蔡师傅
简言之，门槛低利润高！
现在经济不景气。特别是网络经济冲击之下。实体经济很不好做。各行各业不再像前几年那样好做，现在利润低，门店费用高。大批的商城市场纷纷倒闭。很多门面都，闲置起来纷纷转让。餐饮业也不例外。很多的美食街，美食城和大餐厅纷纷倒闭，无人问津。
但是，由于餐饮业进入的门槛很低。加之利润稳定，基本上在30%到40%之间。所以导致了大批想做生意的人又纷纷投资餐饮业。前赴后继，又不停的倒闭，开张。再倒闭又开张。
川北老姚
餐饮不好做，为什么还有这么多人做餐饮呢？有以下原因
1、门槛低，不需要什么技术
在城市开个餐饮店，就好比在农村种一亩地的稻谷一样简单。完全是靠体力赚辛苦费的。民以食为天，人每天都要吃饭，所以餐饮是城市的刚需中的刚需。一个人只有要几万块钱，你可以什么技术都没有，你都可以开个餐饮店，只要舍得付出。
2、别无选择只能去试
在城市，大量的农民进城，他们开始就是依靠开这种小店发家的，每年都大量的农村涌入城市。他们好多文化程度不高，特别是这几年来，就算文化程度高，在城市也吃不消了，满大街都是大学本科生，研究生，一个大学本科生，找个工作就是1500工资。那80后90后的，肯定是想创业了，想创业，那做什么，如果你本钱不够，你没有技术，人脉，你要开商贸公司科技公司？那没有几十万，是开不了，能做什么呢？就是开个餐饮店，一个夜宵滩。三五万，十万块。我有一个朋友就是大学毕业的，之前做金融贷款，后来不好做，去年去开一家餐饮店，后来亏本关门了。所以在城市，开这些店也是无奈之举，因为没有选择了。
以上两点就中够说明，在城市，不管有多么餐饮店倒闭，还是有人去做的。
雪之道理财
个人看法如下，作为同行之间的交流。1、餐饮创业受人欢迎的原因很简单，这是离普通大众最近可以实现所谓梦想的途径，这不仅受传统观点影响，也是因为这是一个门槛在山脚下的行业，对学识、出身、阅历、入门资金等因素都没要求，造成了创业集中在餐饮这一块的诱因；2、请客观看待所谓的创业与客观现实求生存的本质区别。仔细区分目前众多餐饮创业者的现状，实在很难与创业画上等号，更多的是打着创业旗号的求生存，正是由于参与者觉得摆个地摊或租个店铺就是创业，缺乏对创业的认知，对现实操作过程中的困难预估不足，应对欠缺，使得大多数人亏损，造成现实中人人都能说出几个失败案例，因此，原本脑中生意难做，不能创业等想法有了现实佐证，进一步巩固这个画像。3、创业是一个伪命题，其真实目的是自身对目前可控资源、资金、能力、判断的一个具体表现，对自己认识不清的人慎重，否则会和作者说的一样，但既然是创业，那就是亏损与盈利两种结果，打平，客观来说也是亏损；生意是一个行业，其核心是价值与价格的交换，说得直白一点就是，你花钱到底买了什么或者你到底是卖什么的，不要说什么生意难做，因为你在不知不觉间否定的不是某品类，说严谨一点，你否定的是生态圈，小到个人大到国家，靠什么维系平衡，真靠感情吗？扯远了，收回来一点，说生意难做的，承认是自己思维的不更新和应对市场更新能力的匮乏，对自己诚实，这是成本最低的生意，先从这里开始起步吧。
盆地暖男
最直接的原因是，做餐饮业不需要学历，入门门槛非常低，而且餐饮是快速消费品，人的一日三餐是绝对少不了的，有非常广阔的市场需求，属于刚需品。所以，集合了刚需、快消、准入门槛低、市场需求量大、利润高等优势，吸引大量从业人员涌入餐饮业。下面我举三个身边的非常厉害的餐饮事例给大家做了解：
