汝瓷起源於唐代中期，北宋中晚期達到鼎盛，延續至今。
汝瓷大致可分為五個時期：一是創燒時期，即北宋早期。這個時期其產品造型簡單，不太注重裝飾，但釉色比較瑩潤，具有汝青瓷的基本特點。
二是發展時期，即宋仁宗天聖元年（1023）至宋神宗元豐八年（1085），這個時期的產品不僅造型多樣，而且注重裝飾效果，釉色瑩潤，開片密佈，獨具特色。
汝瓷演變史
三是鼎盛時期，即北宋晚期，從宋哲宗元祐元年（1086）至宋徽宗宣和七年（1125），這個時期產品工藝精湛，技藝超群，聲譽極高，得到北宋宮廷的賞識。
四是宋、金對峙時期，汝官窯大都停燒，汝官瓷燒製技藝傳至民間。
第五時期為汝瓷的民間燒製期，即元、明、清至今，汝瓷燒製技藝在民間傳承、延續、發展。
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