封城近两个月，武汉首度传来了单日新增确认为0的消息。
国家卫健委3月19日披露，3月18日湖北新增确诊病例0例（武汉0例），新增疑似病例0例（武汉0例），现有疑似病例0例（武汉0例）。
在武汉大学樱花怒放的当下，听到这则消息，怎能不让人感慨万千。国人付出了多少牺牲和努力，湖北和武汉人民又苦苦坚守了多长时间，才换来今天这个意义重大的“0”。
空荡的街道、大门紧闭的铺面，绝不是武汉的常态。小编此前去过武汉多次，若要选一个词来形容这座英雄城，那“烟火气”绝对排名榜首。在小编心中，武汉不仅是一座樱花烂漫的文化历史名城，更是一座满城飘香，每天“过早”（吃早饭）都不带重样的美食之城！左手捧一碗热干面，右手提溜着面窝或一碗蛋酒，是武汉人的过早标配。那齐刷刷蹲在马路边过早，坐在街边无拘无束地磕虾、嗦粉的景象，真的是久违了……
如今，武汉终于迎来了新增0确诊的好消息。武汉三镇迎来重生的日子，相信已经不远了。让我们继续带着美好的祝福等待更多的好消息，在此期间，小编将带领大家重温一下武汉当地的市井味道，相信我，即便只是“云品尝”，你的口水也会不争气地流下来。
过早——武汉每天都要发生的全民运动！
如何把早晨过得惬意，早饭吃得舒坦，是武汉人一天中最重要的小事。在武汉，「过早」如同过年过节。各种本地早点，花样繁多，蒸、煮、煎、炸、炒，十八般武艺用尽，全部加起来有上百种，吃上三个月都可以不重样。
这种独特的地域文化，与武汉的地理位置分不开关系。由于位居南北正中位置，长江、汉江在此汇合，大码头与大商埠的氛围在武汉由来已久，近代的工业化则给这座城市带来了一批又一批工人。成群的工人们一大早就要赶工，来不及在家吃早饭，就只能在外面买份早餐边走边吃，长期下来，逐渐形成了武汉独有的早餐文化。
时间到了现在，过早已经不只是单纯意义上的早饭。在武汉，过早可以从早上持续到中午12点，甚至是24小时供应，无论你睡到多晚，只要你来、只要你馋这口儿，街头巷尾的过早店都会让食客们有的吃！
如果你问小编，怎样才能拥有像武汉当地人那样的过早style？最关键的，就是食物的搭配。武汉人讲究一咸一甜，一软一脆，最经典的组合，莫过于热干面+面窝、三鲜豆皮+糊米酒、油饼+重油烧梅！大家不妨一试哟~
若是到了武汉旅游，想要体验一番武汉独特的过早文化，可以选择去有 “汉味早点第一巷“之称的户部巷，或者是粮道街和兰陵街溜达一圈，一次性把所有的过早美食尝个遍！你是否好奇这上百种过早美食，有哪些是小编心中的必选项呢？备好纸巾（口水横淌）接着往下看吧！
过早必吃美食——武汉地道名小吃！
Part.1热干面
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如果按照销售额去计算，武汉过早的总销售额里，大概有一半是热干面贡献的。它可以算是武汉小吃名气榜单的NO.1，也是所有武汉人早餐必吃的一道美食！因为这种热干面主要是用油、盐、芝麻酱等调料和面条一起搅拌而成的，每一根都裹足了酱料，浓郁开胃，再配一个焦脆的油饼，虽然卡路里热量要爆炸，但那口感简直绝了~
怎样才能判断店里的热干面是否纯正地道呢？首先，武汉的热干面是用碱水面制作的，只需在沸腾的热水里上下翻腾几次，熟至七八分的时候便要迅速捞起，淋上香浓的芝麻酱，再放入酸豆角、脆萝卜丁、香菜、葱花，全程只要两三分钟就能完成！遵从这个制作流程和配料表，那八成就错不了啦。真正的热干面，口感浓郁且分量十足，你需要切记的是吃热干面别穿白衣服，尤其拌面的时候汁水飞溅。