一、养活几代人的火爆菜场烧鸭
我们本地菜市场有个非常有名的菜场“一霸”——香菇烧鸭。这是我们这边非常的火爆的一家烧鸭摊，不仅附近的居民都来这个小摊来买烧鸭，而且很多附近的大饭店小餐馆，都过来定制他们家的烧鸭。他家烧鸭主打美味可口、独特秘制、不上火，只有一款祖传烧鸭，市场反应非常火爆，顾客经常需要排队购买。据我粗略计算，这家烧鸭一天至少能卖出100只烧鸭，包括卖给附近居民、大饭店、小餐馆。一只大概80元，鸭子成本很低，批量进货约20多元一个，每天净利润可以达到6000元，菜场摊位费、水电、配料等其他成本其实可以忽略不计，一个月这个烧鸭王大概能赚18万。这是一个一家人做的香菇烧鸭，父亲教女儿，如今正在培养第三代接班人。这个烧鸭可以说养活了他们几代人，而且还将不断的流传下去。所以，你就知道餐饮做得好可以有多牛逼！只要你有一门手艺独一无二，世代流传就够几辈人吃喝了，都不怕找不到工作没法谋生的。
二、人人都爱买的街头小吃煎饼果子，月入上万so easy！
本人亲自去体验了一回街边的山东特色小吃——杂粮煎饼果子。摊主以十分熟练的手法，在三分钟之内做成了一个非常大的煎饼果子，足够一个女生吃一顿的分量。据我观察，每个煎饼果子的成本大概在1-1.5元，最贵的材料竟然是一个鲜鸡蛋0.5元，其他的比如面粉、辣椒、香菜、萝卜干之类的配菜成本极低，平均每个用料花费不足3毛。低成本挡不住很多人对煎饼果子的热爱，因为一个煎饼果子其实就能顶一顿饭了，吃了一个煎饼就大概不用再吃别的食物就能管你一顿饱，所以还是很受大众喜爱的。不管是早餐、中餐还是晚餐，都有不少的人前来购买。据观察，一个桶里蛋壳可以算作卖出去了一个煎饼果子，本人在购买的时候注意观察到摊主桶里堆满了蛋壳，按照一盘鸡蛋30个算，起码摊主一天卖掉了100-150个煎饼果子，那么每天的盈利就是400-600元。一个月每天出勤，大概能收入1.2-1.8万。看起来很不错吧，是不是比很多坐办公室的白领都收入高呢。
三、高端螺蛳粉三个月倒闭之路
这是我附近的一家高端螺蛳粉店，据说老板花了20万装修店面，每月租金就要一万多，员工五个，专门负责收钱、煮粉、洗碗。还搞上下两层，专门为了让吃螺蛳粉的顾客能体验到最高端最豪华的服务。这家店的地段也不差，就在大润发的附近，但是三个月运营下来，客户却没有几个，无论是线上还是线下还是夜宵服务，总的来说客人就是很少。最后，在过年前，老板把这家店关了。最近路过这家店，已经有装修工人把原来的装修又拆了，也许打算重新做一家别的店吧，总之这家高端的螺蛳粉特色小店就是这样倒闭了，或许这也是很多餐饮店倒闭的缩影。
我个人感觉餐饮业的核心当然得是安全美味可口，但是还有一个非常重要的因素，就是亲民！你如果搞非常高端，反而压力大生意还不见得好，倒闭的都是豪华装修但是没有客源的，亲民的美食从来立于不败之地。尤其是经营的初期，控制成本极为重要，有些成本能不要付出就不要付出，零成本是最好的。
最后，祝大家都能发财！
招财猫mia
餐饮行业准入门槛低：开个小餐厅几万元起步，资金要求较低，设备为一次性投资，主要成本为门面租金、人工成本、饭菜的成本；但餐饮业利润率较高，最低的一般也能达到50%的利润率，而且餐饮的市场需求较大，投资少收益高，自然而然，参与竞争者就比较多。
