春季，這菜最鮮嫩，簡單蒸一蒸不上火還好消化，錯過又要等一年。最近的北方是越來越暖和了，而這個季節除了是大量新鮮蔬菜上市之外，也是野菜最為鮮嫩的時候了，日常中可以多食用些。所以這次給大家介紹的就是這道粉蒸麵條菜的做法了。可謂是好吃又健康，做法也不難，只需把麵條菜裹上面粉和澱粉在鍋中蒸熟就好了。食用的時候搭配蒜蓉汁可謂是下飯至極呀，每次上桌都是秒光盤，親們有空的時候可以在家試試看哦。
這粉蒸麵條菜想要做的好吃，也是需要四個小竅門的，一是蒸菜最怕粘連在一起了，而能解決的辦法也很簡單，就是拌麵粉的時候，可以加入些許的澱粉，這樣一來就能把蒸菜做的鬆散又可口了。二是一定要把麵條菜的水分控幹，要不這麵條菜會粘在一起。三是麵條菜很容易蒸熟，鍋中水開以後蒸5分鐘就差不多了，千萬不要蒸久了，不然這麵條菜很容易發黃，口感也會變得不太好。再者就是這麵條菜有著豐富的纖維素，可以促進腸道的蠕動，能夠很好的消化和吸收。3月，我家愛吃這蒸菜，只需加入這味調料，鬆散又粘連，特香。
原料：
麵條菜1把，大蒜3瓣，麵粉20g，澱粉10g
調料：
鹽少許，生抽1勺，白胡椒粉少許，雞粉少許，涼白開3勺
做法：
1、提前把麵條菜提前洗乾淨，並瀝乾多餘的水分。另外也把大蒜搗成蒜泥備好。
2、接著把麵條菜倒入容器中加入20g的麵粉、10g的澱粉混合，用筷子順著一個方向攪拌均勻，並把多餘的粉末倒掉不用。
3、鍋中加入適量的水燒開，把拌好的麵條菜放入篦子上大火蒸熟。把蒸好的麵條菜取出備用，然後再把蒜末、少許的鹽，1勺的生抽，少許的白胡椒粉、少許的雞粉、涼白開混合攪勻了成為蒜蓉汁，最後澆在麵條菜上拌均勻了即可開吃啦，這蒸菜最適合現吃現做了，趁熱吃口感最好了，我家大人孩子都喜歡吃。
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