，隨著祖國強大，經濟發達，我已經近十年滴酒不沾。
主要原因是味道變了。
太專業的用語我不懂，
我也不會品酒，
但是我知道自己的感覺。
以前的酒，
是甜的。
入口清涼，
喝下去有回甜，
喝醉了第二天也不會太過難受。
現在的酒，
或者是淡而無味，
或者就是苦的，
辣的，
燻人的，
總感覺有農藥的味道。
入口火辣，
入喉回過來的味道濃濃的農藥似的味道，
感覺非常糟糕。
而且一旦稍過量，
第二天也會頭重腳輕，
精神不振，
口苦口乾。
完全找不到以前那種口感了，
於是我就乾脆不再喝酒了。
從此修行閉口禪
20塊錢以下低檔白酒基本是純酒精，比如老村長。30塊錢以下基本都是固液結合，比如綠牛二和瀘州老窖二曲。100塊錢以下的濃香白酒基本全是加香料的酒。看工藝指標能分清gb /t 20821液態白酒，買的時候商標寫著呢gb /t 20822固液白酒一般是百分之30的固態白酒加百分之70液態白酒，就是為了節約成本。買酒越貴越好，這裡的是指名牌酒，一般大廠按工藝指標，小廠質量不可靠。為什麼買貴酒呢，比100塊錢貴的酒大多數是純糧固態，酒精的幾率小，要是便宜酒基本全是酒精。特別什麼寶什麼多上邊電商酒，說不是純糧死全家，都是騙人的，酒精也是糧食釀造的，酒精也是糧食，所以說不要信他們。酒要買貴的，要想知道存什麼酒，關注我，傳訊我也行，帶你瞭解白酒，喝放心酒。謝謝分享。
德州大偉哥
我來回答你的問題。。。考核期。請多關照！
怎麼判定白酒是不是勾兌酒，學會這個方法。。就不要怕買到假酒了。。
在挑選白酒的時候，瓶裝酒一般都是包裝完好的。外面有紙盒。我們可以看一下他的執行標準。一般執行標準都是GB/T開頭的，也有已DB開頭的。大多數都是DB開頭的。這兩種都是代表國家標準。你只要記住這兩種標準屬於酒精勾兌酒或者糧食酒就可以了。。
第一種，GB/T20821這是純食用酒精加水和乙酸乙酯等添加劑勾兌成的，還有一種就是GB/T20822，這是不低於百分之三十的純糧酒，不加高於百分之七十酒精和其他物質勾兌成的。這兩種酒不可以買。
除了標識，還可以看酒花。使勁搖一下酒瓶子，如果產生好多泡沫好久不散。說明這種酒也是品質好的酒。。
簡單介紹一下糧食酒和勾兌酒的區別:純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆喉，喝酒後不口乾，不上頭，不難受，醉酒後甦醒較快。對人體刺激性較小。勾兌酒因為酒精問題喝下刺喉，反胃。燒心，烈，口乾，口渴。上頭。。
最後告誡朋友們——喝酒雖好，切勿貪杯。。[靈光一閃]
自來水公牛
現在市場上純酒精勾兌的白酒已經很少了，但固液法以食用酒精串蒸固態酒醅的白酒還是很多，主要是50元以下的酒，這是由企業的生產成本構成所決定的。如果說大部分白酒是酒精勾兌的，那完全是外行話。
一般來講，固態酒醅蒸餾白酒，不同車間、不同窖池，以及同一窖池不同位置的酒醅，蒸餾出來的酒風格和質量有差異，同一輪次的酒分前段、中段和後段，質量上也有差異。總體而言，一口濃香型酒的窖池平均年產4噸原漿酒。所有這些酒會根據質量、風味的不同詳細分類儲存。每次成品出廠前，酒體設計師會都從酒庫中選擇不同酒精度、不同風格、不同年份、不同質量等級的原漿酒進行勾調，以確保上市產品在質量和風格上保持長期的穩定。原酒的質量等級、年份不同，決定了成品酒不同的質量等級和成本價格。
一般來講，擁有上萬口窖池的白酒企業完全具有原漿酒勾調“市場零售價50元”的成本控制能力。以最低售價50元/瓶計算，這些企業都是年銷售收入在15~30億元起步發展的企業。感興趣的消費者可以通過參與企業的“回廠遊”活動去企業實地參觀驗證，瞭解他們一共有多少個發酵池或地缸，每個發酵池或地缸能釀多少酒。
當然，企業經營是要嚴格控制成本、節能降耗的，固態發酵和蒸餾而成的酒糟僅經過蒸餾就丟棄顯然是十分浪費的，所以有些企業就會用高純度的食用酒精來串蒸固態酒糟，把這些酒糟中的香味物質吃幹榨盡。固液法串蒸的酒，國家也有嚴格的標準要求，要求所使用的食用酒精必須複合食品安全的要求，串蒸後的白酒也有固態酒法的風味，完全可以放心飲用，只是在醇厚度和酒味綿長上不如純固態法白酒而已，一分價錢一分貨嘛。固液串蒸的酒成本低，所以良心企業的產品售價基本都在50元以下，有的甚至控制在20元以下。
