昱福轩
现在的茶五花百门的，我们喝什么茶最好?这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解，能说得上好茶的必需有几个标准：一、,必须是健康安全的,任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康,为了追求更大的利益,不断地破坏生态,毁林种茶.大量使用化肥,农药。使茶叶的含铅量，农药残留量大大增加。严重危害我们的健康。所以好茶的第一个标准，必需要在原生态环境下种出来的。最起码也要是无公害的茶园种出来的。在全世界范围内可能只有云南的大山里,才有大面积的不施化肥,不打农药的原生态种植的古茶园.可惜这些茶园被”专家”们说是“低产茶园”，“不科学”，必须“改造”。但愿那些“专家”们别以“科学”之名。把我们那些最合乎自然规律的古茶园，改造成“三鹿奶粉”！二、必须适合自己的身体。茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃，神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服，也有人喝了胃受不了，或睡不了。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。三、必须适合自已的口感。无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在你没真正弄懂要买的茶之前，就买自已觉得好喝的茶。很多市场上有些炒得很贵的茶就未必你就喜欢喝。犹其普洱茶更是如此。越陈越香只能是每款茶跟自已比较。普洱茶的好坏关系到叶种，产地，气候，土壤，水质，栽培方式，生态环境。采摘时间与嫩度，做工水平，仓储环境。。。等等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好。不好的普洱茶放十年还苦涩。四、必须适合自已的消费水平。中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶，在乎合以上三个条件的前题下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品。就是每个人心目中的好茶。我认为最好的茶是选择几款新喝就不错云南古树茶，边喝边藏。若干年后，你会发现，喝什么茶都没自己收藏的茶好喝。这叫自己的孩子最聪明，自已藏的茶最香。茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 - 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 - 2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。 - 3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 - 5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较便宜。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购。 茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。 ①色泽----不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。 ②香气----各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。 ③口味----或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。 ④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。 不同季节的茶知识 ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。 ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
恋初雪综艺
