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目前餐飲行業的一大趨勢就是餐飲品類的細分，以及小而美餐飲越來越受到消費者的歡迎。不像以前傳統的大餐飲店，有很多豐富的品類，消費比較高，更適合一群人去聚餐消費，要是單獨一個人去就很尷尬，也不實惠。但是以獨立的餐飲品類作為主打，比如過橋米線、酸菜魚、小海鮮等等，細分品類的餐飲店更受當下消費者的歡迎，是因為消費者不用煩惱和糾結做什麼選擇，比如想吃過橋米線了那就去過橋米線店吃一頓，而且可以和朋友一起去聚餐，也可以自己想吃的時候單獨去吃，更方便現代人的消費。
要說目前最熱餐飲是什麼？其實有很多餐飲項目都非常的熱門。但是餐飲創業應該講究長足發展，不能因為什麼項目熱門就投資什麼項目，還需要考慮這個項目的未來市場如何，發展前景怎麼樣？搞清楚這些，在選擇項目才更靠譜。
過橋米線這個餐飲品類近幾年來非常受大眾消費者的喜愛和歡迎，市場空間大，而且發展前景好。我為什麼說過橋米線這個項目值得投資？
一方面開一家過橋米線店的投資成本不高，二十平左右的門店規模就可以開店，而且不僅可以做堂食，也可以做外賣。不管是運營模式還是銷售模式來看，項目可塑造性很強，是比較多元化的。
一方面，過橋米線的市場需求量高，有很大的市場空間，作為中華傳統特色美食，不僅口味豐富，而且營養健康，已經擁有了眾多忠實的粉絲，該項目的市場穩定性高，不容易被市場淘汰。也就是說這個項目的市場前景是非常好的。
另外吃過橋米線有一種儀式感，小而美的餐飲店，一方面就是給大眾消費者提供高品質的餐飲享受。過橋米線不僅滿足了消費者健康飲食需求，而且有豐富的口味滿足不同的消費人群，是一道性價比非常高的美食，尤其非常受現在的年輕消費群體喜愛。
#十秒到#
一個把門店開到海外的過橋米線品牌
十秒到過橋米線加盟
大家好，我是從事餐飲管理的高層管理者。經歷高端餐飲的盛興，面對併成功對接中高端餐飲的轉型，一起到現在的地方特色產品的興起！
面對今天的問題，讓我思緒一下回到過往，再面對當下最熱時尚餐飲，我來回答！我們充滿了希望！更有更多的期許~
第一，炸品+
炸雞飯、特色小炸串、烤肉飯等，這都是當下最火的單品。無論是職場白領，還是在校學生，更是在家宅男等，炸品類都是首選。肉肉多，口味豐富，吃起來方便，這就是我們最受歡迎哦。
第二，茶飲+
在2018年在茶飲界爆紅非常多的單品，並且深受年輕人歡迎。茶飲+具有高顏值，口味好。雖然不排除一部分炒作水分，但是，在面對餐飲市場中，可謂一枝獨秀！
第三，烘焙+
在火爆朋友圈的網紅烘焙，我們歎為觀止。“髒髒包”、“菠蘿冰激凌”、“毛巾卷”等等，火爆的烘焙都讓愛美的女生，還是時尚男生，更是家中孩子、老人，都容易接受，更加趨於營養健康，低糖美味。
第四，小吃+
熱詞最多的就是火鍋！火鍋！火鍋！我們有“火鍋皇后”何老師（洪崖洞景區創始人），在快速發展的今天，火鍋粉、麻辣拌、砂鍋麵更受歡迎。鍋盔、夾肉饃、地方特色點心也深受歡迎，也是我們創業的方向！
最熱餐飲我們更看重的是客戶體驗感，與美食互動性。讓我們的生活更簡單，讓我們吃美食、品美食更有儀式感！
今天，我的回答就到這裡，謝謝大家！~
主廚尋味記
餐飲創業項目選什麼，大數據告訴你餐飲開店必火項目
餐飲項目選擇靠感覺、靠廣告、靠大V，靠加盟商的推薦，還是看別人家的店開的怎麼樣？市場是檢驗項目的“試金石”，消費者是檢驗項目的主體，在網絡時代，我們有了更科學的評估方法，更精準的分析來源，那就是大數據，通過消費行為大數據，選擇項目，避免決策失誤，降低投資風險。
現在市面上的餐飲項目五花八門，層出不窮，要想打敗那麼多競爭對手，就必須對市場、對項目進行全方位瞭解。恆中餐飲通過與大數據公司合作，建立某外賣平臺千萬條消費數據庫，我們選擇北京、上海、深圳、天津、成都、瀋陽等六大城市2018年某月的外賣數據進行分析，對30個常見品類進行了篩選，包括主流產品、特色產品、區域小吃，挖掘分析了一些信息，供創業者參考。