Part.2三鲜豆皮
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三鲜豆皮也是武汉人超级爱吃的一道小吃，几乎从早到晚都需要排队才能吃到，它主要是把豆皮烤制酥脆，然后铺上糯米、虾仁、肉末等食材一起烤熟，所以它的口感非常酥脆软糯，而且味道特别鲜美，真的是一吃就上瘾！
说起来简单，掌握这种豆皮制作方法的精髓，可不简单！首先，“豆”必须是脱壳绿豆，“皮”必须是精制的米浆，需要把两者混合成为面浆，均匀地倒进一口大直径的铁锅里，再放入“三鲜”：肉、菇、笋，几种食材随着师傅的动作在锅里回旋，继而还要铺上一层糯米，让其凝固成型~刚出锅的三鲜豆皮十分烫嘴，务必记得“心急吃不了热豆皮”哟~
Part.3鲜鱼糊汤粉
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鲜鱼糊汤粉的名气，也许没有热干面、三鲜豆皮那么大，却也是号称“武汉一绝”的特色小吃之一，被当地人誉为“武汉羊肉泡馍”！哪怕你还没走进店里，隔着老远也能闻到一股鲜味，那是因为鲜鱼糊汤粉的汤汁，专门用两三寸长的小鲫鱼熬制——放到锅里用文火炖一个晚上，且鱼肉和鱼骨全都熬得化掉了，堪称是精华全在汤里。
鲜鱼糊汤粉中的米粉，则是用籼稻米磨成浆而成，比一般我们吃的米粉更细，口感也更加爽滑。店家把米粉在沸腾的开水里滚上几下，捞出来，口感柔韧、Q弹。这样的米粉配上鲜味十足的鱼汤，再撒上小葱、虾皮、盐、胡椒等调味，别提多爽了！对了，武汉人吃鲜鱼糊汤粉，还一定要配上刚出锅的油条，用手把油条掐成一小段一小段的，浸到碗里，吃起来简直是妙不可言。
Part.4油饼包烧麦
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在全国其他省市，油饼和烧卖往往是井水不犯河水，相互独立存在的。但在武汉，这座不知道“卡路里”为何物的英雄城，这两样主食却合二为一，成了一道特殊的小吃——油饼包烧卖。顾名思义，就是用油饼将烧卖包裹起来的一种食物。听起来就是一道香气十足的“高热量”美食！
这油饼包烧卖的用料十分讲究，油饼必须用老面发酵，炸出来才能皮薄金黄。而烧卖，不同于北方全是肉的烧卖，这道特色小吃里的烧卖加的是糯米，口感粘糯、香滑。咬上一口，油饼的松脆夹着烧卖的软糯，令人回味无穷，竟一点也不觉得油腻！在美食面前，满满的卡路里又算得了什么，换了谁，都会产生再来一个的想法~
武汉的过早美食，绝对不是一篇文章能够说完的。小编啰嗦了这么多，却还有腰子粉、面窝、汤包、煨汤、蛋酒等等重量级选手没有提到，只因过早的种类实在太多了！小编在此郑重承诺，不论你喜欢吃的是哪一种口味，在武汉，总能找到最适合你味蕾的一种。
如今，武汉首次实现了新增0确诊，小编希望武汉的朋友们，能早日再闻到从窗户缝里飘进来过早的香气~最后的最后，等武汉、等湖北、等中国彻底摆脱了疫情的阴影，好起来了，我们一起相约去武汉过早，在东湖上泛舟+登顶黄鹤楼，去户部巷吃个痛快，品尝地道的武昌鱼，赏长江大桥夜景之美，穿梭在江汉路步行街上，结结实实地浪上一天，可好？
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