太平1355
你好，平锅摊煎饼非常简单。所有的食材有面粉。鸡蛋黑芝麻。豆腐乳或者甜面酱都可以。
1:将面粉放入少许的水，放入少许的盐，把它搅成稀糊。喜欢葱花儿的话，里边儿可以放点葱花搅一下更香。
2:炒锅上火放入一点点油，把锅润一下。然后用勺子舀一勺面糊。淋入锅中。轻轻地转个圈儿。
3:等到熟的时候打上一个鸡蛋。把它拔了散。然后盖上锅盖稍微虚一下。刷上少许的豆腐乳，甜面酱。然后撒上一层黑芝麻，放上薄脆。把它卷在一起既可食用。
4:在制作的时候面糊不可过稠。这样吃起来比较软绵，火不要太大，防止糊锅。喜欢青菜可以得放点儿青菜里边儿。
南鲍北参
山西原平粗粮煎锅美食，是用高粱面和白面做成的，由于原平当地制作时用大铁锅，所以叫做煎锅！
制作过程:
(1)把面糊和好，舀起一勺面糊快速地倒入饼铛，并用铲子快速向四面推开。这时，面糊便平平整整地铺满整个饼铛。
(2)出锅时，要先用铲子转着圈把煎锅掀起来，再整个出锅。晾凉的煎锅就可以折叠起来放一起了。
(3)吃的时候再把叠好的煎锅切成拇指宽的条，用手抓起来一抖就一根根的散开了，薄薄的，软软的，用调好的山药丝丝或豆芽凉菜拌着吃，是原平人夏季消暑的一种家常吃食。
煎锅入口后杂粮面粉特有的面香味和着加热后植物油的香气，淡淡的香，淳朴的香，不焦不干，柔软滑嫩，煎锅给夏日燥热的心注入一股清流。
好了，正宗的原平粗粮煎锅美食就制作完成了，还是鼓励大家在闲暇之余，动动手自己做一做。今天的回答分享就到这里。
阿雪吃货
原平锅盔一般为红糖馅居多，福诚惠开发了多个品种，椒盐、红糖，白糖，麻麻花，无糖等多个系列，在和面时在面里加了糖、胡麻油，一般比例为2:4:4，包好后烤制即可。
农村陈十三
煎饼
馨仔小铺
把平锅反过来，把锅底磨平，用锅底摊煎饼就行了！
高兴22928481
大家好，我是四川李哥。要想做出鲜香味浓郁的杂粮煎饼，面糊的配比很重要。今天教大家在家也能做出美味的煎饼。准备绿豆粉一百克，玉米淀粉五十克，普通面粉一百克，鸡蛋两个，油十克。首先把三种粉倒入盆里加盐五克，五香粉十克，鸡蛋两个加水搅拌面糊至黏稠（水面比列为1：3）盖上保鲜膜醒面分钟左右。
第二步，准备一个平底锅先烧热再放凉备用，开小火再次把锅预热，取一块煎饼面糊用手朝一个方向摊开，大概三十秒左右就可以了，尽量摊薄一点，这样吃的时候才酥脆。摊好后我们可以加上自已喜欢吃的蔬菜。比如可以在上面抹上一点花生酱，老干妈，火腿肠，黄瓜等等。
摊煎饼注意以下几点。调面糊不能太干也不能太稀，大概就是平常炸油条那样在稀一点就可以了。平底锅至少要预热两次，煎的时候不粘锅，火不能太大，全程要小火，这样煎的杂粮煎饼又香脆又好吃，喜欢的朋友可以在家里试试，很不错的。