原始數據請關注恆中餐飲頭條號：餐飲創業項目選什麼，大數據告訴你餐飲開店必火項目
銷量排名前十的產品。粥佔3.43%，麻辣燙3.09%，漢堡2.56%，冒菜2.12%，炒飯2.05%，龍蝦1.62%，披薩1.49%，黃燜雞米飯1.36%，米線1.35%，便當1.30%。如果我們將一些同類項目合併一下，我們可以看到，“麻辣燙+冒菜”組合可以達到5.2%，列第1名；“便當+滷肉飯”組合可以達到2.3%，列第4名；“烤肉拌飯+脆皮雞飯”達到2.1%，可以列5名。銷量排名較高，並不是說就要選擇這些項目，還要分析這些項目在本城市的綜合情況，如果某一商圈有2家以上的粥鋪、麻辣燙等店鋪，我們可以說市場已經飽和了，就沒有進入的必要，因此具體問題要具體分析。需要說明的是，數據並不是所有項目銷量排名，諸如中式快餐、火鍋、串串、麵條、水餃、餛飩、滷煮、飲品、烘焙等項目並未統計其中，如果有創業者對某類項目有興趣，歡迎關注我們。
恆中餐飲為創業者服務：1.餐飲品牌加盟；2.餐飲小吃技術培訓；3. 美食城、美食街策劃、運營；4.學校食堂技術支持、運營服務；5.餐飲商家互聯網營銷培訓；6.精品餐廳設計、運營。
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恆中餐飲
作為樂創餐飲資深合夥人，我想說目前餐飲市場漸趨飽和，但是在餐飲細分化市場裡，依舊有新品出現，而且很受市場歡迎，目前最熱的餐飲是什麼？這個細化來說，很難！下面小編就來籠統的說一下：
第一位：中餐外賣
外賣行業依舊火爆，特別在三線城市以上的市場，快節奏的都市生活改變了人們的生活，每天“兩點一線”的生活方式已經讓人疲憊不堪，而外賣的便利恰好滿足了需求。麻辣燙、煲仔飯、快餐小炒、麻辣香鍋、麵條麵食等等，都是日常生活中常見的！
總有人質疑外賣的衛生問題，但依舊有很多人樂此不疲，熱衷於外面。如今，外賣的種類越來豐富，無論從口味、款式、搭配、菜品、風格等都有很大程度上改觀，滿足了不同人群的需求；而且外賣的配送流程更加簡化，配送速度更加快速，節約了消費者大量的時間和精力。
第二位：火鍋、燙撈
從2017年開始，4 萬億餐飲市場，火鍋獨佔鰲頭，自營連鎖店日益流行，中式餐飲主導，火鍋依舊為最大品類。易標準化+高自由度+社交功能，火鍋是餐飲中的最佳賽道。為什麼這麼說呢？
1、易標準化，適合連鎖擴張
火鍋消費者自行選購食材、配置蘸料、涮煮食物，只需嚴格把關原材料的質量，標準化相對容易。易標準化意味著火鍋企業可複製擴張。
2、高自由度，滿足多樣化需求
火鍋的高自由度體現在它有許多可選擇的東西，消費者可以選擇湯底、食材種類和份量、調料醬料，甚至決定食物加熱到幾成熟。靈活的選擇機制滿足人們的多樣化需求。
3、火鍋具備社交功能
圍坐在火鍋的溫暖感和親切感、涮煮的自由愜意感、鮮爽刺激的食物帶來的滿足感，都是社交的催化劑。火鍋可以是朋友聚餐、家庭聚餐、工作聚餐等各種社交聚會的選擇。
第三位：粥類、炸串類、燒烤類
這個餐飲種類不要小看，很多創業型老闆也容易忽視，覺得這一類的餐飲項目又累又髒又不賺錢，尤其是炸串、燒烤。其實不然，這一類的餐飲投資較小，屬於薄利多銷類型的，種類繁多，口味深受年輕人的喜歡。
相對於其他項目，燒烤、炸串更加便利，無論是職場白領，還是在校學生，更是在家宅男等，炸品類都是首選。肉肉多，口味豐富，吃起來方便，這就是我們最受歡迎哦。
樂創著力打造微餐互聯網飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的互聯網運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲項目。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。
