翰墨永殇
我就是做冒菜的，我可以明确告诉你，要是你的生意没有一点起色的话，那么也就不要继续做下去了，因为冒菜这种菜品本就是属于价高，口味重的菜品了，所以这种特定口味的菜品，
又是需要在特定的地方才有可能做起来的，也就是需要在喜欢吃辣的地方才有可能做起来的，因为冒菜要想做的好吃，就必须要做成麻辣或者香辣的，所以要是选的地方不喜欢吃辣的话，
那么哪怕就是继续做下去，也是没有什么好结果的，但是你的店要是开在口味相符的地方，那么你就要找找是什么原因没有做起来了，因为导致生意没有做起来的原因无非也就是下面几个原因的，
也就是店里的单价太高了，菜品口感不好，菜品份量太少了，服务态度不好等等原因了，所以在发现生意不好的时候，就要先把这些问题多给考虑一遍了，只有确定这些问题多没有问题了，
那么在考虑是不是该撤了，毕竟有些冒菜店就是因为其中一种原因或是几种原因导致生意不好的，但只要把这些问题一改过来了，那么店里的生意自然就会慢慢好了起来，就像我之前一样，
由于把价格定得过高了，导致生意一直半死不活的，后来还是通过调查发现这个问题的，但是自从我改善以后，店里的生意又慢慢的好了起来，但是你要记住一句话，那就是做生意的是不能做亏本生意的，所以我把价格改了以后，份量自然也要减少了
最后小结：做冒菜生意其实是一个不错的生意了，但是由于冒菜价格比较高，口味比较重，所以在选择地方的时候，一定要选择最为合适的地方，要不然想要做起来不容易的
七哥美食记
这个要根据你自己经营情况来判断，是地段不好还是你的味道服务不行？毕竟做了三个月，如果宣传到位还是能积累不少的客人，有没有开通外卖？虽说外卖利润低，但也是趋势，他可以为你店铺带来流量，很多外卖客人也会带到实体店来消费
我也从一个打工的去年开始改行做冒菜，我们店面小投资不大总共投资了七八万，生意不是很稳定，但一年十多万还是很轻松
阿表哥在奋斗
投资必定就有回报的周期，不管是哪个行业，餐饮火锅，冒菜，麻辣烫。从开业到盈利必须走过一个过程。如果你是餐饮新手，没有从事过这个行业，想要在刚开业的时候就赚钱这不太现实。
即便是很多老餐饮人，有经验的人士开一个餐饮新店都不敢保证马上就会赚钱盈利，何况是一个餐饮新手小白什么都不懂的没有做过餐饮。新手并不可怕，可怕的是不懂也不学习。最后餐厅倒闭了连失败的原因都总结不出来，这才是最可悲的。
题主说投资14万开一个冒菜店，店面有多大？店面所在的位置？ 每天营业额多少？人工有多少？房租多少？同区域有哪些餐饮结构？外卖每天占营业额多少？冒菜的口味菜品？有了这些情况数据才能分析出原因，才能决定是不是应该止损离场！
冒菜店麻辣烫店是很多人很多餐饮新手涉足餐饮，优先选择一个练手项目。低成本创业比较好的选择，也是为日后经营其他餐饮类型打好基础。
以上仅个人见解，如有不妥请下方评论区留言指正， 每天分享川菜火锅底料文化以及餐饮经验，希望大家可以愉快的交流。了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。
蜀八爷巫建
对于开餐馆来说，三个月的时间参考样本还是有点短。但如果你仔细观察还是会发现连续亏损的端倪，生意之所以不好做抛开大环境，肯定是有一些自身原因的。
一般三个月内新餐馆的客流量就会有雏形，行不行也就是在这几个月的时间，虽然老肖不是干这个行业的，但身边的很多朋友都是做餐饮业，对此身有体会。
身为一个吃货，个人认为开一家餐馆最重要的还是两个字——"好吃"。
小餐馆想要在前几个月内赚快钱，其实可以用各种“爆炸式”的营销推广。现在有很多免费或者说获客成本很小的网络推广方式可以使用，比如说拍抖音小视频vlog，都可以起到很好的获客的作用。