但市場上的固液法白酒亂標價的現象依然很嚴重，尤其以翻沙的醬香酒居多，消費者因當心。
酒德館
現在的濃香型白酒可以說都是勾兌的，但不要誤會，這個勾兌是白酒的一個必要的製作工序，最有名的例子應該屬五糧液吧，它應該算是勾兌最成功的一款白酒，酒體可以說已經達到了一種完美，市面上令人反感的勾兌白酒說的是用食用酒精勾兌出來的白酒，這種酒喝了以後不僅對身體不好，還容易上頭，一般用純糧基酒勾兌出來的白酒就沒有這個現象，會醉，但不容易上頭，分辨純糧酒和食用酒精勾兌的白酒很簡單，把白酒放入手心裡一點，搓至發熱，然後聞聞看，有刺鼻酒精味的就是用食用酒精勾兌的，現在普遍30元以下的酒，大部分都是食用酒精勾兌的。
味道中國
你好，很高興來回答你的問題，
你說現在的白酒是不是都是酒精勾兌的？我也來說洗下吧。首先現在確實還有部分小商家這麼幹，以前的我們讀書的時候，買的一些白酒，一斤兩塊錢，那個酒非常的純淨，幾乎看的不到一些雜質，喝起來也不怎麼好喝，喝醉之後很頭疼，那個酒基本就是酒精勾兌的，但是現在有沒有呢？有肯定也有。哪種酒可能白酒勾兌的呢？
第一，便宜的白酒，如果白酒很便宜，那基本就是酒精勾兌，如果兩塊錢以下的白酒，那基本都是白酒勾兌，真正的白酒土酒一斤至少3元以上，甚至更好。我們這邊的土酒基本上都是4塊錢一斤，如果價格太便宜的那基本就是酒精勾兌了。
第二，看聞氣味，如果是釀造的酒，多少都會有一些酒的香味，有一些甜酒的味道，因為自己釀造的酒多少都會有香味的，不管度數高還是低。如果你買到的白酒聞不出酒味的話，那基本是假酒，如果度數高，而且沒有酒味的話，可基本可以確定是酒精勾兌，因為酒精勾兌那是沒有什麼味。
第三，看顏色和純淨度，如果買的是散裝酒，而這個就有非常的純淨，看不到一些雜質的話，那也可以基本確定是酒精勾兌，真正釀造的酒顏色不會那麼純淨，甚至有一些淡黃色，有一些雜質。所以可以通過看純淨度來確定。
當然了瓶裝就絕大部分不會是酒精勾兌，但是散裝就可能就會有，但還是較少，只要價格不會太便宜，基本是釀造酒，還是比較放心的。所以你的觀點也不對，酒精勾兌只是少部分，大部分都是釀造酒的。
送你美味
你好，我是牛小廚美食，我來回答你的問題。
先說一下目前市場的白酒不是所有的都是酒精勾兌的，還是有部分的糧食釀造的白酒。
1.首先說一下什麼勾兌酒？
所謂的勾兌酒就是用不同的口味，不同的生產時間，以及不同度數的純糧食酒，經過工序混合在一起，達到特定的香型，度數和口感的酒。
2.勾兌酒就是不好的酒嗎？
其實不是，符合工藝流程的勾兌酒也是沒問題的，就是製作手法不同，一種就是釀製，一種就是勾兌。
3.為什麼好多人不喜歡勾兌酒？
現在有的酒廠用劣質的酒精勾兌出來的酒水，有的是含有甲醇，喝了以後會頭暈，乾嘔，嚴重的制人失明，所以好多人一聽說是勾兌的酒，就直搖頭，其實是喝了假冒偽劣的酒。
4.為什麼勾兌酒橫行市場？
純糧食酒的釀造從原料到發酵，再到蒸制，最後窖藏，都是需要時間和週期的，在追求利益最大化的今天，勾兌是必然的，即能增加產量又能擴大市場。
5.如何鑑別糧食酒和勾兌酒。
（1）晃動酒瓶，看氣泡產生的多，馬上消失的就是勾兌，反之糧食酒。
（2）聞酒的氣味，沒有酒香的，是勾兌的，反之就是糧食酒
（3）滴幾滴在手上，搓一搓，聞氣味，氣味刺鼻的是勾兌的，反之糧食酒。
牛小廚美食
酒精勾兌不言而論，就是食用酒精、香精、糖精和水勾兌而成，我們稱之為三精一水。然而醬香酒勾兌工藝有數百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實際上近幾十年的事情了，消費者往往以為原漿是好酒，其實幾乎所有的優質白酒，為了統一的酒度和品質，都必須經過勾兌這個環節。而醬香酒，採用以酒勾酒的勾兌技術，是世界上極少數不加漿降度、不加香料調味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故：醬香酒相對人體刺激少，有益於健康，不管你頭一天喝醉成什麼樣，第二天起來不會有什麼身體反映（比如口乾、頭痛等等）但是再好的酒，都只能適量飲用，不可暴飲，更不可酗酒。所以勾兌酒它是一道必不可少的工藝，但是你選應該是酒勾酒，而不是酒精溝酒。希望我的回答能解釋你心裡的疑惑
