日常生活中所說的鹽，通常指食鹽（主要成分NaCl）;而化學中的鹽，不僅僅是食鹽，而是指一類組成裡含有金屬離子和酸根離子的化合物，如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈣等。
1.氯化鈉
氯化鈉是重要的調味品，炒菜時如果不放食鹽，菜將食之無味。氯化鈉也是人的正常生理活動所必不可少的。人體內所含的氯化鈉大部分以離子形式存在於體液中。
氯化鈉的用途很多。例如，醫療上的生理鹽水是用氯化鈉配製的；農業上可以用氯化鈉溶液來選種；工業上可以氯化鈉為原料來製取碳酸鈉、氫氧化鈉等。此外還可用食鹽來醃漬蔬菜、魚、肉等。公路上的積雪也可以用氯化鈉來消除。
氯化鈉在自然界中分佈很廣，除海水裡含大量氯化鈉外，鹽湖、鹽井、和鹽礦也是氯化鈉的來源。
2.碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣
在工業上，碳酸鈉廣泛應用於玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產等。天然存在的石灰石、大理石的主要成分是碳酸鈣，它們都是重要的建築材料，人民大會堂的許多柱子、天安門前的華表就是用大理石做的；碳酸鈣還可用做補鈣劑。碳酸氫鈉是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一；在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。
3.石筍和鐘乳石的形成
溶洞都分佈在石灰岩組成的山洞中，石灰岩的主要成分的碳酸鈣，當遇到溶有二氧化碳的水時，會反應生成溶解性較大的碳酸氫鈣。
溶有碳酸氫鈣的水遇熱或當壓強突然變小時，溶解在水中的碳酸氫鈣就會分解，重新生成碳酸鈣沉積下來，同時放出二氧化碳。
洞頂的水在慢慢向下滲透時，水中的碳酸氫鈣會發生上述反應，有的沉積在洞頂，有的沉積在洞底。日久天長洞頂的形成鐘乳石，洞底的形成石筍，當鐘乳石與石筍相連時就形成了石柱。
分享到:
閱讀更多 旭東化學 的文章