从长远来看，开一个好的餐馆离不了你的食物的到底好不好吃的本质，如果不好吃，顾客可能会来一次，但第二次一定不会再来，菜品的口碑十分重要。
很多餐饮业创业者头脑一热拍拍脑门就下海了，从来不提前去做市场研究和调查，因为餐饮业开店的门槛比较低，只要你会做菜，或者说会做某一种食物都可以选择开店，但这往往也是很多人投入其中血本无归的原因。
老肖可以提供三个方向的思路让大家来自我判断:
1，提前评判核心食物到底能不能用来售卖。
可以先找十几个路人（至少），邀请人家试吃，注意，一定不要找亲戚或者好朋友试吃，因为他们不会客观评价你的东西，真实的反馈一定是来自于跟你没有任何交集和利益瓜葛的陌生人的，而且试吃的样本数量一定要高，不能只找几个人，至少十几个人以上吧，然后总结他们提出的宝贵意见，进行评估和改善。
2，如果需要找店面，需提前一个月的时间观察周围的商业环境和日客流量等等，这些数据都是要你自己采集的，这些是硬性指标，如果说你看好一个店面但经过一段时间的调研确实发现它周围的客流量一般，那么就要慎重考虑是否能用来做你的门头了。当然也可以对比下旁边同等价位门头的日客流量活跃度。
3，房租，装修，水电，人工，原材料等成本自己能否接受，就像题主所说的，冒菜店经历了三个月的亏损，也许今后会继续的亏损下去，作为老板的你能否顶住其压力，一旦创业失败，是否还有留有东山再起的资本，又或者是一旦失败就欠一屁股债，一辈子都还不上，不能翻身呢？
总之，开一家餐饮店跟做一家小企业没有分别，其付出的精力和代价远比你想象的要高很多，老肖提醒各位创业者选择自己单干之前一定想好家人的生活质量和自己的退路，特别是在2020年疫情过后，这种风险一定会存在的。
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期货老肖
三个月亏损，要自救一下。自救有两点———开源和节流。
自救前要做几个问答。
开源：
我的客户来哪里？ 确定哪些地方应该做营销传播；
客户用餐后体验是什么？我在顾客心中是什么样子的？ 我的特点在哪里，如何将这些特点传播给顾客；我的不足要如何改进；
营业额还有没有提升分可能？还有哪些地方没有做的？ 现有的线上，线下资源有没有利用。
节流：不损害顾客满意度情况下———人员，能源，物料是不是有浪费情况。
祝您好运
虹乡长老
餐饮行业属于勤行，需要付出加倍的劳动，利润在30%左右，一般盈利都在5到6个月期间，你这才开了三个月就不想干了……还得再坚持一下，后边的这段日子看看能不能改变经营思路，从菜品和服务上做做突破
成长是门学问
基本上三个月不能进入正轨，就说明有问题了。看看是不是个人经营问题，选址问题，还有当地的饮食习惯和消费水平问题。感觉再坚持也不会有太大希望，建议你转出去，另谋出路。
手机用户lizhenda
最用心的是你自己，从你有放弃想法的时候基本已经证明回天无力了，其他人并不能给太多的意见，每个店的情况千差万别。有时候止损就是盈利！！
老艾教你做餐饮
肯定要早点转让，不要做餐饮了，单店思维，99%都是亏损的，亏就根本没有退路，这就像你下象棋一样，只看到一步注定就是炮灰，估计在做生意之前，不是很了解什么叫生意，生意是重新分配社会财富，是你发现问题，有解决问题的办法，并且可以教很多人学会你的办法，然后你收一些管理费用和渠道费用 参考一下广州易农优鲜，选生鲜要比这个强一百倍，更多了解 看我的文章。
广州便利生鲜第一品牌
先分析亏损原因，最好咨询行业高手，切记自以为是的决策，也可以考虑转让合作等方式，寻求专业人士支持。如果自己没有信心，直接停业转让。
