疫情之下"宅經濟"大火，方便速食也迎來了"高光時刻"。麵條、水餃等方便速食同樣成了居家必備之好貨。

從全民做涼皮，到萬人蒸蛋糕、炸油條，在家做飯成為疫情期間的新風潮。榨菜、方便麵和速凍食品則被視為不善烹飪者的最後避難所。

受疫情的影響，餐飲店停止營業，有面食飲食習慣的家庭由於很多地方的菜市場關閉以及為了降低出行購買食材的頻次，開始用掛麵、長保質期的溼面、方便麵做替代外出就餐，麵條主食類產品在此期間需求旺盛，市場呈現供不應求的情況。"整個二月，麵條和速凍水餃經常缺貨，到傍晚就賣沒了。"有市民抱怨，"也不知道是買的人太多，還是大家一次買太多。"

克明面創始人陳克明

疫情帶火食品公司，麵條身家大增四千萬

克明面業，中國掛麵行業唯一一家主板上市公司。每年生產能力24萬噸，市場佔有率不到8%，但是在掛麵行業是中國第一品牌。

如今，"賣得太好"對業績的影響開始顯現。3月3日，克明面業發佈2020年一季度業績預告，一季度歸屬淨利在8563.58萬至1.1億元之間，同比增長40%至80%。受業績影響，克明面業股價屢創新高，自1月21日以來，累計漲幅超50%。3月5日，克明面業盤中漲幅達5%，截至收盤，每股18.16元，價漲4.31%。總市值59.71億。

克明面業股價走勢圖

據克明面業信息，疫情期間，公司掛麵產品供不應求，量價齊升。近期每天掛麵物流發運數量，均在2000噸以上。截至3月3日，掛麵未發訂單數超過5萬噸。大寬波浪面、精巧橢圓面、蕎麥麵等，銷量增長都比較快。

除銷量大幅增長，近期消費者價格敏感度降低，且多為"自來粉絲"；經銷商拿貨積極，不挑產品。公司買贈促銷活動大幅減少，毛利率較上期提高，銷售費用率降低，利潤總額增加。

據克明面業三季報，公司實控人陳克明及其妻兒通過直接和間接持股，合計持有克明面業約6140.7萬股，一家三口總身家約10.7億元。按3月5日股價計算，身家約11.1億元。

作為國內掛麵第一股，克明面業表現一向平淡。創始人陳克明木匠出身，1984年創辦陳克明麵條加工廠，做掛麵近30年。他曾表示，自己沒有貪慾，對跨界房地產、軟件等機會並不熱衷，比較穩健，因此很少被騙。

掛麵行業三大問題

陳克明掛麵

是怎麼樣的歷程成就了陳克明掛麵？陳克明從小木匠到走街串巷賣面，再到註冊商標成立公司的創業經歷。其中，克明面業在成立之初所面對的主要問題，總結為以下三點：第一，掛麵很難形成品牌，在中國傳統產品分類上屬於麵粉副食，屬於麵粉加工的邊緣產品，掛麵與麵粉相比需求很小；

第二，掛麵同質化很嚴重，做品牌很難；第三，掛麵很難形成獨立的品牌渠道，掛麵的渠道是跟著麵粉的渠道走。如果還依託麵粉的渠道走，誰都不會那你當回事，這是面臨的難點。

品牌與營銷成為破局重點，針對這些難點，克明面業進行這些改善

首先，從品質出發，把同質化的掛麵做成高質量的產品。陳克明深度剖析掛麵易斷、各項工藝不標準、添加劑等消費痛點問題，選擇好的麵粉；研究和制定和麵公益和烘乾過程的標準和流程；三不添，不添加漂白劑，不添加防腐劑，不添加爽滑劑。真正實現品質的升級，為之後的品牌建設創造條件。

其次，提煉讓消費者聽懂的宣傳語。"三醒三蒸工藝"一醒揉，面體細潤；二醒韌，麵筋勁道；三醒勻，面質均勻一蒸香，麥香自溢；二蒸滑，麵湯清亮；三蒸彈，嚼勁十足以精煉、簡單的語言，突出工藝標準，潛移默化鞏固在消費者心中的工藝標準制定者的形象。中華五千年，華夏第一面。做品牌，要麼第一要麼唯一。這是堅定的企業信念，也是品牌理念。