仙女姐姐薇薇薇
茶，中國人生活中的一部分，其地位無論在歷史長河中，還是在當今，都有著濃厚的一筆。
只要你是一個愛喝茶的人，你多多少少都會知道一些其中的門道，比如茶分幾個系，什麼季節比較好！
茶系跟本題無關就不說它了。
你只要知道哪個季節出好茶，你就能明白什麼時候去採摘了。
惡魔來簡單說說。
——同一顆茶樹，不同的茶。
同是一顆茶樹所採摘炒出來的茶卻大不相同，這是因為季節原因。
按照季節氣候，茶分為四個等級，春茶最好，再來就是冬茶，其中又有更為細緻突出的好茶劃分，按照品質由高到低分別是，明前茶，“也就是現在這個時間段的茶”雨前茶，“穀雨前清明後”，白露茶，冬季白露時間段採摘的茶，秋茶，夏茶。
夏天的茶最差，，夏天，因為溫度高的原因茶葉生長迅速，數量極多，且在高溫烘烤下，夏天的茶會顯得較為苦澀，且香味，色澤，餘味都要差很多，野茶的話，不建議採摘夏茶。
這其中最好的是開春頭茶，也就是每年採的第一趟茶。
所以如果去採野茶，建議採春茶，跟冬茶，特別是明前，雨前，白露三個階段。
“太晚了很多東西就不解釋了…”
惡魔戶外
野茶分2種，一為純正野茶，即天栽地種，無任何人工痕跡，主要生長在竹林、杉木林和雜樹林，以竹林中野茶最為上佳。另一種野茶其實是荒山茶，即以前是人工種植的，後面由於各種原因棄種而荒廢，被雜草野樹覆蓋而成為野茶，其口感品質較第一種野茶略次。
很多人認為家茶人工施肥，光照足，淺意識認為比野茶早，其實不然，如同種茶種（土種）野茶比家茶早（人工種植早品種除外），因為野茶生命力頑強，具有爭光、趨水、向上性，加上在林下，受風霜雨雪影響不大，所以比家茶略早。以黃山地區為例，黃山毛峰採摘時間今年約在3月25號左右，但今天是3月19號，很多野茶已達到毛峰的採摘標準。當然野茶毛峰採摘極為不划算，也沒人採，等到3月25號黃山毛峰一芽一葉開園採摘時，野茶至少已經達到二到三葉一芽了，此時採野茶最為合適（這個時間是指低山頭，有些高山陰面，可能會推遲一週到十天左右時間）
家花沒有野花香，同樣家茶沒有野茶香。野茶不僅香氣濃郁，營養成份較家茶更全面（因野茶種類繁多），另外是絕天然野生的，是真正的無農殘保健飲品。
馬上要到採野茶時間了，大家有時間可以去山裡轉轉，體驗一下茶農的樂趣，即便採不到茶，也是鍛練了身體。最後提醒一下，茶季山上多蛇，請注意安全。
拾薪汲澗
野生茶所生長的環境條件，是養在茶園裡面的茶樹們得不到的。如果說茶園裡的茶樹是培育在溫室裡面的花朵，那高山裡的野茶樹則是奔跑在陽光地裡的野孩子，兩者雖然都健康美麗，但是野孩子卻多了點活力。
時至今日，真的沒有那麼多野茶了。
野生春茶採摘於每年2月到5月。茶葉從季節來劃分有、明前茶、雨前茶、穀雨茶等幾種。
清明節前後可以採野茶，這個時候的採下嫩葉製成的茶葉，是屬於春茶，春季氣溫適中，雨水充沛，無病蟲危害，這個時候的春茶香高味醇。
穀雨後採野茶，這時候的野茶春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
廣東品牌農業
春季，大概在清明前後，具體採摘要看野茶樹的芽葉生髮的情況，一般為一芽兩葉最佳！
做普洱茶的東哥
正常情況是清明後大概十到十五天左右。
野茶葉生長環境較茶園的茶葉差，一般不是生長在樹林裡面就是生長在雜草叢生的地方，它們不象茶園裡的茶葉，能夠有充足的養分供應。由於生存環境比較惡劣，只有生命力較為頑強的細葉茶種能夠在沒人管理的樹木和雜草叢中生存，而細葉茶的茶葉生產也較一些茶種慢，（比如單樅茶，單樅茶在春分前就可以採摘上市，但這些茶種很難在樹林與雜草中生存）
茶園裡面的細葉茶必須在清明後才可以採摘（我們以往的經驗是柿子葉長到可以包裹雞蛋時，細葉茶就能採摘了）而野外生存的細葉茶由於營養供應不足，生存環境競爭劇烈，所以採摘時間必須相應推遲。
黃翠麗
這個提問問得好。我家就是茶農，真正的沒人管理的才可稱為野茶。
野茶因為缺少人工管理，生長在野草叢生或者樹林裡發芽會遲一些。正常在清明過後一星期符合採摘標準。採摘來的鮮葉可製作高檔野生毛峰茶，穀雨過後採摘的野茶適合做野生滴水香或炒青茶
寧靜的紅楓葉
野茶樹，稀有種。又名普洱茶，常綠喬木，高5至20米，主幹直徑可達1米以上。分佈於雲南、貴州、廣西、福建、廣東及海南等地區海拔1200至1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。1.茶葉的最佳採摘時間為:每年的三月或者四月,還有九月。2.三月或者四月是我國的一種採摘時間,這個時候茶葉生長的比較合適了。3.另一個茶葉最佳採摘時間是九月份了。
儒逸茗茶
山野生茶葉基本在清明前一週可以採摘，稱為：明前茶或頭春茶。經過整個秋冬季節的營養孕藏，此時段茶葉最為鮮嫩，茶多酚，茶安鹼等含量最高，屬於品質最好，口感細膩，清香，甘甜，順滑。
6.7月份也可以採摘，稱為：二春茶，夏茶，也有商販還是美名春茶，注意，一般不用“頭”字。品質較差。
9.10月份還可以採摘，成為秋茶，秋香。茶葉較粗，厚，茶味較濃香，耐泡，口感較粗澀些。
下圖是我家的茶山，美吧！
山人斜眼看世界
我喜歡在清明後穀雨前這段時間去深山採野茶,是時茶芽長得正好.
朱欣寶貝
一般是春季，高山茶主要是指900-1300米海拔種植的茶葉。由於山上溫差大，在氣候、土壤、水分等條件的綜合作用下，茶葉內質豐富、營養豐富，據我所知，現在較好的高山野茶好像是個叫明隱茶的野茶，又簡稱明茶。
