阿萍论美食

大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和生活在这里得到升华。

俗话说，萝卜白菜各有所爱。每个人的口味不同，对好吃的定义也不同。比如现在人大鱼大肉吃腻了，爱吃一些清淡的蔬菜。在老一辈人年轻的时候吃不饱穿不暖，过着吃糠咽菜的日子，如果能沾点荤腥，就觉得是特别美味了。

胡萝卜作为一种常见的食材，其吃法也多种多样。胡萝卜可以生吃 ，可以煮着吃，可以腌咸菜，又能炒着吃，还可以做馅包包子吃。这些吃法都太过平常，今天给大家介绍一种胡萝卜不一样的做法，口感酥脆，特别好吃。

【油炸胡萝卜的做法】：

一、把胡萝卜洗净以后去皮儿，擦成细丝。

二、盆中放入少许面粉，加水调成面糊，然后再放入一个鸡蛋搅拌均匀。（也可以不加鸡蛋，要想炸出来的胡萝卜丝更蓬松一些，可以往面糊中加入少量的小苏打。）

三、锅中放油，油的量要稍微多一些。等到油温三成热时。把胡萝卜丝挂上一层面糊， 放入油中炸制。炸大约三分钟左右，胡萝卜表面金黄即可。

四、把胡萝卜丝捞出控油，如果有吸油纸也可以用吸油纸吸一下油。根椐自己的口味，撒上椒盐、辣椒面或孜然粉即可食用。

【油炸胡萝卜要点总结】：

▲①胡萝卜切成丝，这样炸的时候才容易炸透。

▲②调制面糊时不需要放盐，炸制成熟以后可以根据自己的口味调味。

▲③胡萝卜下锅时的油温应控制在三成热，油温太高容易炸糊。

【结语】：

同一种食材，一千个人就有一千种吃法。如果你有更美味的胡萝卜的吃法，欢迎一起交流。

我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文图文均系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。

天地食方

大家好，我叫Allen。关于胡萝卜，最喜欢的一道菜是北方的饺子。记得小时候，在大年三十晚上零点一定要吃现煮的饺子，妈妈做的胡萝卜肉馅儿饺子特别好吃。直到现在每当吃到胡萝卜馅儿饺子都会想起小时候的美好时光。

Allen的私厨

我觉得吧，胡萝卜炒猪肉是最好吃的，因为只要每次家里有胡萝卜，我都会用来炒猪肉，先把猪肉炒好放到盘子里，在炒胡萝卜丝，炒好之后再把猪肉倒进去一起炒，真的特别的香，小孩子吃饭的时候有这个菜也吃得特别的香，我觉得主要就是这种菜做出来以后，菜汁弄到饭上是特别的美味的，大人小孩都挺爱吃的

无话可说随口说说

胡萝卜含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等等，所含的营养很全面。有健脾除疳、增强免疫功能的功效。

红萝卜丸子，我觉得做它好吃。

做法：

一、胡萝卜清洗干净用叉丝神器叉成细丝，转入盆中；

二、往盆中倒入适量的面粉，放入盐、鸡精、胡椒粉，倒水，搅拌成稠稠的糊状；

三、起锅烧油，油热后，用带有一次性手套的手捏一块糊糊，捏成丸子后放入锅中炸 （根据锅的大小，油的多少往锅里放适量的丸子）；

四、炸至金黄捞出即可；

油而不腻，软嫩爽口的胡萝卜丸子吃着别提多香了。

馨儿51007

胡萝卜可以做成很多的菜，具体那种好吃，看个人口味，本人最喜欢吃的是土豆胡萝卜鸡蛋饼，简单又好吃，首先准备好土豆，胡萝卜，面粉，鸡蛋等材料，将土豆胡萝卜去皮切成细丝，加盐，花椒粉搅拌均匀，放入面粉跟适量的清水，再加鸡蛋搅拌成面糊状，在电饼铛或者平底锅刷油，用小火煎至两面金黄，出锅即可，想想哈喇子都流一地了[呲牙][呲牙]