擁有3000平米辦公面積，上百人服務團隊，並有生產研發工廠。不僅做品牌的策劃與包裝者，更要做優秀的項目運營商。展望未來，樂創餐飲將繼續以創新思維帶領中式餐飲進步，引領餐飲文化向多元化發展。
樂創餐飲資訊
最熱的是火鍋，沒有之一，但不一定適合你做，特別，如果你是想在餐飲創業的話。
火鍋這一品類，在18年的統計數據裡，佔全國餐飲收入的20%強。
但火鍋店，動輒上百萬的投入，低頻消費，且主要以堂食為主，這意味著，如果找不到好位置的店面，堂食如沒保證，再面臨同行的競爭前提下，基本投資也是要打水漂。
另一類，比較火的，小吃類
舉一個例子，麻辣小龍蝦，每年全國消費額有一千多億，市場夠大了吧；這類餐飲項目，就沒必要完全自己從頭開始了，全國目前已經有多個小龍是的成熟品牌，可以加盟，譬如墮落蝦、信良記、松哥等。你只需要選址開門店，剩下的產品，物流配送，設備等他們均有配套。龍蝦到店，基本已經是入味的凍品，只需簡單復熱，即可做堂食、外賣。早幾年做賺錢，我介紹了幾個朋友做，都趕上了時候，現在做，競爭有些激烈，已經不好掙。
還一類，目前有跡象的，半成品菜
與小吃類或小龍蝦類似，不用專業廚師，也不用太大投入，只需找店加盟，品牌方，將入味好的食材大菜，如烤魚、甲魚、泥鰍、黃鱔、雜魚等送到店，店裡只需簡單加工，即可上桌，另一方面，如果店靠近社區，還可以直接賣半成品。目前已有幾個品牌在往這方面努力，並且也是被行業看好的方向。
做生意，千萬，不要看到什麼火，就做什麼，這是最為忌諱的，因為等你去做時，或者已經火過了，或者競爭太激烈了。一定要把握市場脈博，提前佈局，坐待市場機會的到來。
創業餐謀部
在五花八門的餐飲大軍中，總有那麼幾個火爆的店，火爆的場景，但也有很多在這餐飲大潮中艱難前行的同行者！好多門外漢一看到這樣的場景都會不自覺的認為餐飲門檻低，利潤高，容易操作，特別在其他行業做久了，總覺得自己也能做餐飲，當有一天自己一頭扎進餐飲大軍裡時才真正感受到餐飲並沒有自己想象的那麼好做，即辛苦，又沒有那麼賺錢，客人多太累，客人少了上火！不過如果您真的準備好了，真的想幹餐飲，那麼我給您一些實實在在的建議，望笑納！首先現在的用餐人群呈現年輕化，年輕人才是當下主要的消費群體，不論怎麼選，首先要考慮年輕人的口味，和觀念！他們這代人基本不愛吃正餐，都以小吃，和重口味為主，比如現在的麻辣燙，酸辣粉，炸雞，燒烤，麻辣香鍋，串串香，壽司，肉夾饃，煎餅果子，烤冷麵等等！所以如果您想做餐飲，不防從這些方面考慮，這些小吃店也同樣能做大的，而且出品單一容易經營，投入也少一些！只是本人的一些小看法，望對您有所幫助！
老號味道
目前最熱餐飲是什麼？
喜歡餐飲想擁有一家自己的店鋪？
想做餐飲不要急，豪香豫專業美食行業諮詢指導，願和你相伴一路前行！
讓你輕鬆創業事半功倍！
讓我這個做餐飲加盟的來回答你這個問題吧，在我看來我一直認為串串香和麻辣燙是目前來說最熱門的餐飲，首先這兩個項目美食來說它的消費群體很大，不管是男女都喜歡，而且年輕人上點年紀的，最起碼是50歲之前的都能接受這個味道，而且價格上不是很貴，每個人都能吃得起，而且會保持在經常消費的美食項目當中，尤其是上班族和學生，不回家吃飯的時候大多都會選擇麻辣燙或者是串串香之類的，而且他們的菜品非常的多，人均消費都是在十幾到二十之間，這是很普通的消費，這不像早餐生意，有的人會不吃早餐，或者早上隨便吃點就對付了，中午的話，在中國我感覺大多數還都是以午餐為主的，有的會說晚餐生意也很好啊，但是晚餐並不是很多人會選擇在外面來吃飯的，除非是有了活動，或者是聚會，有些餐館還是生意很好的，總的來說能薄利多銷的項目一定是好項目。
豪香豫專業美食行業諮詢指導，關注加評論，私信必回哦，歡迎在美食的道路上我們共同進步！
豪香豫
要是按照季節劃分的話肯定是熱食，如果您想做還是給您推薦麻辣燙。
