一家新開的烤肉店
烤肉擺盤都很奇怪
招牌是大理石黑心腸
客人都在爐子裡
1
把人放在烤爐裡
新開的一家烤肉店,從門口看就有點驚悚,座位全是爐子,人要坐在裡面才能吃,忽然感覺渾身有點熱!
但是店裡也是很狂炫酷拽的!
2
大理石黑心腸
所有的烤肉都是中式擺盤,所以要花上不小的時間,有些搭配的配菜比切肉花的時間都多。
所有的擺盤都是大師傅一刀一刀切出來的,心靈手巧的人就是連個蘿蔔都可以雕出一朵花。
丨黑心的墨魚腸丨
很少在烤肉店見到的墨魚腸,黑不溜秋的外表,中間的紋路像極了大理石,不知道為啥總感覺想在烤石頭切片。
把完整的墨魚腸切片,剛開始拿出來整根黑心腸的時候,還以為是外包裝沒撕開。
這個在烤制的過程中是需要不停的反面的,否則很容易粘在鍋底上,吃起來先是濃濃的鹹味,後面會慢慢有甜味返出來。
丨堆成小山的安格斯丨
安格斯牛肉一直是食客特別喜歡的部位,肥瘦皆有,但肉質十分細膩,一份是3片180g左右,肉食狂熱者直接來2份堆成山。
在烤制的過程中會剪開,剛剛烤熟的時候表面還會有烤盤的紋理,突然想起了古代的酷刑。
肉裡面的汁水完全溢了出來,夾上滿滿一把往嘴裡一送,那叫一個亞克西!
丨醃製後的吊龍丨
和潮汕牛肉店裡的吊龍不同,是先用自制的醬料進行醃製。烤制的過程中還會有血水冒出來,稍微等一下就沒有了。
肉的厚薄剛剛好,能夠把肉輕易地咬斷,嚼勁比安格斯足。
美滋滋~
3
會跳舞的肉
丨會跳舞的五花肉丨
五花肉因為有肥肉,烤制的時候會慢慢縮小,莫名的很可愛!
最喜歡看烤肉在烤盤上滋滋滋的冒油,這時候口水也是嘩啦啦的流。
五花不是那種軟綿綿的口感,咬上去的時候還會有一點點的彈性,不過建議別一下子吃太猛了,畢竟肥肉容易膩。
丨積木牛舌丨
牛舌可以選擇要薄片或是長條狀,如果不選擇就是默認長條狀,像搭積木一樣地擺在盤子裡。
因為切成條狀的樣子,烤制的時間是所有肉裡面最久的,要注意不停的翻面,防止烤糊。
丨八卦羊排丨
羊排的擺盤很像個八卦圖,後面還有很多小配菜,還是蠻好玩的
我捏,我捏,我再捏,等到不冒血水的時候就是快烤熟的時候啦。
在五分熟的時候要把羊排剪開,吸熱更全面。因為羊肉多多少少有羶味,所以撒上孜然或是蘸醬吃口感最完美
4
自制烤肉腐乳醬
店內左右的醬料都是自制的,一共有黑胡椒、辣椒以及腐乳醬三種那個,會隨烤肉一起送上桌。
特別推薦一下腐乳醬,鹹味和鮮味的混合,還會嚐到一點點的辣味,並且最重要的是,莫名其妙的很解膩!
對於吃貨來講,怎樣吃才不膩,包一片生菜就解決了,實在不行就兩片
進門先給上炭火,我一直覺得炭火烤肉才是有靈魂的!
每一桌都會有服務員幫忙烤,對於懶人來說,帶張嘴就足夠了。
店裡有個涼茶,點擊率很高,專門用來清熱解膩。
5
一家全新的烤肉店
一共兩層樓,座位不少,牆上還掛了店裡招牌的一些介紹,不會點單的就看著牆上的點吧。
不僅有單人烤爐,還有雙人烤爐,啊哈哈哈哈哈哈纏纏綿綿一起化!
門口的吧檯也有個類似烤爐裡的小窗戶,感覺有點可愛。
店內隨處可見的吉祥物,頭頂冒火,ummmmm感覺長得像兩個杯子。
整體的感覺就是黃黃黃,不過暖色調的環境下更適合吃烤肉。
用餐提示
1、為避免等位,可錯開用餐高峰期。
來聊天
你見過裝修最奇怪的店是什麼樣子的?
來評論區聊聊
店名:敘爐
地址:浦東新區北艾路1783號
吃貨們都在看
戳這看:很下飯的菜館,但最好不要吃飯
戳這看:1米6的小龍蝦,來了!
戳這看:就4米的海鮮攤,不小心開了7年
戳這看分手餐廳↓
閱讀更多 再回首美食記 的文章