漫漫余生都是你

胡萝卜做法多种多样，下面小编就介绍几种既好吃又营养的做法。

胡萝卜做法一：鸡蛋胡萝卜丝

材料

胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1克、料酒半勺、酱油半勺。

做法

1:胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗里，加2滴料酒，搅拌均匀。

2:锅中热油，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里，翻炒成形捞出。

3:锅中倒油，倒入胡萝卜丝炒软断生。

4:倒入炒好的鸡蛋，混合翻炒10秒。

5:放入盐、酱油，翻炒出锅。

胡萝卜做法二：胡萝卜烧肉

材料

五花肉150克、冰糖1块、八角1个、香叶1片、胡萝卜400克、姜片3片、料酒1勺。

做法

1:锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色。

2:倒入五花肉翻炒，直至五花肉上色，并且微微出油。

3:加入大料，倒入料酒，翻炒均匀。

4:倒入一碗水，开大火加盖炖10分钟。

5:倒入胡萝卜块再炖5分钟。

6:最后加入盐调味后，大火收汁，完成了。

胡萝卜做法3:胡萝卜玉米筒骨汤

材料

筒骨800克、玉米1个、胡萝卜1根、生姜2片、盐1勺。

做法

1:筒骨切小块，胡萝卜去皮切块，玉米切端。

2:锅里加冷水，放入筒骨烧开，煮出浮沫血水后捞起来。

3:把全部材料放入高压锅中，加入水，30分钟。

4：关火前放入一勺盐，胡萝卜玉米筒骨汤就做好了。

晓月美食

胡萝卜鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个，黄瓜半根，胡萝卜一根，面粉1小碗，清水适量，盐1克，胡椒粉1克，酱油少许

做法：

1，胡萝卜去皮，黄瓜不去皮，用擦丝器把黄瓜和胡萝卜擦进大碗内

2，加上少许葱花，磕入鸡蛋，放入盐，酱油和胡椒粉拌匀

3，放入面粉拌匀后，加入小半碗清水，拌匀成稀糊状态，太稠的饼身会硬。

4，热锅，锅内放入适量的油，转小火，倒入面糊，用铲子小心摊开面糊，先把一面煎凝固，轻轻掀一下底部，微焦黄翻面煎熟即可

胡萝卜面条

食材：面粉300克，胡萝卜汁180克，盐1小勺，食用碱0.5克，碎肉80克，兰豆1小把，蒜末3克，酱油5克，食用油15克，盐1克，胡椒粉1克

做法：

1，胡萝卜用料理机搅打成糊状，和面粉，盐，碱放入揉面桶里揉成团。

2，揉成光滑的面团之后静置15分钟，擀成薄片，撒上粉折叠起来，切成细细的面条，撒上干面粉防止粘连。

3，起锅烧水，直到冒泡，滴入几滴香油和少许食盐，拉一下面条放入水内煮至浮起。

4，兰豆切丝，蒜，猪肉剁碎

5:锅内倒油，爆香蒜末，放入猪肉翻炒变色，加入兰豆碎翻炒。

6，加入盐，酱油，胡椒粉翻炒均匀，倒入面条继续翻炒1分钟即可。

胡萝卜木耳炒肉

食材：胡萝卜；木耳；猪瘦肉；青辣椒；盐、酱油、白糖；葱末、姜末；淀粉；料酒

做法:

1:胡萝卜、青辣椒；木耳切丝。

2:瘦肉切丝，加葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒，

腌制一会。

3:加适量淀粉拌匀。

4:锅中倒入油烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

5:锅加油，倒入胡萝卜丝翻炒一会，加入木耳、青辣椒丝翻炒，

6:放盐，继续翻炒。

7:放入肉丝，炒一会即可。

胡萝卜土豆烧鸡翅

用料：鸡翅；土豆；胡萝卜；生姜；八角；豆瓣酱；生抽；白糖；盐

做法

1:姜切薄片。

2:鸡翅洗净沥干，正反两面割几道口子，加入料酒、姜片腌制待用。

3:胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。

4:锅入油大火烧热转小火，入豆瓣酱、小茴香、八角慢炒出红油。

5:加入鸡翅转中火翻炒金黄，后加入土豆、胡萝卜、生抽、白糖翻炒均匀，入清水没过食材。

6:加盖保持大火煮15分钟，调入适量盐或鸡精味精即可

玉米胡萝卜煎饼

材料：胡萝卜，玉米，鸡蛋，面粉，食盐

做法：

1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右

3、鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴油，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