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可能您會問我為什麼不是火鍋，不是不建議您做火鍋，而是火鍋成本太高。其實麻辣燙就是“簡版”的火鍋。
再者，火鍋店進入夏季就屬於是淡季了，但是麻辣燙確不是，因為麻辣燙最少一串也可以賣，就是當零食吃都行，但是火鍋就不同了，您見過賣一碗的火鍋嗎？
我的一個朋友就開了一家“勾饞麻辣燙”店，就是春秋兩季生意一般，夏季和冬季尤為忙碌，為了這個，夏天他還買了兩個扎啤通，他店裡三個人，有時候都忙不過來，有時下了班還讓我過去給他幫忙。
幹了有三四年了吧，一百來平米的小店，一年下來能純賺個10萬左右。
愛美食的小琪琪c
餐飲一直以來就是很多小本投資者都關注的一個大行業，基本上每一行只要認真做的話，都是有回報的，但是如果說是比較熱的行業的話，很多消費者也能夠幫我們點的出來，無非是火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋等等。這兩年市場上，餐飲也受到了互聯網的影響，除了傳統門店這種經營模式之外，我們還能夠看到外賣類餐飲不斷的興起。而且，我們會看到很多外賣類餐飲都是打著小本生意大利潤的旗子一戰成名的。他們的利潤究竟有多大呢？今天挑幾個來看看吧。
NO.1快餐外賣
給快餐賦予外賣化，這是大家普遍看到的美食。這兩年專門興起的食堂類快餐也是滿足了很多上班消費者，幫助他們解決了溫飽問題。門店快餐最大的特點則是實惠。將快餐外賣化至今已有2年多的時間了，我們平時在某團或者是其他點單平臺點快餐的時候，我們都會發現在這是有一定的滿減活動的。對於很多上班族來說，點個快餐外賣能夠幫助我們省去路上的時間與更多吃飯的成本。
利潤：其實快餐利潤如果是連鎖品牌的話，利潤還是挺大的，但是如果是自己單獨開一家這樣的店的話，其實利潤並不是非常的大，畢竟現在點單平臺抽成還是比較大的。
NO.2火鍋外賣
說起火鍋外賣，估計很多人都表示非常的新奇吧。在很多一線城市這已經是一個習以為常的外賣美食了。近兩年人們對火鍋這道美食的喜愛度也是不斷的上升，隨著受歡迎程度的上升，我們也能夠看到火鍋不僅僅是隻有傳統門店模式，就連外賣火鍋也在不斷的興起。火鍋外賣這種模式是由海底撈開始興起的，目前國內點單平臺上知名的火鍋外賣品牌也不是非常的多。但是對於一些想吃火鍋的人來說，外賣化的火鍋是以一種方便、快捷的美食新吃法，能夠幫助很多想吃火鍋的消費者解決去門店吃火鍋的問題。外賣火鍋這兩年興起後也是表明了這個市場是可以做的，只是很多人都不知道這中間的利潤究竟有多大。
利潤：外賣火鍋一般都是以套餐模式為主銷售的，在套餐中一般有過套餐有著55%—60% 的利潤，無鍋套餐一般有65—70%的利潤，也就好比一般一個火鍋客單價為120元，其中利潤是在70元到80元左右，這其中包括美團抽完提成之後的。
現在傳統餐飲慢慢都在想外賣餐飲轉變。其實餐飲這一行市場要求是比較大的，只是很多人不知道選擇什麼行業。我本人也是做餐飲行業的，想說，只要你選擇了，認真做，基本上都不會太差的。
肉痴火鍋外賣
目前針對江浙滬等地區的一二線城市來說，茶飲、烘焙、串串麻辣燙、炸雞漢堡等都很受年輕人喜歡。年輕人永遠是市場的消費大軍，他們也是很喜歡追求流行熱點的。雖然說這幾大類別很熱門，但選擇加盟品牌一定要慎重哦！
烘焙品牌中稻盛田烘焙工坊的網紅流心芝士撻銷量很火爆，在小紅書等平臺上都深受推薦，而且稻盛田產品種類豐富，軟歐包、慕斯、半數芝士等都是時下很受歡迎的烘焙產品，總部這邊提供一對一技術培訓，店鋪選址，店面裝修到後期開業運營都是全程幫助扶持的。
炸雞漢堡類比較推薦最近很受歡迎的功夫堡品牌，可以說除了麥肯以外，國內目前的炸雞漢堡品牌中，無論從外形到口感還有產品種類都是很豐富很有創新。而且製作技術簡單，店面投資小，回本快，外賣接單率也很高。
如果您對餐飲加盟感興趣，可以關注我的頭條號，定期更新創業好項目及餐飲創業問題解答。
