穷游的那小妖
在家的话我一般都是做家常菜,一个是搭配合理,另一个就是要快速,这样省时间也省力气,不过我吃的比较素哦,看看文文妈在家都做些什么菜吧!
一、杭椒炒肉、肉丝蒜薹:
食材:猪肉、杭椒、蒜薹、葱、姜
做法:这两道菜都算是快手菜,需要先将肉炒熟,然后再放入杭椒快速翻炒,调入盐和鸡粉后即可盛出;蒜薹需要炒的时间长意见,期间可以加一点热水,以便于断生炒熟。
二、豇豆末炒扇贝、凉拌杏鲍菇:
食材:豇豆、冻扇贝、杏鲍菇、青红辣椒、葱、蒜末
做法:
1、这两道菜做起来很快,杏鲍菇洗好放锅上蒸,期间豇豆切末,扇贝摘洗干净,葱蒜辣椒切碎备用,再用耗油、生抽、鸡粉调小半碗调料汁;
2、杏鲍菇用冰水冰一下,然后撕成条,上面放上切碎的青红辣椒;锅里倒油烧热后浇在杏鲍菇上,然后将调料汁倒入,拌匀即可;
3、趁着热锅,倒油放入辣椒、葱和蒜爆香,放入豇豆末煸炒,待变色后,倒入扇贝继续炒,调入生抽、盐和少许糖,翻炒3-5分钟即可出锅。
三、西红柿土豆片、菠菜粉丝:
食材:土豆、西红柿、青椒、菠菜、粉丝
做法:这两道菜是0难度的菜。
1、土豆、青椒切片,油热后先放入土豆片翻炒,变色后放入西红柿,待西红柿出水后,调入盐和鸡粉,最后放入青椒翻匀即可。
2、菠菜洗干净、去根、切段,在锅里焯一下,粉条泡好切断;菠菜段和粉条放在一起,调入蒜末、盐、鸡粉、生抽、老醋,还可以用花椒油浇一下,放点芥末油味道更好哦。
四、虾皮冬瓜、海带豆腐汤:
食材:冬瓜、木耳、虾皮、裙带菜、嫩豆腐
做法:一菜一汤,有吃有喝,适合一个人的时候
1、冬瓜切片,木耳撕成片,锅里烧热油后,先放入虾皮爆香,焦黄的时候倒入冬瓜片翻炒,待变色后调入盐和鸡粉,最后放入木耳,拌匀即可出锅;味道非常鲜。
2、裙带菜泡软,豆腐切成小块,锅里放一小勺大酱,放点盐,水烧开后放入裙带菜和豆腐,咕嘟一会即可。这道菜我用的是淘米水,蒸饭的时候做这个汤菜正好。
五、清炒空心菜、凉拌豇豆、凉粉:
食材:空心菜、豇豆、凉粉
做法:今天的菜是在太素了,主要还是天热,所以选择这些。这几个菜都非常好做,大家可根据个人的喜好进行爆炒或者凉拌,都很好吃。
六、青椒培根、酸辣藕丁
食材:青椒、培根、木耳、藕
做法:
1、藕切丁,用清水泡着以防变色;锅里烧热油,爆香干辣椒,然后放入藕丁快速翻炒,待稍稍变色,调入米醋,然后放入盐和鸡粉,快速出锅,酸辣,脆香,好吃。
2、辣椒切片,培根切片,木耳撕成片。锅里油热后先放入培根煎香,然后放入青椒快速翻炒,随后放入盐和鸡粉,出锅前放入木耳片,翻炒就可以了。
还有一些大家看看就好了,呵呵呵,是在写不过来了
七、凉粉两吃:
买了一大块凉粉,一块用肉末炒了,一块凉拌了,都很好吃哦
文文妈寻味四季
第一张是年三十的,就两个大人一个孩子,没做太多怕吃不完,鱼是我们吃的比较多的一个菜,以前都是以猪肉为主,最近一年为了减肥都很少吃猪肉了,改吃鱼,鸡鸭肉,孩子也喜欢吃鱼,七岁的孩子都六十斤了,老公都快一百七十斤,改善伙食后老公减了十几斤,我减了二十多斤,过年期间又大吃大喝老公又胖了七八斤了,我还好胖了一两斤!