胡萝卜炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、油、盐。

做法：

1、将西兰花掰成小朵，洗净备用，胡萝卜切片。

2、锅里放水，烧开，放入西兰花，焯水。

3、热锅冷油。

4、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。

5、放入西兰花。

6、加点盐，翻炒2分钟。

7、放点醋，起锅即可

乡村小伙s松哥

众所周知，胡萝卜营养丰富，富含维生素ABCDEFG，素有“小人参”之美誉，特别是一些家长，总想着办法让孩子能多吃一口，怎奈胡萝卜虽长得可爱，却没有一个能像奶油，巧克力一样让孩子疯狂的口感，如此也就罢了，它却还有股让人不能接受的“怪味”，即便是我们这些成年人都有些难以接受，更别说不为世事的孩童了。

“饭夫”就是一个六岁男孩的父亲，平日里虽多涉美食，对厨艺之道也算小有“研究”，却依然被这个问题困扰多年，一直不能善解。

前些日子，一个偶然的机会，孩子接触到了餐厅的一道凉拌菜，清蒸胡萝卜丝，这道菜口味特别清新，也算是点击率比较高的家常凉拌菜了，我们平常经常都会吃到，不过孩子却是第一次接触，那红红白白的颜色，直接吸引了他的目光。

“妈妈，我要吃那个……”

孩子伸手指着桌上的一个餐盘。

在下顺势看去，正是裹了白色面粉糊蒸的胡萝卜丝，浓浓的芝麻油香味，上面撒着一些细细的蒜末，色泽诱人，香气扑鼻，也难怪能在众菜色中脱颖而出，直接吸引了孩子的目光。

妈妈二话没说，给孩子夹了一些，放在他面前的小碟子中。

“真好吃，这是什么菜呀妈妈？”

看到孩子满足的表情，“饭夫”似乎找到了一个途径……

中国的美食原本如此，一种再普通不过的原料，即使再难以入口，人们都会想尽办法将其烹饪到极致，或蒸，或煮，或煎，或炸，或辅以佐料，或添加与其相配的其他菜色，所谓食物的原味搭配，即是如此。

饭夫煮卒

胡萝卜做成鱼香肉丝非常美味。鱼香肉丝是我自小最喜欢的一个菜，去餐馆吃饭的必点之一。谁不爱这种酸酸甜甜又非常下饭的美食呢，下面介绍一下这款菜的做法：

食材准备：猪肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜

调味品：郫县豆瓣酱、醋、白糖、盐、生抽、料酒、淀粉

炒菜步骤：

1、 猪肉切成肉丝，用淀粉抓一下，热锅加点油炒熟，盛出备用；

2、 木耳提前泡好后切丝，胡萝卜、青椒切丝备用；

3、 调酱汁：3勺醋+3勺白糖+2勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉+适量盐+适量清水；

4、锅内热油，加入切好的葱姜蒜炝锅，加入郫县豆瓣酱翻炒炒香；

5、加入胡萝卜、青椒丝、木耳丝翻炒；

6、加入步骤1中炒好的肉丝；

7、淋上步骤3中调好的酱汁，继续翻炒；

8、炒熟后，出锅，请享用吧！

这其中的一些注意事项有：

1、 盐不要多放，郫县豆瓣酱本身咸；

2、 尽量不要用老抽代替生抽，老抽炒出来颜色过深；

3、 两次淀粉：一个是抓肉丝，为了是肉丝口感更嫩，一个是放在酱汁里，为了使炒出来的汤汁不是很稀的那种

这样好吃的一个菜就做好啦，大家也可以试试哟！配一碗白白的米饭，太香了，啊，我又忍不住饿了[呲牙][呲牙]

伙伴饭食

胡萝卜做成什么菜最好吃？

吃不出胡萝卜的胡萝卜水饺（三鲜版）

用料

胡萝卜 3根

夹花猪肉 500g

鸡蛋 4个

生抽 3.5勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 1小半勺

鸡粉 1小半勺

香菇 8朵

木耳 8朵

脆玉米 1根

芝麻油 1小勺

饺皮 65张

吃不出胡萝卜的胡萝卜水饺（三鲜版）的做法

🔘脆玉米是灵魂，嘎嘣脆，有爆汁感。玉米可以酌量加入，不用太多，保证一个饺子两三粒为佳。

🔘饺子陷可以略咸一丢丢，出锅后会综合一些咸味。

🔘芝麻油是临时起意加的，不用太多怕改味，一点点会很好吃。

🔘糖鸡精真的都是用来起鲜🤣南京人民表示我们的菜不甜。

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