摘要

張春雲等（安徽農業科學, 2019, 47(20): 155-158）根據江蘇省抗性監測結果，研究幾種殺菌劑對小麥赤黴病及籽粒中真菌毒素積累控制效果。結果表明，各藥劑處理防效均較高，達78.19%～98.47%。其中，氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯、戊唑·咪鮮胺病指防效最好，分別為98.47%、97.45%和96.82%；其次為烯肟·氟環唑單用、烯肟·氟環唑+咪鮮胺、烯肟·戊唑醇，為89.93%～94.61%；烯肟·戊唑醇+咪鮮胺、啶菌噁唑+咪鮮胺、啶菌噁唑防效偏低，為78.19%～87.46%。

檢出DON為主要毒素。防治後，48%氰烯·戊唑醇SC、25%氰烯菌酯SC、20%烯肟·戊唑醇SC對麥粒中DON毒素積累降低效果最好，分別達92.95%、89.36%、74.53%，其他藥劑或處理為34.70%～67.32%。

綜合上述2個因素，推薦25%氰烯菌酯SC、48%氰烯·戊唑醇SC為小麥赤黴病防治的首選藥劑品種，其次，推薦20%烯肟·戊唑醇SC、400 g/L戊唑·咪鮮胺SC。

小麥赤黴病(Fusarium head blight)是由半知菌亞門真菌中多種鐮刀菌引起，其中禾穀鐮孢(Fusarium graminearum Schw．)為優勢種。小麥發病後，不但直接影響產量，而且病粒中菌絲產生多種真菌毒素，直接汙染糧食及其延伸產品，其中主要種類為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和玉米赤黴烯酮(ZEN)。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇屬單端孢黴烯族化合物(deoxynivalenol)，也稱嘔吐毒素(vomitoxin)，因可引起豬的嘔吐而得名，對人體也有一定危害作用，研究表明DON具有三致(即致癌、致畸、致突變)作用，是一種潛在的致癌物質，歐盟分類標準為三級致癌物，其汙染廣泛存在於各國，中國、日本、美國、前蘇聯、南非等均有發現；主要汙染穀類作物如小麥、大麥、燕麥、玉米等，也汙染糧食製品，如麵粉、麵包、餅乾、麥制點心及動物飼料等。另外，在動物的奶、蛋中均有發現該毒素殘留。

儀徵地處江淮南端，小麥花期雨水多、溫度適宜，赤黴病重發生年頻率高，而該地又是國內弱筋小麥(餅乾麥)重要產區，迫切需要防治效果高、真菌毒素產生量低的赤黴病殺菌劑。為此，研究人員根據江蘇省抗性監測結果，選擇推廣勢頭較好的幾種藥劑，結合DON、ZEN毒素含量測定，進行赤黴病防治藥劑的評估，以期篩選出防病效果高、麥粒中真菌毒素降低幅度大的殺菌劑。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位於江蘇省儀徵市月塘鎮夏營村，丘陵地區沖田，土壤肥沃，前茬均為水稻，2017年11月10日播種，播種量262.5 kg/hm2，人工撒播，長勢好且基本均勻一致，周圍無樹木、建築等遮擋物。

1.2 試驗對象

供試作物：揚麥23

1.3 藥劑來源

36%烯肟·氟環唑SC——中化作物保護品有限公司

25%咪鮮胺EC——江蘇輝豐農化股份有限公司

25%啶菌噁唑EC——中化作物保護品有限公司

20%烯肟·戊唑醇SC——中化作物保護品有限公司

400 g/L戊唑·咪鮮胺SC——安道麥馬克西姆有限公司

48%氰烯·戊唑醇SC——江蘇省農藥研究所股份有限公司

25%氰烯菌酯SC——江蘇省農藥研究所股份有限公司

1.4 施藥及調查方法

共施藥2次，第1次於4月26日進行，為小麥揚花初期(5%～10%揚花)，間隔7 d後即5月3日第2次施藥。噴藥後至試驗結束，不使用其他任何藥劑。

施藥後3 d、7 d觀察記錄藥劑對作物的安全性。末次藥後7、14d分別觀察田間病害發生及小麥生長情況，於小麥赤黴病病情穩定後(5月17日)調查防治效果。

赤黴病調查方法：處理區對角線5點取樣，每點調查100株，記錄發病率；根據發病部位和危害情況分級，計算病情指數及防效。

分級標準：參照國家農藥試驗標準進行。

0 級，無病

1級，發病小穗佔全穗的1/4以下

3級，發病小穗佔全穗的1/4～1/2

5級，發病小穗佔全穗的1/2～3/4

7級，發病小穗佔全穗的3/4以上

藥效計算方法：

病穗率=病穗數/調查穗數×100%

真菌毒素檢測方法：5月28日，小麥成熟。各小區按5點取樣法，每點剪取1.2 m2的麥穗，用乾淨的農用袋分別包裝，並單獨脫粒曬乾，送至江蘇省植保植檢站，並委託江蘇省農業科學院農產品質量安全與營養研究所進行DON和ZEN檢測，檢測標準按中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業標準進行。

2 結果與分析

2.1 殺菌劑對小麥赤黴病的防治效果

藥後21 d，田間赤黴病病情基本穩定，各藥劑處理防效均較高，達78.19%～98.47%。其中，防效最高的（95%以上）有3個處理，即氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯、戊唑·咪鮮胺，分別為98.47%、97.45%和96.82%（圖1）。保穗效果（病穗率防效）比病指效果總體略偏低幾百分點，但各處理間防效差異性趨勢與病指防效基本一致。

圖1 各處理對小麥赤黴病的田間防效

2.2 殺菌劑對真菌毒素積累量的效果

未用藥空白對照區小麥籽粒中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）檢出量最高，達705.7～1282.5 μg/kg，平均916.81 μg/kg，接近或超出國家限量標準（1 000 μg/kg），表明DON為主要真菌毒素。用藥防治後，各處理均能明顯降低小麥籽粒中DON檢出量，與空白對照區比，檢出量差異達顯著或極顯著水平。其中，降幅大的為氰烯·戊唑醇、氰烯菌酯，分別達92.95%、89.36%（圖2）。