主要是看什么茶，我们是汉中茶区的厂家，也只能对当地茶聊一聊
包装先撇开不说，就说一说前刚上市的汉中仙毫的选茶标准吧！
主要有五个方面鉴别：
1、看外形：质量较好的汉中仙毫，外形扁平挺秀匀齐，色泽翠绿或嫩绿显毫。如果色泽花杂、青绿或暗黄绿无毫、叶表粗糙的则品质不好。
2、观汤色：好的汉中仙毫，汤色嫩绿明亮，有的呈嫩黄绿明亮。品质不好的茶叶汤色黄中带橙黄、褐黄，俗称的红汤，灰暗、浑浊都是不好的。
3、嗅香气：开汤后嗅茶叶的香气，一般好点的呈现出嫩香、毫香、花香。最好的汉中仙毫则带有天然花香--兰花香。如果茶香是火香、茶青味也就是青草味、异味的则是劣质茶。
4、尝滋味：好的汉中仙毫鲜、爽、香、甜； 上品的仙毫滋味鲜爽、醇厚，茶汤入口鲜醇，咽下回甘明显。茶汤在口中的感觉是越鲜爽越好，回甘越明显越好。随着季节变化、时间推移、茶叶中的氨酚比也随之变化，基本上三五天茶叶的口感都有不同。
5、评叶底：要注意看汉中仙毫茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、匀整度、紧实程度等。茶芽匀齐柔软嫩绿明亮、以芽头含量多，嫩绿鲜活、色泽匀亮,芽叶匀齐为佳。
山花茶业之茶小二
很多朋友到茶叶店买茶的时候会有选择困难症，对于我们卖茶的人来说，经常会碰到这样的新客户，往往客户进店后，面对品种繁多的茶叶种类，不晓得如何选择。因为新客户没有喝过我店里的茶。不晓得哪一种茶适合他的口味，而且茶叶品种太多，看起来也都差不多，但是有些价格相差又比较大，所以选择起来也比较头痛。那么大家到店里选茶，先要根据自己的心理价位，让老板推荐几款，先说散茶，一般茶叶都是经过加工干燥后才能进行销售，由于茶叶的特性，在运输或者储存过程中容易受潮，那么茶店老板拿出干茶我们先拿起一根茶叶用手指头一捏如果没受潮的茶叶是很脆的一捏就成粉末状，这种茶叶说明工艺，储存都是合格的。然后我们看外形，一般茶叶条索均匀，颜色自然油润，有些茶叶上会有绒毛，也就是茶毫，这说明茶叶比较新鲜品质不错，如果有大比例的碎末茶梗或者粗细不一，这种品质相对来说要次些，这种就是价格问题了。然后我们拿起干茶通过嗅觉来判断，所有合格的茶叶都是自然香，气味纯正，如果有异味可以果断拒绝。过滤掉不合格的茶叶，我们可以要求店家冲泡试喝，当然对于我来说不管客户进门是不是买茶我都会根据他们的口味主动泡上一壶热茶招待。茶叶冲泡后不同的茶叶。会呈现出不同的茶汤颜色。一般来讲。凡是好的茶叶茶汤都是明亮通透的。信阳毛尖除外，我们从整个冲泡过程中。可以观察茶汤颜色的变化，茶汤颜色一般比较稳定经过多次冲泡慢慢变淡说明这款茶品质没有问题。如果进过一两次冲泡后颜色马上变浅，我们果断拒绝。在品饮的时候，我们先闻下茶汤，品质好的茶，茶香比较纯正自然，有花香果香，如果气味复杂不纯正可以果断拒绝。然后开始品饮，好的茶汤滋味甘醇浓稠，生津回甘。掌握了这些基本就可以买到合适自己的茶了，希望帮到你
土味茶话
春茶的价格并非有个统一的标准
主要由以下几个方面决定着春茶价格
①产地: 一般情况下产区茶叶种植面积越大，价格相对便宜（个别名茶核心产区除外如:梅家坞龙井，峨眉山竹叶青等）
②时间:因我国南北跨度大，基本遵循自南往北的春茶上市时间，假如你在山东日照当地绿茶上市时购买，这时广西春茶已进入尾期，如不谨慎就概率花了头春茶的价格买了春尾茶。
③渠道:每多一个渠道，您就会多付出一份成本，以零售为例，茶厂——铲货商（茶厂快速回笼资金用于原叶收购）——茶产区一级批发——各地二级批发——茶叶店。
④人工:和当地经济发展水平相关，发达一点的地方原料销售价格略贵，相反则便宜些
⑤原料:这个放在最后就是因为这个标准全国都是统一的，单芽＞一芽一叶＞一芽两叶，芽越饱满价格越高
综上，您如果是选购春茶，如非指定产区购买，选购时候看泡开后的茶底,（市场零售价仅供参考）
一、头春茶，泡开后芽头根部带包壳（约占芽头1/5，颜色略深），这就是头春茶，包壳是冬天气温低，茶树为保护芽头生长出来独有的，市场参考价1000+
二、早春茶，泡开后芽头饱满紧实，略带小一至两片小嫩叶，市场参考价800+
三、春茶，泡开后芽头实心，略带一叶。市场参考价600+
四、明前茶，泡开后芽叶明显为春中期，市场参考价300+，泡开后略有芽头，为春尾期，市场参考价150+
星仔说茶
茶叶有自己的特殊性和文化属性！分产地、分品种！分购买人群，分购买需求！先要明白自己为什么买茶！再在基础上进行选择！
