封城近兩個月，武漢首度傳來了單日新增確認為0的消息。
國家衛健委3月19日披露，3月18日湖北新增確診病例0例（武漢0例），新增疑似病例0例（武漢0例），現有疑似病例0例（武漢0例）。
在武漢大學櫻花怒放的當下，聽到這則消息，怎能不讓人感慨萬千。國人付出了多少犧牲和努力，湖北和武漢人民又苦苦堅守了多長時間，才換來今天這個意義重大的“0”。
空蕩的街道、大門緊閉的鋪面，絕不是武漢的常態。小編此前去過武漢多次，若要選一個詞來形容這座英雄城，那“煙火氣”絕對排名榜首。在小編心中，武漢不僅是一座櫻花爛漫的文化歷史名城，更是一座滿城飄香，每天“過早”（吃早飯）都不帶重樣的美食之城！左手捧一碗熱乾麵，右手提溜著面窩或一碗蛋酒，是武漢人的過早標配。那齊刷刷蹲在馬路邊過早，坐在街邊無拘無束地磕蝦、嗦粉的景象，真的是久違了……
如今，武漢終於迎來了新增0確診的好消息。武漢三鎮迎來重生的日子，相信已經不遠了。讓我們繼續帶著美好的祝福等待更多的好消息，在此期間，小編將帶領大家重溫一下武漢當地的市井味道，相信我，即便只是“雲品嚐”，你的口水也會不爭氣地流下來。
過早——武漢每天都要發生的全民運動！
如何把早晨過得愜意，早飯吃得舒坦，是武漢人一天中最重要的小事。在武漢，「過早」如同過年過節。各種本地早點，花樣繁多，蒸、煮、煎、炸、炒，十八般武藝用盡，全部加起來有上百種，吃上三個月都可以不重樣。
這種獨特的地域文化，與武漢的地理位置分不開關係。由於位居南北正中位置，長江、漢江在此匯合，大碼頭與大商埠的氛圍在武漢由來已久，近代的工業化則給這座城市帶來了一批又一批工人。成群的工人們一大早就要趕工，來不及在家吃早飯，就只能在外面買份早餐邊走邊吃，長期下來，逐漸形成了武漢獨有的早餐文化。
時間到了現在，過早已經不只是單純意義上的早飯。在武漢，過早可以從早上持續到中午12點，甚至是24小時供應，無論你睡到多晚，只要你來、只要你饞這口兒，街頭巷尾的過早店都會讓食客們有的吃！
如果你問小編，怎樣才能擁有像武漢當地人那樣的過早style？最關鍵的，就是食物的搭配。武漢人講究一鹹一甜，一軟一脆，最經典的組合，莫過於熱乾麵+面窩、三鮮豆皮+糊米酒、油餅+重油燒梅！大家不妨一試喲~
若是到了武漢旅遊，想要體驗一番武漢獨特的過早文化，可以選擇去有 “漢味早點第一巷“之稱的戶部巷，或者是糧道街和蘭陵街溜達一圈，一次性把所有的過早美食嚐個遍！你是否好奇這上百種過早美食，有哪些是小編心中的必選項呢？備好紙巾（口水橫淌）接著往下看吧！
過早必吃美食——武漢地道名小吃！
Part.1熱乾麵
推薦老字號：蔡林記熱乾麵，趙師傅紅油熱乾麵
如果按照銷售額去計算，武漢過早的總銷售額裡，大概有一半是熱乾麵貢獻的。它可以算是武漢小吃名氣榜單的NO.1，也是所有武漢人早餐必吃的一道美食！因為這種熱乾麵主要是用油、鹽、芝麻醬等調料和麵條一起攪拌而成的，每一根都裹足了醬料，濃郁開胃，再配一個焦脆的油餅，雖然卡路里熱量要爆炸，但那口感簡直絕了~
怎樣才能判斷店裡的熱乾麵是否純正地道呢？首先，武漢的熱乾麵是用鹼水面製作的，只需在沸騰的熱水裡上下翻騰幾次，熟至七八分的時候便要迅速撈起，淋上香濃的芝麻醬，再放入酸豆角、脆蘿蔔丁、香菜、蔥花，全程只要兩三分鐘就能完成！遵從這個製作流程和配料表，那八成就錯不了啦。真正的熱乾麵，口感濃郁且分量十足，你需要切記的是吃熱乾麵別穿白衣服，尤其拌麵的時候汁水飛濺。
