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小炒肉好吃下饭，怎么做才能好吃？【小秀私厨】来回答这个问题。小炒肉麻辣鲜香，口味滑嫩。五花肉和青椒、红椒是这道菜的主要制作原料。做出一道味美的小炒肉是非常简单的，只要用心，家人一定会喜欢。
小炒肉好吃下饭，怎么做才能好吃？ 首先从准备食材开始，选择五花肉一定要是三层的优质五花，一般我会买超市的黑猪五花，炒出的肉香味十足，口感也好。在准备青、红尖椒各1个。调料也准备齐全，食盐、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆豉。
五花肉清洗干净，切成3mm左右的大薄片，将肉放入碗中，加料酒、蚝油、盐、老抽，用手抓匀，腌制20分钟。青、红尖椒去蒂、去仔，从中间剖开，.将尖椒切成条状，大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一下，控干水备用。炒锅烧热食用油，放入肉片，用中小火煸炒，煸炒至肉片出油，并微微卷起，盛出肉片备用。锅内留底油，放入豆豉、姜、蒜末炒出香味，加入青、红椒丝，加入食盐，炒至椒丝变软。五花肉片回锅，加入生抽、白糖、鸡精调味，再翻片刻即可出锅。
小炒肉有多好吃，做了才知道，快来自己动手为家人烹饪一道好吃的小炒肉吧。
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