买茶，首先我们要明白为什么买茶！
礼品茶：送亲友、送长辈、送领导、业务往来等
家用茶：口粮茶
员工福利茶
办公用茶
商用茶
根据你的需求和价格选择厂家过茶庄！现在自媒体、网购都方便！售后也非常好！可以多尝试！你的味蕾不会欺骗你！所有做生意的人都讲究“回头客”！所以买茶卖茶都讲缘分的[呲牙]
云峰茶厂戴立琴
茶叶的保健功效收到越来越多人的推崇，很多人开始学习喝茶，但是对茶叶都是一知半解，大部分人还处于价格越贵茶叶越好的野蛮状态，所以我们从茶叶的分类，功效，品鉴，储藏，价值，等等方面来了解下茶叶。
篇幅限制，今天就先说下茶叶的分类，细节方面后续做详细说明，茶叶按照发酵程度不同分为七大类：
第一类是绿茶，属于不发酵茶，产量最多，引用最广，最明显的特点是汤清叶绿，新茶最佳，一般在春节新茶上市，最新鲜，购买最佳，需要低温低湿，隔绝光和氧气去储藏，代表品种有：西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，竹叶青，安吉白茶（不是白茶，是绿茶），六安瓜片，蒙顶甘露，信阳毛尖等。
第二类是白茶，轻微发酵，主要产地在福建，茶叶表面能明显的看到白毫（就是一层白毛），这个是因为选择的制茶的叶片就带有白毫，另外制作过程不揉，不炒，完全是晒干的，在晒制的过程中略有轻微的发酵，储藏要求相对干燥即可，也可以密封后低温保存。代表品种有：白牡丹，白毫银针，寿眉等。
第三类是黄茶，轻微发酵，湖南岳阳是黄茶之乡，与绿茶制作工艺很相似，只是需要焖堆渥黄，与绿茶相比，属于黄叶黄汤，黄茶同样需要喝新鲜的，所以一般不需要买太多，如果特殊原因需要储藏，需要封闭干燥，冷冻储藏。代表品种有：君山银针，霍山黄芽，皖西黄大茶，蒙顶黄芽等
第四类是青茶，也就是我们常说的乌龙茶，属于半发酵茶，制作工艺算是所有茶叶中最复杂的，特点是绿叶红镶边，也就是叶片边缘变红发酵了，中心还是绿的。喝法讲究，所谓功夫茶，最初就是指喝乌龙茶的方法。按照产地又分为闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙等，代表品种有：铁观音，大红袍，冻顶乌龙，铁罗汉，水金龟，黄金桂，白毫乌龙，凤凰单枞等。
第五类是红茶，属于全发酵茶，茶汤红色为主，泡完后的茶叶也是红色的，最早的红茶出自福建武夷山。红茶可以帮助消化，促进食欲，利尿消肿，强健心肌。红茶的代表品种有：祁门红茶，滇红功夫茶，坦洋工夫茶，正山小种，红碎茶，宜红功夫茶等
第六类是黑茶，是全发酵茶，也叫后发酵茶，所谓后发酵，是指茶叶工序完成后，渥堆过程中借助微生物发酵，主要代表就是普洱茶，茶色主要为黑色。并不是所有的普洱都有收藏价值，普洱茶分生茶，熟茶，散茶，普洱越陈越香，值得收藏，生茶升值空间最大，储藏不密封，不冷藏，需要干燥通风，无异味。
第七类是花茶，不发酵，中国特有茶叶，不同种类功效差异很大，最具代表的是茉莉花茶，疏肝和胃，理气解郁，润肠通便，美容减肥，安神功效显著。其他的还有玫瑰花茶，牡丹花茶，杜鹃花茶，山茶花茶，碧潭飘雪等。
金融魔术师夜华
绿茶要选新茶（新春的保质期最长18个月），胃寒的人最好不要饮绿茶，红茶和岩茶比较适合。普洱茶熟茶对血压和血脂有比较好的抑制作用的。
梦茶人
买茶和选茶的标准是多元化的，茶叶历史悠久，品种很多，每种茶的品种不一样，生产工艺不一样，个人了解的茶分4种：绿茶，红茶，黑茶，白茶。除了常见的绿茶和红茶外，黑茶和白茶比较少见，可能是比较高档或者比较稀有吧！
但是最好的茶，要具备以下条件：高山种植，海拔在500米以上，无污染，原生态种植，日照充足，昼夜温差大，这样的茶才是好茶。
茶叶具有：清香，浓香，甜香等，质量越好的茶，清香越浓郁，所以在买茶，选茶的标准因个人喜好而选择。
袄甜园
我家是种茶叶的，对于一般人不建议购买第一批茶，说实在的茶本身还沒长好呢就被采下，并不一定好，因为视频时间短，想了解更的可以私信我，我为大家讲，也可以下期去茶山专门拍个视频为大家讲解一下！[害羞]
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黄者风雨
这还不简单？说到茶，那可是说到了我的爱好！
喝茶主要是看自己的体质，各种茶叶有各种茶叶的属性：有的寒，有的温，有的热。逼如说胃寒的人就不合适喝绿茶，肝火旺的人合适喝福鼎老白茶…等等。因为茶的本质是带药性的！
