煙臺Pang子
兒時家裡窮，也沒有那麼多糧食養活家裡人，所以能填飽肚子就是最大的幸福。那個時候，家家戶戶都會搞點野菜來度過青黃不接的時候。下面盤點一下我小時候吃過的野菜!
1.灰灰菜。這個應該大部分人都吃過。現在還記得這個菜的葉子上有一層薄薄的像霜一樣的東西，手一摸到就會黏到手上。這個野菜只能吃嫩的部分，先要焯水，然後既可以涼拌著吃，也可以和其他菜吵著吃，味道不是很好。
2.苦麻菜。在我老家也叫苦曲菜。這個野菜一直有一種苦苦的味道，故而得名。之所以記憶猶新，是因為它的葉子和根弄斷後，都會分泌出一種白色的汁水，而我剛好對這種液體過敏，一聞到就頭暈。這個野菜洗淨焯水，然後經過發酵後苦味變淡，做成的菜叫漿水，用來拌麵吃。
3.麵條菜。這個是吃過的所有野菜中味道還算不錯的。主要長在麥田裡，和麥苗的樣子有點像，是三四月份最受歡迎的野菜，現在的大超市裡面可能能看到它的身影。它的做法主要是涼拌，先焯水，然後加醋，蒜泥和醬油，再加鹽，味道蠻不錯；也有用來包包子和餃子吃。
4.刺頭菜。這個絕對是野菜裡的王者，至今也非常受歡迎。但是產量比較低，而且採摘很不容易，因為它的枝椏上長滿刺，一不留神就會扎到手。最好的做法是和五花肉一起炒，味道絕對槓槓滴!
當然還有其他野菜，如香椿，蕨菜，苜蓿，雖然比較土，但時至今日也是人們餐桌上的一道菜。大家說說，你們小時候還吃過什麼樣的野菜呢?!!
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