Part.2三鮮豆皮
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三鮮豆皮也是武漢人超級愛吃的一道小吃，幾乎從早到晚都需要排隊才能吃到，它主要是把豆皮烤制酥脆，然後鋪上糯米、蝦仁、肉末等食材一起烤熟，所以它的口感非常酥脆軟糯，而且味道特別鮮美，真的是一吃就上癮！
說起來簡單，掌握這種豆皮製作方法的精髓，可不簡單！首先，“豆”必須是脫殼綠豆，“皮”必須是精製的米漿，需要把兩者混合成為麵漿，均勻地倒進一口大直徑的鐵鍋裡，再放入“三鮮”：肉、菇、筍，幾種食材隨著師傅的動作在鍋裡迴旋，繼而還要鋪上一層糯米，讓其凝固成型~剛出鍋的三鮮豆皮十分燙嘴，務必記得“心急吃不了熱豆皮”喲~
Part.3鮮魚糊湯粉
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鮮魚糊湯粉的名氣，也許沒有熱乾麵、三鮮豆皮那麼大，卻也是號稱“武漢一絕”的特色小吃之一，被當地人譽為“武漢羊肉泡饃”！哪怕你還沒走進店裡，隔著老遠也能聞到一股鮮味，那是因為鮮魚糊湯粉的湯汁，專門用兩三寸長的小鯽魚熬製——放到鍋裡用文火燉一個晚上，且魚肉和魚骨全都熬得化掉了，堪稱是精華全在湯裡。
鮮魚糊湯粉中的米粉，則是用秈稻米磨成漿而成，比一般我們吃的米粉更細，口感也更加爽滑。店家把米粉在沸騰的開水裡滾上幾下，撈出來，口感柔韌、Q彈。這樣的米粉配上鮮味十足的魚湯，再撒上小蔥、蝦皮、鹽、胡椒等調味，別提多爽了！對了，武漢人吃鮮魚糊湯粉，還一定要配上剛出鍋的油條，用手把油條掐成一小段一小段的，浸到碗裡，吃起來簡直是妙不可言。
Part.4油餅包燒麥
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在全國其他省市，油餅和燒賣往往是井水不犯河水，相互獨立存在的。但在武漢，這座不知道“卡路里”為何物的英雄城，這兩樣主食卻合二為一，成了一道特殊的小吃——油餅包燒賣。顧名思義，就是用油餅將燒賣包裹起來的一種食物。聽起來就是一道香氣十足的“高熱量”美食！
這油餅包燒賣的用料十分講究，油餅必須用老面發酵，炸出來才能皮薄金黃。而燒賣，不同於北方全是肉的燒賣，這道特色小吃裡的燒賣加的是糯米，口感粘糯、香滑。咬上一口，油餅的鬆脆夾著燒賣的軟糯，令人回味無窮，竟一點也不覺得油膩！在美食麵前，滿滿的卡路里又算得了什麼，換了誰，都會產生再來一個的想法~
武漢的過早美食，絕對不是一篇文章能夠說完的。小編囉嗦了這麼多，卻還有腰子粉、面窩、湯包、煨湯、蛋酒等等重量級選手沒有提到，只因過早的種類實在太多了！小編在此鄭重承諾，不論你喜歡吃的是哪一種口味，在武漢，總能找到最適合你味蕾的一種。
如今，武漢首次實現了新增0確診，小編希望武漢的朋友們，能早日再聞到從窗戶縫裡飄進來過早的香氣~最後的最後，等武漢、等湖北、等中國徹底擺脫了疫情的陰影，好起來了，我們一起相約去武漢過早，在東湖上泛舟+登頂黃鶴樓，去戶部巷吃個痛快，品嚐地道的武昌魚，賞長江大橋夜景之美，穿梭在江漢路步行街上，結結實實地浪上一天，可好？
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