农家小炒肉怎么做?

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小炒肉好吃下饭,怎么做才能好吃?【小秀私厨】来回答这个问题。小炒肉麻辣鲜香,口味滑嫩。五花肉和青椒、红椒是这道菜的主要制作原料。做出一道味美的小炒肉是非常简单的,只要用心,家人一定会喜欢。

小炒肉好吃下饭,怎么做才能好吃?

首先从准备食材开始,选择五花肉一定要是三层的优质五花,一般我会买超市的黑猪五花,炒出的肉香味十足,口感也好。在准备青、红尖椒各1个。调料也准备齐全,食盐、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆豉。

简单的制作步骤来啦。

五花肉清洗干净,切成3mm左右的大薄片,将肉放入碗中,加料酒、蚝油、盐、老抽,用手抓匀,腌制20分钟。青、红尖椒去蒂、去仔,从中间剖开,.将尖椒切成条状,大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一下,控干水备用。炒锅烧热食用油,放入肉片,用中小火煸炒,煸炒至肉片出油,并微微卷起,盛出肉片备用。锅内留底油,放入豆豉、姜、蒜末炒出香味,加入青、红椒丝,加入食盐,炒至椒丝变软。五花肉片回锅,加入生抽、白糖、鸡精调味,再翻片刻即可出锅。

小炒肉有多好吃,做了才知道,快来自己动手为家人烹饪一道好吃的小炒肉吧。


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