从最开始不怎么会做饭,到现在也学会了做挺多的菜的,虽然很小就开始做饭,认识老公之前炒菜都是只放油盐熟了就好,他那时还说他是学过厨师的,只不过半途而废了,现在确还没有我做的好吃,经常被我嫌弃[捂脸]我说他当初骗了我,可能那时我不会做觉得他做的好吃,其实也就是各种调味料都放觉得有味道吧,哈哈…结婚后他从一百二被我养到一百七,想减又控制不住嘴巴,说我做的太好吃了
这些都是比较平常的饭菜,轻喷啊,第一次回答问题[捂脸]
95花开半夏
中午在家调了一个凉菜。凉菜用到的材料有,腐竹,豆皮海带,花生米。昨天晚上自己卤的烤鸭腿。还炒了一个酸辣土豆丝,早上发的面,中午蒸了馒头。自己调的凉菜很开胃。小孩特别喜欢吃。自己卤的鸭腿也特别的香。
我向大家来介绍一下这个卤鸭腿的做法。首先准备两个鸭腿。鸭腿肉,老抽,生抽,酱油,花椒,大料小葱,料酒,食盐好友腌制。腌制半个小时。再放到锅里卤。锅里加上白芷,小茴香,八角,香叶,桂皮,小葱,凉姜。冰糖食盐。卤至两个小时就可以了。
一家人中午吃的非常的开心,我都回答希望能叫你满意,谢谢。
为了幸福生活去奔跑
我们家习惯在家做菜吃
我今年76岁,老伴75岁。平时就我们老俩口,一年四季习惯在家做家常菜吃。只是我们俩人过生日时,这几年才上饭店。
1.平时就我们二人时,主要我来做。
就做一个菜。春季吃韮菜炒西红柿,瓜片炒辣椒等,鸡蛋炒韮菜等,夏季炖土豆茄子豆角,肉絲炒芹菜,黄瓜干豆圆葱拌凉菜,西红柿拌白糖,西瓜块,生菜苦苣大葱沾大酱等,秋季土豆片炒胡罗卜片,土豆茄子辣椒"地三鲜",炖南瓜土豆等,冬季炖土豆白菜,豆付炖白菜粉条,罗卜粉条,酸菜肉片粉条,肉炖蘑菇等
2.除夕之夜儿家3口来,初二一子二女全家11口人一起过年。由老伴做菜。有凉菜,有熟食猪手,熟鸡,鸡翅,有鱼,有肘子,溜排骨等10个菜,名曰"十全十美"。
平时做鱼也是老伴做。
用户6096一帆风顺
我从小就喜欢做饭,大概七岁左右就开始了,到现在成为一个不折不扣的吃货!
现在在家里做饭主要是三种情况:
1,家里有喜事,来了客人,一般都是做一些比较大气的系统的宴席菜,老家传统的十大碗都没有问题,都是提前一天准备食材,三十人以内都不需要别人帮忙;
2,家常菜,只要不是有特别重要的客户应酬,都不太想出去吃饭,一是担心外面吃饭不卫生,第二是现在的酒店同质化太严重了,每家店都差不多,不如去市场买点小菜,回家做顿饭,既有点烟火味,又沟通家里人的情感,丰俭也很随意!
3,有时候有什么特别的食材(比如新鲜的海鲜,或者朋友送来的野味),就会约上三五好友,到家里共享一下,提前查阅一下资料,学习新的做法,然后跟朋友一起分享美食交流人生,非常快乐有意义!
再伟大的人也是从一日三餐开始,再忙也要享受生活,回归生活,享受生活,可能是我年纪大了,平平淡淡做顿饭吃,其实就很好!
邻好
昨天中午的,五个人的午餐!
冷暖自知104928091
今天晚上的晚饭😂️😂️😂️
锦秀儒毅
四人餐
绿叶中的一点红
我在家的时候很喜欢自己做一些菜,比较喜欢做孜然洋葱土豆片、微波炉烤鸡翅、冬瓜西红柿汤等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单省事,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【孜然洋葱土豆片】
青椒切片,洋葱切片,干辣椒剪成小段,葱切葱花,大蒜切碎,土豆削皮切片,然后将土豆片放入碗中,倒上清水浸泡一段时间,将土豆片中的淀粉浸泡出来
起锅烧油,将油烧热后,放入葱花和大蒜以及干辣椒,炒出香味后,放入土豆片,将土豆片炒至断生后,放入洋葱,倒上酱油和少许米醋,放入食盐和十三香,翻炒片刻,将食材炒熟后,放上鸡精提味,翻炒均匀即可
【西红柿冬瓜汤】
冬瓜切开,削皮后切块,西红柿切成小块,葱切葱花
锅中倒上一点油,将油烧热后,放入葱花,炒出葱香味后,放入西红柿块,大火将西红柿块炒成泥后,放入冬瓜块翻炒几下,然后倒入热水,开大火烧开后,放入一些食盐和白砂糖,倒上一点醋,再煮十多分钟后,放入一些味精即可
【微波炉烤鸡翅】
鸡翅清洗干净,然后再鸡翅表面划上几刀,然后将鸡翅放入碗中,倒上橄榄油,放入食盐以及黑胡椒粉和十三香,倒上酱油和料酒,再放入一小撮白砂糖,用手抓匀后腌制半个小时
然后将腌制好的鸡翅放入微波炉中,高火三分钟后取出,刷上一些油,撒上一些葱花,然后再次放入微波炉,高火三四分钟,鸡翅熟透后取出摆盘,最后撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的微波炉烤鸡翅就做好了,大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
我系万能辉
我家的午餐,因为是周末,孩子大人都在家吃,所以多做了一点