同样，因为餐饮行业准入门槛低，导致市场竞争者较多，同质化产品竞争较大；同时美团、饿了么等渠道的产生，为餐厅获客提供了新的渠道，但同时也产生了新的竞争风险；
且人们对餐饮的要求标准也逐渐提高，多样化需求也较大，一般小餐厅不可能满足人们的多样化需求；菜系和菜品的市场认可度会直接导致该餐厅能否正常运营或者获利。经营者的管理能力、服务和获客能力对持续运营也有一定的影响；
一旦能保证有稳定的客户源，商户经营稳定，一般很快能实现盈利。
町枫
需求决定竞争，如果一个区域拥有大量的固定居住人群，不仅是餐饮行业其他行业的商家也会参与竞争从中分一杯羹。
餐饮行业的淘汰率是所有行业最高，同时也是最多人参与的行业。毕竟我们每一天都要吃饭，不像那些日用品买了可以用一段时间。
加上餐饮行业的创业门槛也是最低，大到酒店，餐馆，小到夜市的小推车都可以经营，在如此多的竞争对手中，你想要活下来并发展壮大并不是一件容易的事情，我见过最快关门的饭店仅仅用了不到一个星期，而且从开张到关门。
所以想要在餐饮这个行业活下来一定要属于自己的特色能够让你有别于你在这个区域所有的同行业商家，现在消费者味蕾和口味追求也越来越高，不在仅仅满足于能吃饱，而且要吃好。
那些餐饮行业失败的创业你有没有想过为什么经营不下去呢？
趣说知识
这个问题问的好！
民以食为天，衣服可以一天不洗，一年不加新服装，车可以十年不换，房可以几十年不动，但所有人都不可能一天不吃，非要折腾自己饿着难受的人除外。
看完这个歪理是不是感觉吃离不开你身边，有这么多人要吃就要有人去做，抓两个九零后会做饭又能做的好饭菜的有吗？
未来这么多人不会做饭，市场是不是又大了，再加上人的其本生活好了，不是求吃饱而吃了，更多的从吃饱变成吃好。
什么是吃好？美食，美味，得到视觉与环境享受与美味的体验才是现在人再追求的吃！
今天的大排档，烧烤，的吃是氛围的吃，啤酒烧烤，高兴喊两下，热热闹闹的感觉享受。
工作环境吃个快餐，外卖，这是工作与日常的消费。
所以吃是各种群体有着不同的感受需求，所以有些店满足不了客户的口感，消费习惯，所处的环境不合适倒闭也是正常的。
比如一个很简单的深圳环境的餐厅。城中村永远都是快餐与大排档烧烤为主，你整个高级餐厅，西餐，日料，能活下去才是奇迹。
而在工作与商业繁化区，主要是休闲吧餐厅，饮品，趣味餐厅，高档餐厅为主，然后就是快餐外卖。你要开个烧烤，大排档房租都交不起。
高级住宅区就别想开什么餐厅了，咖啡厅，休闲茶吧，清吧能让周边居住的群体有个体面会客聊天，谈心，放松就生意会好，餐厅就少开，因为这些群体就不会做饭也有保姆做饭。
工业区周边，快餐永远第一位。
所以天天有人开，也天天有人关，不懂选址与择境开餐厅都会亏。
对此有不同看法的吗？欢迎评论！
汇众天下张振
要把自身武功练精，传统技艺有掌门菜。现在又回归到传统为底线，与现代共通共熔，发扬（八大菜系传统精华）一京，鲁，川，粤，代表掌门菜！（各菜系掌握几道拿手活）不难。好学之人只是思维转变。吃渴玩乐正在回归理性与传统。静下心，与时惧进，百姓心想与国家兴旺息息相关，好吃，好玩，实惠不贵！一家之言。
二胡琴侠董彦清
一，投资小，利润大。俗话说生意做遍，不如卖饭。饭店的毛利润一般100%，它的净利润也在40%到50以上。
二，没有货底，不管是转让或者是接手。都没有太大的负担。
三，市场准入的门槛较低，如果身体健康，都可以取得营业执照，食品安全许可证。
市场守望者
所需要的技术不是三年五年就能吃香的。
