白97470301
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
——黄花鱼怎么做给孕妇吃？
题主的这个问题，黄花鱼是做给孕妇吃，准妈妈孕期的饮食营养，不仅影响到腹中胎儿的生长发育，也关系出宝宝未来的体智和智力。荤素搭配，营养均衡，多清淡，少油腻是十分必要的。煎炸的食物易上火，咖啡建议给孕妇做清蒸黄花鱼，清蒸的食物，清鲜嫩滑，口感原汁原味，且营养成分得到最大限度地保留。
——清蒸鱼怎么去腥？
做清蒸鱼，去腥是关键。一道好吃的清蒸鱼，一定是肉质嫩滑，鲜美可口，无腥味。坊间一直有这么一个说法，说是去鱼腥线。请教过厨师长，这是不对的，所谓的鱼腥线，不过是鱼的一条神经线，与鱼腥没有关系。真正的腥源在哪里呢？
- 鱼腹的黑膜，在基础处理时一定要用指甲抠干净。
- 鱼喉里的筋骨，在基础处理时一定要把它扯出来。
- 鱼骨的贴骨血，在基础处理里一定要抠开薄膜，把贴骨血抠掉用流水冲洗干净。
- 鱼鳞及鱼身上的粘液，在基础处理时，刮净鱼鳞与鱼身上的粘液。
- 蒸鱼的汤水，鱼清蒸之后会出一部分的汤水，这汤水必须倒掉，很腥很腥。
下面咖啡分享一道清蒸黄花鱼的制作，希望你们喜欢。
菜谱分享【清蒸黄花鱼】
【食材清单】
黄花鱼1条，大葱1段，小葱2根，青红椒各1段，姜1块，蒸鱼豉油30克，油适量
——开始制作——
第一步：黄花鱼基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开三刀方便入味，用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
第二步：大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。蒸鱼的盘子最好用不锈钢盘子，导热快，比陶瓷的效果好，因蒸鱼水特别腥，即使倒掉了水还有腥味，建议蒸好换盘子。
第三步：蒸锅上汽之后，把盘子放进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美。蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
第四步：青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。
第五步：时间到了，取出盘子，倒掉蒸鱼水（重要！蒸鱼水特别腥）捡去姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地浇在鱼身上，嗞拉嗞拉，香葱的味道被激发出来了。
清蒸黄花鱼制作之小Tips：
- 清蒸鱼最基本的要求是新鲜活杀，个头不要太大，1.2斤最为鲜美，三处鱼腥的根源要处理彻底。
- 蒸鱼的水一定要倒掉！蒸鱼的水一定要倒掉！蒸鱼的水一定要倒掉！重要的话说三遍。
- 蒸鱼豉油和鱼一同蒸，热豉油浇鱼味道最佳。
- 腌制鱼的时候不要在鱼身上抹盐，会使肉质变老，失了鱼的鲜味。
- 葱丝码上再泼油，可以激发出香葱味。
隔屏都能感受到它的鲜美的嫩滑，学会了做给准妈妈吃吧。
喜欢这个菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页可以浏览查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
咖啡私房菜
你好，很高兴为你解答，希望能对你有所帮助。
黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，给孕妇做黄花鱼最好清蒸，这样更能保持鱼肉的鲜美，营养也不容易被破坏。下面我们来看看步骤吧。
1. 新鲜黄花鱼洗净去鱼鳃，肚里黑膜洗净，加适量料酒 盐 姜片 葱段 柠檬汁腌制10分钟。
2. 盘中放葱段垫底，黄花鱼放葱段上，鱼身放姜片上蒸锅蒸3到5分钟后倒掉蒸馏水，倒入蒸鱼豉油继续蒸15分钟。
3. 锅内烧热油淋入蒸好的黄花鱼身，撒上葱花或香菜段。美味即成。
悦璐美食生活录
黄花鱼含丰富的蛋白质、微量元素、维生素，孕妇吃清蒸最合适！
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1024, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2e2730005ea54969b7f17\
阿良来了
红烧黄花鱼做法
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 720, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2e23a000611008b5bf6b2\
健康食膳美食
我觉得应该是蒸着吃。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 512, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/ae220346ab0a4404975a766946bb31cf\
Sha喜爱剪辑
黄花鱼清蒸 红烧，孕妇都可以吃，黄花鱼肉质鲜美营养丰富 就是小刺太多，吃的时候注意别叫鱼刺卡住。
峒山峻岭
黄花鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，刺还少，特别适合老人小孩吃”
用料![]()
黄花鱼1条
- 大葱适量
- 小葱适量
- 生姜适量
- 红烧酱油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水适量
准备好大葱、小葱、生姜
将大葱、小葱、生姜清洗干净，分别切成葱段、葱末和姜片，备用
将黄花鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净，备用
不粘锅烧热，倒入油，加入葱姜
将葱姜煎出香味
然后将葱姜挑出来，放入鱼，小火慢煎
煎至一面金黄，翻面煎另一面
黄花鱼煎好后，另起炒锅，锅内倒入油，放入剩下的大葱和生姜，炒出香味
然后放入鱼，加入生抽
再加入料酒
加点红烧酱油调色
再加入水，继续加热至水烧开，再焖3分钟左右盛出，再撒上点葱末即可买黄花鱼，京东搜索三都港
美食杰官方
黄花鱼本身就含有很丰富的营养，所以在制作过程不需要添加其余补品，只需要做的好吃，避开与少放孕妇不宜的调料。
1、准备黄花鱼。2、把葱姜蒜切碎。3、把黄花鱼收拾干净，划刀。4、热油，爆香葱姜蒜。5、放入黄花鱼。6、先后烹入料酒醋。7、加适量的生抽。8、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。9、翻面再炖制3分钟。10、加少量味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。11、出锅装盘，点缀后即可上桌。
妇产科郑医生
、准备黄花鱼。
2、把葱姜蒜切碎。
3、把黄花鱼收拾干净，划刀。
4、热油，爆香葱姜蒜。
5、放入黄花鱼。
6、先后烹入料酒醋。
7、加适量的生抽。
8、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。
9、翻面再炖制3分钟。
10、加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。
11、出锅装盘，点缀后即可上桌。
奶茶批发
炖汤，做法基本跟豆腐鲫鱼汤是相似的。
