鹿茸小故事
相傳很久很久以前.關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這裡的動物們—到乾旱季節就要受到乾渴的折磨，痛苦萬分。王母娘娘知道後十分同情它們，就指派七名仙女降臨凡間，鑿開了長白山天池，放出了一片清清碧波，從雲端直落而下，形成一條瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔湧，湧出了松花江，救活了鳥獸們。
可是不料開鑿天池的任務過於繁重，工程完工時，七個仙女就累倒了六個，她們個個精神萎靡，疲憊至極，未累倒的那個仙女也十分焦灼，因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。正在這時，從森林裡跑出—只梅花鹿，它來到仙女們面前，淚眼婆娑，猛然間只見它一頭向石坨子撞去，撞斷了犄角，口含茸血喂仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補，轉眼間就變得精神煥發。
鹿茸小百科
【來源】本品為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習稱“花鹿茸”，後者習稱“馬鹿茸”。
【性味與歸經】甘、鹹，溫。歸肝、腎經。
【性能特點】 本品甘鹹性溫，入肝、腎經，藥力峻猛，為血肉有情之品。既峻補元陽、大補精血，又強筋健骨、調理衝任，還能通過溫補而託瘡毒。
【功效】壯腎陽，益精血，強筋骨，調衝任，託瘡毒。
【主治病症】
1、腎陽不足之陽痿滑精，宮冷不孕。
2、精血虛虧之筋骨無力、神疲羸瘦、眩暈耳鳴，小兒骨軟行遲、囟門不合。
3、婦女衝任虛寒、帶脈不固之崩漏、帶下過多。
4、陰疽內陷，瘡瘍久潰不斂。
【用法與用量】1～2g，研末沖服。
【使用注意】本品溫熱峻烈，故陰虛陽亢、實熱、痰火內盛、血熱出血及外感熱病者忌服。宜從小劑量開始，逐漸加量，以免傷陰動血。
【產地】梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產于吉林、遼寧；馬鹿主產於黑龍江、吉林、青海、新疆、四川、福建等省區。
【採收加工】一般三年齡的雄鹿就可以開始收茸，每年可採收1～2次。每年採一次者，約在7月下旬。每年採兩次者，第一次在清明後45～50天采頭茬茸，第二次約在 立秋前後採二茬茸。採收後經排血、消毒、蘸煮、烘烤，最後洗淨消毒(不洗茬口處)，晾乾後即可出售。
【真偽鑑別】
真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味鹹。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤、體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。
假鹿茸 則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
【現代藥理研究】 鹿茸含有豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等，有促進生長髮育、促進蛋白質和核酸合成、增強骨髓造血功能、增強免疫功能、抗疲勞、延緩衰老等作用。
【臨床配伍應用】
1、配山藥，山藥、味甘、性平，具有滋腎澀精，平補陰陽之功；鹿茸，味甘。性溫補腎陽，益精血，強督脈。為壯陽起萎，補精填髓的要藥，山藥即能補氣，又能益陰，補而不燥，與鹿茸相伍，則補腎助陽，生精益血，強筋健骨之功更佳。故腎陽不足，精血虧虛陽萎早洩，宮冷不孕，遺精滑精等症常相須為用。
2、配甘松，甘松，味辛、甘，性溫而不熱，甘而不滯，香而不燥，辛香行散，善開脾鬱，為理氣止痛，醒脾健胃之佳品。鹿茸溫補肝腎，強筋骨，益精血，甘松偏與散，鹿角偏於守，二藥伍用，一散一守、相互制藥。相互為用，共奏理氣開鬱，健腦益智，安心神，療失眠之功。
鹿茸食療方
1、鹿茸三珍湯
材料：鹿茸2g，水發魚翅、水發海參、乾貝適量，雞脯肉250g，鹽、料酒適量。
做法: 將鹿茸、乾貝洗淨，加調料上鍋蒸制;將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;將魚翅、海參、乾貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。
功效：具有補精填髓、溫助腎陽、強筋健骨的功效
2、鹿茸淮山竹絲雞湯
材料：鹿茸2g，淮山藥20g，竹絲雞120g。
做法：鹿茸、淮山藥洗淨；竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
功效：溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰痠肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。
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